“五一”假期，沿著公路邂逅安溪茶香煙火氣

“五一”假期，無需遠行，沿著高速奔赴安溪，赴一場茶香煙火與美食的約會。請收下這份高速路線與各鎮美食全攻略，伴你一路暢行、一路尋味，平安愜意度佳節。

第一站：湖頭鎮“小吃王國”——從130+種美味開啟旅程

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湖頭作為安溪小吃的“聚集地”，足足有130多種風味，每一口都是傳承百年的煙火氣。

湖頭米粉：用五閬山泉水搭配優質大米制成，晶瑩柔韌。地道吃法是素炒，豬油熱鍋、醬油熗香，加入高湯素炒，最大程度鎖住米香本味，細、嫩、松、滑一口解鎖。

雞卷

雞卷：雞卷里并無雞肉，而是用豬網油包裹豬肉、蝦米等餡料，形似雞脖。油炸后外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁，蘸上些許醋，解膩提鮮，風味更佳。

咸筍包

咸筍包：由糯米粉混合鼠曲草制成外皮，內包筍干、肉末，清香軟糯，外甜內咸的口感，越嚼越有滋味。

芋包

芋包：百姓桌上的“白玉美味”，水芋與大米混合磨成“芋米”漿做皮，包上蝦米、肉丁、蔥頭，外皮絲滑綿密，內餡咸香可口，一口淪陷。

景點推薦

品嘗完美食，不妨逛逛湖頭鎮的特色景點：李光地故居底蘊深厚，感受先賢文化魅力；泰山巖景區山水相依，登頂可俯瞰茶鄉全景，賞自然風光與人文景觀交融之美。

第二站：金谷鎮“非遺美味”——一口粕丸解鄉愁

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離開湖頭，繼續向東前往金谷東溪。這里藏著一道非物質文化遺產美食——東溪粕丸，它是當地宴席上不可或缺的“思鄉丸”，承載著安溪人的鄉愁記憶。

東溪粕丸

東溪粕丸：手工剁制的豬前腿肉，口感Q彈有嚼勁，沒有多余添加劑，純粹的肉香讓人著迷。粕丸吃法多樣，煮湯時加入紅菇，鮮掉眉毛；油炸后外酥里嫩，一口一個停不下來。

四物番鴨湯

四物番鴨湯：金谷鎮的四物番鴨湯也是不容錯過的滋補美味。搭配薏仁、枸杞、當歸、黨參四味食材，與番鴨一同慢火燉煮，燉至鴨肉軟爛脫骨、湯汁滋補濃郁，一口入喉暖意融融。

景點推薦

美食之外，金谷鎮的景點同樣值得一逛：金谷溪岸文藝村文藝氣息濃厚，適合拍照打卡、休閑散心；安南永德蘇維埃政府舊址承載紅色記憶，可沉浸式感受革命先輩的奮斗歷程。

第三站：官橋鎮“豆香盛宴”——豆香四溢的古鎮風味

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從東溪高速入口或者清水巖高速入口出發，前往以豆制美食聞名的官橋鎮。這里的美食以傳統工藝和獨特口感著稱，是豆香愛好者的天堂。

官橋豆干

官橋豆干：官橋鎮標志性美食，傳承上百年手工技藝，選用本地黃豆和山泉水，經多道古法工序制成，無添加，質地緊實、豆香醇厚，可涼拌、煎炒、煮湯，每一口都是老手藝的地道風味。

豆干面

豆干面：官橋家常美味，手工堿水面勁道爽滑，搭配煎至金黃的官橋豆干，淋上骨湯慢熬的秘制鹵汁，鹵香與豆香交融，口感豐富，解鎖當地人刻在骨子里的家常滋味。

景點推薦

品完地道豆香，官橋鎮這些景點值得駐足：善壇村畬家寨獨具畬族風情，可體驗畬家文化、品嘗畬家特色小吃；在安溪鐵觀音集團，可參觀茶葉制作過程，沉浸式感受安溪鐵觀音的文化底蘊與制作技藝。

第四站：虎邱鎮“鮮爽盛宴”——清溪光魚的三重美味

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從官橋出發，深入安溪的山水秘境，抵達虎邱鎮。這里的生態環境優越，孕育了獨特的食材——光魚。

光魚宴

光魚宴：當地人以“一魚多吃”的智慧，將這種食材的魅力發揮到極致：清蒸(本味鮮甜)、油炸(外酥里嫩)、熬湯(湯色奶白，醇厚濃郁)，一魚多味，是對自然饋贈的最高禮贊。

勺子煎

勺子煎：選用新鮮豬肉、海蠣和鮮蝦作為內餡，外層裹上Q彈筋道的面糊，放入鍋中炸至表皮金黃酥脆，撈出即可食用。入口既有瘦肉的鮮香，又有海蠣與鮮蝦的清嫩，不腥不膩，鮮香交織，一口解鎖虎邱鎮的煙火滋味。

景點推薦

飽嘗美味后，可前往虎邱鎮兩大特色景區：洪恩巖景區古木參天、泉水潺潺，寺觀古跡點綴其間；華農生態龍潭谷風景區山清水秀，可體驗原生態自然風光，享受片刻寧靜。

歸途茶點：為味蕾之旅畫上圓滿句號

吃飽喝足，別忘了帶點安溪特色伴手禮，把茶鄉味道帶回家。

龍門麻酪：軟糯香甜，入口即化，不粘牙、不膩口，是經典茶點。

桔紅糕：清甜爽口，帶著淡淡的桔香，口感細膩，老少皆宜。

安溪柿餅：果肉飽滿，軟糯香甜，保留柿子本味，搭配鐵觀音茶食用，茶香與甜香交融，愜意十足。(文/吳圣超 圖/安溪縣融媒體中心)