在上海國際咖啡文化節，品味一杯“有溫度”的咖啡

一杯“有溫度”的咖啡，應該是怎樣的？2026上海國際咖啡文化節正在火熱進行中，上海殘聯融媒體與熊爪咖啡合作的攤位，恰如其分地揭示了在一杯杯咖啡背后，上海這座人民城市的溫暖底色。既有一站式品鑒全球風味的開放，亦能以“接地氣”的眼光關注每一個微小而具體的瞬間。

“熊爪咖啡”。阮佳雯 攝

熊爪咖啡最早的一家門店位于徐匯區永康路68號，是上海的“爆款”咖啡店之一。它的獨特之處，在于始終以咖啡為載體，探索“盲人咖啡師+社會支持”的可持續模式，為視障人士提供就業崗位，實現商業與公益的雙向奔赴。這次熊爪咖啡來到北外灘主會場，攤位前人流如織，做好的咖啡由一只毛絨絨的棕熊爪爪從幕布后遞出來，為路過的每一位市民游客注入“爪爪能量”。市民呂女士購買了一杯25元的椰皇冷萃，加價9.9元，又獲得一枚小熊包掛。

熊爪咖啡的聯合創始人“燕子店長”患有先天脊柱裂，28歲前幾乎足不出戶，加入熊爪后，燕子從零開始學習咖啡制作與門店管理，負責殘障咖啡師培訓。2025年3月，燕子代表熊爪咖啡赴聯合國奧地利維也納交流。“桃桃店長”是熊爪咖啡全盲體驗店的視障咖啡師，28歲因病左眼失明、右眼弱視，曾經閉門兩年，后來自學考取SCA國際咖啡師證書，專注感官咖啡制作與黑暗體驗引導，帶領顧客用聽覺、觸覺、味覺感知咖啡。

5月3日，咖啡節現場。主辦方供圖

北外灘濱江水岸另一邊，上海殘聯融媒體與“雀亦鏘鏘·融合空間”合作，在現場提供10元一杯的“小雀檸檬水”，并組織愛心義賣，由孤獨癥少年們手繪的畫作被制成咖啡杯、杯墊、手機支架、帆布袋等日常用品在現場售賣。工作人員告訴記者，由20歲孤獨癥女孩菲菲手繪的《七彩太陽》杯墊是最受歡迎的產品之一，“這款杯墊已經售罄，前兩天作者還來到現場。”交談間，一位女士買下多款杯墊與支架，付款80多元。

5月3日，咖啡節現場。主辦方供圖

“夢工坊咖啡吧”是上海一家心智障礙青年支持性就業基地，這間位于浦東新區齊河路的咖啡店，讓一群患有唐氏綜合征或其他心智障礙的青年學習咖啡制作，用雙手創造屬于自己的價值。在咖啡節現場售賣的薰衣草香皂、手作手串、手繪帆布袋等，均是夢工坊咖啡吧的小伙伴們親手制作，筆觸樸素但真誠，色彩鮮活、力量無限。

在北外灘主會場之外，“來上海的第一杯咖啡”公益行動已經在機場、火車站等交通樞紐啟動，為抵滬旅客送上暖心咖啡，傳遞城市溫度。同時，咖啡節還特別關注消防員、環衛工人等城市工作者，讓咖香溫暖更多群體，進一步提升市民的參與感、獲得感與幸福感。

原標題：《在上海國際咖啡文化節，品味一杯“有溫度”的咖啡》

欄目主編：施晨露

來源：作者：解放日報 阮佳雯