轉自:中國新聞網
中新網哈爾濱5月3日電 題:挖婆婆丁、嘗鮮春菜 中國北疆“春日經濟”從田間火到餐桌
中新網記者 史軼夫
冰雪消融,黑土回暖。“五一”假期期間,黑龍江省各地街頭、公園、郊外田埂間,隨處可見手提小鏟、拎著塑料袋挖婆婆丁的民眾,成為中國北疆春日最具煙火氣的風景線。
這股從“挖野菜”興起的嘗鮮熱潮,正帶動餐飲、生鮮、鄉村采摘、休閑文旅聯動升溫,激活中國北疆特色“春日經濟”。
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市民手提小鏟挖婆婆丁,成為黑龍江春日最具煙火氣的風景線。 史軼夫 攝
3日一早,在哈爾濱市道里區顧鄉公園,60歲的市民李桂香正蹲在草叢里仔細搜尋,指尖捏住嫩綠葉梗輕輕一撬,帶著白根的婆婆丁便完整出土。
“一到這個時候就惦記這口鮮,挖回家洗凈蘸大醬,清火又解膩,是咱黑龍江人的‘開春第一鮮’。”她笑著說,半小時已采滿半袋,準備回家做地道蘸醬菜。
從野外采挖到大棚采摘,婆婆丁等山野菜已從“野趣”變成規模化產業。同江市向陽鎮新興村溫室大棚里,一壟壟婆婆丁葉片肥厚、長勢喜人,民眾提著籃子現場采摘,體驗田園樂趣。
“棚里野菜干凈無沙,隨采隨吃,比野外更省心。”采摘市民張忠厚說。當地農戶介紹,大棚婆婆丁畝產效益可觀,一次種植可多茬采收,成為村民增收“綠色銀行”。
舌尖春意點燃消費熱潮。黑龍江各大商超、農貿市場,婆婆丁、臭菜、小根蒜、薺菜、柳蒿芽等本地山野菜占據顯眼位置,銷量同比上漲明顯。
“春天就愛吃點應季野菜,綠色健康,全家都喜歡。”哈爾濱市民王女士一邊挑選一邊說。多家生鮮平臺開設“龍江春鮮”專區,提供線上訂購、同城配送,讓市民足不出戶嘗遍黑土地春日滋味。
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黑龍江各大商超內,婆婆丁、臭菜等本地山野菜占據顯眼位置。 史軼夫 攝
餐飲市場同步掀起“春菜大戰”。省內多家餐館推出春日限定菜單,婆婆丁蘸醬、柳蒿芽燉土豆、薺菜丸子等本土時令菜成為爆款。“低糖、低鹽、原生態的春菜最受歡迎,很多食客專程來嘗鮮。”哈爾濱一家東北菜館負責人陳先生說,春菜上市后門店客流明顯增長,年輕人打卡拍照、分享社交平臺,帶動“春日嘗鮮”成為潮流。
從一把野菜到一串產業鏈,黑龍江把“吃春”民俗轉化為消費新動能。野外挖菜、大棚采摘、商超售賣、餐飲創新、線上配送聯動發力,形成“田園—餐桌—消費”閉環,讓黑土地的春日鮮味,變成城鄉共富、業態融合的春日經濟新活力。(完)
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