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圖源:Pixabay
撰文 | Mirror
手術切除的人體組織都去哪兒了?
幾年前,一位子宮內膜癌患者將一家腫瘤醫院告上了法庭,要求后者歸還她被切除的器官組織,最終被駁回。
原因不難理解,這些切下的器官組織屬于醫療廢物,需要醫院專門處理,不能流出。如果讓患者帶走,一旦處理不當就可能威脅公眾健康。
醫院里每天都會產生大量廢物,包括廢棄的人體組織。與生活垃圾不同,醫療廢物有另一套分類標準。診療過程中產生的人體廢棄物屬于病理性廢物,比如截下的殘肢、切除的腫瘤。
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病理性廢物定義 | 圖源:《醫療廢物分類目錄(2021年版)》
一些病變組織(如腫瘤)切下后需要做病理分析,醫生會把它們冷凍起來,或用石蠟包埋制成標本,然后切片檢查。有條件的大醫院還會把剩余組織保存數年,就像存檔一樣,方便隨時提取復查。
最終,這些病理組織都會被裝進醫療廢物專用的包裝袋,再由專門的運輸車送去焚燒。
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處理醫療廢物 | 圖源:Wikimedia Commons
不過有一類人體組織比較特殊——胎盤。產婦是有權留下胎盤的,也可以自愿交給醫院處理或捐給研究機構,但如果胎盤帶有傳染病還是得當作醫療廢物處理。
還有一種人體部件你愛咋處理咋處理——頭皮附屬物(俗稱頭發)。
鞭子抽空氣為什么會噼啪作響?
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圖源:Pixabay
民間有一種叫做甩響鞭的運動,把鞭子使勁往空中一甩,便會傳出響亮的噼啪聲。鞭子打到物體劈里啪啦響正常,為什么抽空氣也會這么響?
早在1905年就已經有物理學家提出,這是因為甩鞭過程中,鞭梢的速度超過聲速,在空氣中產生沖擊波,制造出聲爆。不過,直到1927年才有科學家借助高速攝影技術拍下這一過程,后來的分析顯示鞭梢處確實產生了聲爆。鞭梢的最大速度超過了兩倍聲速(900米/秒),加速度高達重力加速度的50000倍。
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高速攝影顯示鞭稍速度達到兩倍聲速 | 圖源:Goriely, A., & McMillen, T. (2002)
就算是大力水手也無法把手臂揮出這么快的速度,鞭梢為什么能達到如此驚人的速度?
主流解釋是能量守恒。用力甩鞭時,人手賦予鞭子能量。手停下后,能量會繼續沿著鞭子傳遞,讓鞭子甩出去。而鞭子越到末端越細,質量越小,速度就會越來越快,此過程中的摩擦損耗可忽略不計。
新研究通過更先進的高速攝影技術發現, 鞭子在完全伸展前,鞭稍就已經突破聲速,產生了聲爆。
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鞭子產生的沖擊波 | 圖源: 見水印
金槍魚停止游泳真的會死嗎?
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圖源:Pixabay
金槍魚(鮪魚)的游泳速度在魚類中名列前茅,如果讓這些游泳健將停下休息一段時間,它們反而會感到窒息。
魚靠鰓在水里呼吸,金槍魚也不例外。鯉魚等多數魚類在水中呼吸時會大口吞水,然后靠頰部的肌肉把水泵向鰓,鰓上有一條條絲狀結構,叫做鰓絲,上面布滿毛細血管,可以從水中提取氧氣,過濾完的廢水最后從鰓裂排出。
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圖源:freepik
而當魚暴露在空氣中時,盡管氧氣比水中更充足,卻缺少維持鰓絲結構的水流,導致其相互粘連,無法正常發揮作用,這就是為什么大多數魚離開水會窒息。
在靜水中也有類似的問題,好在鯉魚等魚類自帶“水泵”,只要大口吞吐水,它們就能悠哉地漫游,偶爾停下也無妨。
然而,金槍魚的口腔和鰓蓋可動幅度很有限,更適合快速游泳,而不適合泵水,所以它們只能通過不停游動的方式制造水流。游泳時,它們會一直張著嘴,讓水源源不斷地流經鰓部,這種呼吸方式被稱為“沖撞換氣(ram ventilation)”。而且金槍魚對氧氣的需求量是其他活躍硬骨魚的2~5倍,一旦停下游泳,缺氧的風險更大。
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鯖鯊 | 圖源:Wikipedia
除了金槍魚,鯖魚、鰹魚、旗魚和某些鯊魚(如鯖鯊、大白鯊)都依賴這種換氣方式,因此對它們來說生命的確在于運動,否則真會“閑死”。
綠豆湯為什么會變紅?
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圖源:Flickr
綠豆的顏色翠綠,綠豆湯似乎也應該是這個顏色。然而有的綠豆湯看起來卻是紅褐色的,或者一開始還是綠的,過一陣子就變紅了。
和蘋果切開變褐的原因類似,綠豆中也含有酚類物質,這些物質暴露在空氣中會被氧化成醌類物質,讓食物褪去新鮮色彩,變成生銹般的紅褐色。綠豆熬煮過程中外皮破裂,酚類物質流出,加劇了氧化反應。所以煮綠豆湯時要盡量縮短它在空氣中暴露的時間,一開始就用開水煮,或用高壓鍋快速熬煮,都可以減慢變色。
酚類物質還會和水中的金屬離子結合形成深色的復合物,所以鐵鍋和含金屬離子多的硬水也會讓綠豆湯變得暗紅。
正常的綠豆湯氧化變色并不影響食用。如果覺得影響食欲,可以在煮綠豆湯時加點檸檬汁,其中的檸檬酸是具有還原性的抗氧化劑,能夠幫助綠豆湯維持原色。
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封面圖來源:Pixabay
參考資料:
https://docs.qq.com/doc/DRnpNc0JoaUZJaGNx?u=46b976aea39a440ebd9a070372cd0af5
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