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“五一”假期,哈爾濱春意正濃,早市上的山野菜迎來上市高峰。
5月3日清晨,記者走訪哈市早市看到,刺老芽、野生薺菜、老山芹、婆婆丁、野生茼蒿、野生刺五加等十余種山野菜扎堆上市,野生、養殖分類售賣,價格透明,市民“嘗鮮”熱情高漲,煙火氣十足。
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產地直供:山林鮮貨直達早市
“都是今早剛從尚志山林里采的,帶著露水呢!”在南崗區哈師大早市,攤主王師傅的攤位上,翠綠的山野菜整齊碼放,根莖帶著泥土清香。
今年哈爾濱早市的山野菜主要來自五常、阿城以及尚志葦河林區、賓縣大青山及張廣才嶺西麓等山區,部分養殖山野菜產自呼蘭、王崗鎮等近郊種植基地。山野菜相對嬌嫩,多凌晨采摘、清晨運抵市場。
品種齊全:價格從7元到38元不等
早市上山野菜品類豐富,“貴族菜”和平價菜一應俱全。刺老芽(野生)均價38元/斤(精品小葉),32元/斤(中等品相),按兩售賣為2元/兩,是當之無愧的“山野菜之王”;野生刺五加均價12元/斤(嫩葉),10元/斤(大葉);老山芹、野生薺菜均價12元/斤;婆婆丁(蒲公英)、野生茼蒿7-10元/斤,性價比最高。
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“野生的貴點,大棚養殖的稍便宜,標簽上寫得清清楚楚!”哈師大早市攤主李女士介紹,攤位均明碼標注“野生/養殖”,如養殖刺老芽20元/斤、養殖柳蒿芽8元/斤,滿足不同消費需求。
銷售火爆:市民搶購盡享春日“野”味
“給我來半斤刺老芽,再稱兩斤婆婆丁!”清晨7時,道里區通達街早市人流涌動,山野菜攤位前更是擠滿了人。
據山野菜經銷商估算,該早市山野菜“五一”日銷量超1000斤,其中婆婆丁、柳蒿芽最暢銷。刺老芽雖貴,但日均銷量也超100斤,不少市民買回去焯水冷凍,留著全年食用。
“每年開春就盼著這口鮮!”市民吳女士提著滿滿一袋山野菜告訴記者,東北人對山野菜情有獨鐘,刺老芽炒雞蛋、婆婆丁蘸大醬、山芹菜包餃子,都是春天的專屬美味,而且山野菜藥食同源,健康又營養。
據了解,“五一”期間哈市山野菜上市量將持續走高,5月中旬達到峰值,價格有望小幅回落,市民可錯峰選購,盡享春日“野”味。
來源:哈爾濱新聞網
記者:張鳴霄 文/攝/視頻
編輯/初審:姜學峰
復審:王履臻
終審:徐光勝
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