商丘市梁園區(qū)東風(fēng)街道：聚焦餐飲安全 筑牢民生底線

為全面筑牢轄區(qū)食品安全堅(jiān)固防線，從嚴(yán)規(guī)范沿街餐飲經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)守護(hù)居民飲食安全，4月28日，商丘市梁園區(qū)東風(fēng)街道組織社區(qū)工作人員及志愿者，深入轄區(qū)沿街餐飲門店、熟食加工商鋪，開展食品安全入戶宣傳與隱患排查志愿服務(wù)活動(dòng)。

活動(dòng)中，身著志愿馬甲的工作人員與志愿者，逐一走訪轄區(qū)個(gè)體餐飲、熟食加工等各類商鋪，重點(diǎn)深入后廚操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)、食品售賣區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，實(shí)地核查門店環(huán)境衛(wèi)生、食材分類儲(chǔ)存、餐具清洗消毒、食品保質(zhì)期管控、冷鏈?zhǔn)称匪菰垂芾淼嚷鋵?shí)情況，逐項(xiàng)對(duì)照食品安全經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)致排查衛(wèi)生死角、食材管理不規(guī)范等潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，志愿者采取“面對(duì)面講解、一對(duì)一告知”的方式，向各經(jīng)營(yíng)商戶發(fā)放食品安全宣傳告知單160余份，耐心解讀食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生操作規(guī)范、食材索證索票流程、從業(yè)人員健康管理要求及餐具消殺、垃圾分類等相關(guān)規(guī)定，督促商戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，杜絕過期、變質(zhì)、來源不明食材流入餐桌，自覺做到誠(chéng)信合規(guī)、衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)。

針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的物品擺放雜亂、消殺記錄不全等3處細(xì)小問題，工作人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，全程指導(dǎo)商戶當(dāng)場(chǎng)完成整改，實(shí)現(xiàn)隱患即時(shí)清零。各商戶紛紛表示，將嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)規(guī)定，全面規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，主動(dòng)筑牢食品安全自查防線，為居民提供安全放心的就餐環(huán)境。

此次專項(xiàng)行動(dòng)，有效排查化解食品安全隱患，進(jìn)一步強(qiáng)化了轄區(qū)餐飲商戶責(zé)任意識(shí)與規(guī)范經(jīng)營(yíng)理念。下一步，東風(fēng)街道將建立食品安全常態(tài)化巡查宣傳機(jī)制，加大日常監(jiān)管力度，暢通群眾監(jiān)督舉報(bào)渠道，持續(xù)壓實(shí)工作責(zé)任，全力構(gòu)建全方位、無死角的社區(qū)食品安全防護(hù)體系，切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食健康，營(yíng)造安全有序、誠(chéng)信放心的社區(qū)消費(fèi)環(huán)境。（黃波 通訊員 王玉）