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5月
“2026廣州咖啡文化季”
將在全市范圍內開展
活動以“花城咖香?啡嘗不可”為主題
助力廣州咖啡產業融合發展、煥發全新活力
廣州市叁優食品有限公司
作為花都區本土精品咖啡豆烘焙標桿企業
目前正全力籌備、積極參加
展示花都本土咖啡
烘焙實力與咖啡創新魅力
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廣州市叁優食品有限公司位于花都區秀全街龍海西路,老板是兩位95后的年輕小伙子湯超智與黃樂春。
談及最初選擇咖啡行業的原因,負責人湯超智說,只因看到一杯拿鐵的天鵝拉花制作工藝,便與咖啡結下了不解之緣。畢業后,他開了自己的咖啡店,因對咖啡原料品質的嚴苛要求與創新發展理念,湯超智主動購入小型烘焙設備,開始探索咖啡豆的烘焙技術,同時也開始為一些咖啡門店提供原料。
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隨著經驗的積累,湯超智看到了精品咖啡烘焙賽道的發展潛力。2023年,在原有咖啡店租約到期后,他與志趣相投的黃樂春商量著轉型咖啡豆烘焙賽道,二人一拍即合,開設了自己的咖啡工作室,將全部精力聚焦到咖啡豆深度研發與定制化烘焙。
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二人在不斷創新、不斷總結的過程中發現,彼時花都咖啡文化業態和品類較為單一,而優質咖啡豆需求量非常大。為此,二人下定決心,以專業技術為支撐,打破地域咖啡消費局限,讓更多的消費者都能喝到高性價比、高品質的放心咖啡。
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興趣為基,匠心賦能。二人憑借飽滿熱愛持續鉆研烘焙技術,熟練掌控淺、中、深不同烘焙度的風味,甄選全球優質生豆持續開展配比創新試驗,反復調試烘焙參數,力求打磨層次豐富、口感獨特的咖啡風味。
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優質產品是立足市場的核心底氣。2025年,經過兩年的市場沉淀,產品憑借穩定的品質與獨特的風味,得到了一大批消費者與合作門店的認可,品牌口碑持續攀升。在此基礎上,二人招兵買馬,購置了數臺大型咖啡烘焙機,建成了標準化的精品咖啡烘焙工廠,聚焦全球生豆甄選與新鮮現烘,將主營業務擴展至咖啡豆批發、零售、品牌代工等多元板塊,企業發展不斷壯大。
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唯有從源頭把控品質,方可鑄就咖啡醇香。目前,叁優公司的咖啡生豆采購渠道涵蓋了中國、巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞等全球核心咖啡產區,從源頭鎖定生豆品質。全球甄選的優質生豆經人工精準配比后,進入大型專業烘焙設備開始標準化烘焙流程,完成從生豆到熟豆的蛻變。
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咖啡生豆在烘焙完成后,將依次經過冷卻、風選除石、色選篩選等多重工序。據湯超智介紹,色選環節會精準剔除顏色過淺、糖分不足、發育不佳的瑕疵豆,再通過專業儀器檢測烘焙色值,嚴格把控烘焙標準。各項指標達標后,合格咖啡豆按規格分裝密封,全程標準化管控,保障每一袋成品咖啡的穩定品質。
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負責人湯超智同時也是一位資深的專業咖啡師,曾斬獲2018年雀巢杯LAS拉花對抗賽總決賽季軍、2019意大利黑杯國際咖啡師競技賽廣州冠軍、2021IGCA金牌烘焙大賽多項獎項;合伙人黃樂春同樣戰績斐然,深耕生豆甄選與咖啡技藝鉆研,在各類咖啡賽事中屢獲佳績。公司的團隊還曾拿下第二屆全國咖啡師職業技能競賽廣東省冠軍、第七屆中國咖啡師團隊錦標賽冠軍等多項國家級榮譽,專業實力備受行業認可。
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熟悉咖啡的風味,方知烘焙的分寸。目前,公司已持有SC食品生產許可證,日產咖啡豆可達600公斤以上,全自動生產設備實現規模化、標準化量產,穩定滿足大批量訂單需求。同時,團隊堅持與時俱進,每年主動參與行業專業培訓,緊跟全球咖啡發展趨勢,研習新型風味配方與烘焙技術,持續優化生產流程與風味體系,不斷提升核心競爭力。現階段,叁優食品卻憑借嚴苛的品控體系與成熟的烘焙工藝,成為全國多家獨立咖啡館、連鎖飲品品牌的長期合作伙伴。
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負責人湯超智介紹,叁優食品將在五一期間帶著自家的咖啡豆在天河體育中心南廣場、花都廣場設置展示點,既有醇厚濃郁、焦糖可可調性突出的款式,也不乏風味層次豐富、清新多變的單品,兼顧不同咖啡愛好者的飲用偏好。喜歡咖啡的街坊一定不要錯過。
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依托線上線下雙向布局,叁優食品不斷拓寬消費市場,除承接大客戶批量定制訂單外,還布局電商賽道,打造“叁優禧醍咖啡”“豆仺咖啡DouCang”兩大線上店鋪,直面終端消費者,讓大眾足不出戶就能選購高性價比優質咖啡豆。其中,曲奇拼配、黑武士拼配兩款產品憑借濃郁焦糖、可可、巧克力風味,適配大眾口味,成為爆款單品,市場銷量遙遙領先。
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從咖啡門店到標準化烘焙工廠,6年時間,叁優食品立足花都,以嚴苛生豆甄選、創新烘焙工藝、完善代工服務為核心優勢,產品遠銷全國多地。未來,企業將繼續以匠心堅守品質,以創新引領風味,持續挖掘本土咖啡文化潛力,傳遞精品咖啡魅力,在賦能行業發展的同時,持續引領花城咖啡新風尚。
來源:花都區融媒體中心
圖文:高韻宇 蔡劍豪
編輯:花無缺
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