新加坡“神秘濕巴剎”讓中國(guó)人懷疑進(jìn)了另一個(gè)世界～

聚焦新加坡

很多初到新加坡的通心粉們打算去菜市場(chǎng)或超市買(mǎi)點(diǎn)菜時(shí)，往往會(huì)心生迷茫。

只因在架子上的菜，往往都似曾相識(shí)，但細(xì)細(xì)辨認(rèn)，卻又有所不同。

“為什么在中國(guó)看不到這些菜，它們弄出來(lái)真的好吃嗎？”

今天萬(wàn)事通就帶大家認(rèn)識(shí)一下，幾種新加坡常見(jiàn)，但中國(guó)不常見(jiàn)的蔬菜。

新加坡臭豆

排毒利尿、調(diào)節(jié)血壓血糖

聞著臭，吃起來(lái)上頭

先說(shuō)最有“辨識(shí)度”的一種：臭豆，也叫長(zhǎng)角豆，在新加坡的菜市場(chǎng)、超市里特別常見(jiàn)。

最大的特點(diǎn)就是“臭”，有點(diǎn)像發(fā)酵后的豆腥味，初次接觸的人大概率會(huì)被它的氣味勸退，但愛(ài)吃的人卻對(duì)它欲罷不能，堪稱(chēng)新加坡蔬菜里的“兩極分化天花板”。

圖源：小紅書(shū)@CarMen卡門(mén)

有初次嘗試的網(wǎng)友評(píng)價(jià)是：像是在對(duì)著馬桶吃飯。

當(dāng)然也有人表示：好吃是好吃，但尿尿都有那股臭味。

圖源：小紅書(shū)@藍(lán)色的榛子味巧克力威化

在新加坡甚至還有臭豆愛(ài)好者開(kāi)發(fā)出了臭豆蛋糕，簡(jiǎn)直不要太瘋狂。

反正萬(wàn)事通的評(píng)價(jià)是好吃，可以試試，最完美的搭配是豬肉沫，加辣椒、大蒜和醬，特別下飯。

新加坡青龍菜

韭菜的親戚

王嘉爾同款

對(duì)于初到新加坡的通心粉來(lái)說(shuō)，青龍菜或許是最友好的蔬菜了。

原因無(wú)他，在做法和味道上，青龍菜都和韭菜相近。

但相較于韭菜，青龍菜沒(méi)有那么沖的辛辣味，只有淡淡的蔬菜清香，接受度很高，不管是炒著吃還是涮著吃，都非常清爽美味。

新加坡人最常見(jiàn)的做法是清炒青龍菜，只需要放少許蒜末、鹽，翻炒幾分鐘就能出鍋，最大程度保留它的脆嫩和清香。

有很多本地網(wǎng)友都稱(chēng)其為“新加坡蔬菜之光”，凡是吃過(guò)的，基本上都贊不絕口。

斑斕葉

南洋甜品界的靈魂

新加坡限定：斑斕蛋糕

在新加坡，斑斕葉可以算得上是南洋甜品界的靈魂所在。雖然它外形樸素，看似毫不起眼。

但在新加坡，做甜品幾乎離不開(kāi)它，最經(jīng)典的用法就是將斑斕葉打成汁，用來(lái)制作斑斕蛋糕、斑斕椰汁糕、斑斕西米露。

既能給甜品染上好看的翠綠色，又能增添清爽的香氣，中和甜品的甜膩感；也會(huì)直接用新鮮斑斕葉包裹糯米、椰絲做成小吃，讓香氣滲透到每一口食材里。

很多人去新加坡，臨走前都會(huì)買(mǎi)一份林俊杰同款的斑斕蛋糕帶回國(guó)。

雖然價(jià)格不菲，但味道好評(píng)如潮。

圖源：小紅書(shū)@jacky

通心粉們，你們還知道哪些新加坡獨(dú)有的菜系嗎，歡迎來(lái)評(píng)論區(qū)和萬(wàn)事通探討。

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（*截稿前更新）