一家混改企業的跨省奪魁路

前段時間，菏澤科創領域捷報頻傳。其中，山東大樹達孚特膳食品有限公司接連摘得福建省科技進步獎一等獎和中國輕工業聯合會科技進步獎一等獎，引發各界廣泛關注。

一家位于菏澤的混改企業，為何能跨省奪魁，又摘得國家級行業科技大獎？日前，記者走進這家企業，探尋背后的創新密碼。

改革釋放內生動力

山東大樹達孚特膳食品有限公司的故事，要從一場體制機制改革說起。

2016年，公司在菏澤注冊成立，主營食品配料、特膳食品。2020年11月，公司與菏澤城投控股集團完成混合所有制改革，成為國有控股企業。“改制后，企業在治理結構、資源配置、發展戰略等方面實現了全面升級，為企業持續投入基礎研究、攻堅‘卡脖子’技術提供了堅實后盾。”山東大樹達孚特膳食品有限公司生命科學研究院院長張大虎說。

我國是全球最大的食源性蛋白消費市場之一，但長期以來，高端功能配料依賴進口，自主制備技術存在得率低、能耗高、廢棄物處理難等共性短板。而山東大樹達孚特膳食品有限公司本次獲獎的兩個項目分別是“食源性蛋白基功能配料綠色制備關鍵技術及產業化應用”和“蛋白功能基料靶向制備關鍵技術及產業化”。

“正是有了混改后穩定的資金和資源保障，我們才能沉下心來做‘硬骨頭’課題。”張大虎說。這兩項技術，其實是一個核心體系的兩個側重點。綠色制備側重于節能降耗和副產物高值化利用；靶向制備則聚焦蛋白含量提升和功能活性改善，解決的是行業多年來得率低的難題。

2025年，經專家組鑒定，該公司的兩個項目整體技術達到國際領先水平。該公司的食源性蛋白制備技術，為整個行業提供了可復制、可推廣的技術路徑，特別是在“雙碳”目標背景下意義深遠。目前，該公司已圍繞該技術開發出百余種產品，服務客戶近500家，產品遠銷80多個國家和地區。

政策驅動產學研深度融合

企業有技術需求，高校有科研成果，但兩者之間往往隔著“最后一公里”。想要打通，不能只是企業單方面發力，還需政府主動“撮合”。

山東大樹達孚特膳食品有限公司雖然從2019年就開始立項攻關，但僅靠企業自身力量，在基礎研究、人才儲備等方面仍顯不足。菏澤定期發布企業人才、技術需求項目《匯編》，精準對接高校科研資源。并通過“科技副總”制度，從高校院所選派科研人員到企業兼職，既解決了企業高端人才引進難的問題，又讓高校科研有了“試驗田”。齊魯工業大學（山東省科學院）菏澤校區（分院）副主任王岱杰被選派為該公司“科技副總”，直接嵌入企業研發一線，圍繞植物基蛋白定向酶解、功能肽靶向制備等方向開展聯合攻關。

“政府把路修通了，企業跑起來就快了。”張大虎笑著說。正是在這樣的政策環境下，該公司得以與蛋白基領域學術積淀深厚的福州大學等省外高校建立深度合作，將福州大學的海洋生物蛋白研究優勢與菏澤本地植物蛋白產業實際相結合，產研合作、優勢互補，最終共同攻克技術難題，聯合申報并斬獲福建省科技進步獎一等獎。

“飛地研發”借智

菏澤地處魯西南，南方沿海地區的創新資源并不易得。為破解這一瓶頸，菏澤探索實施“菏科飛研”行動，在創新資源富集地區建設飛地研發中心。山東大樹達孚特膳食品有限公司抓住機遇，在蘇州同里建立4300平方米的菏澤市（蘇州）精準營養健康食品飛地研發中心，按照“研發在蘇州、轉化在菏澤”的思路運行。

這一被稱為“飛地研發”的模式，成為企業吸納長三角創新資源的重要窗口。在蘇州，研發團隊能夠更便捷地與上海、福州、南京等地的高校院所開展合作，更敏銳地捕捉行業前沿動態和市場需求。“我們已在菏澤本部、蘇州、成都、舟山等地建立了多個研發中心，形成了多點布局、協同創新的研發網絡。”張大虎表示。

目前，該公司已擁有山東省植物基蛋白技術創新中心、功能性食品配料山東省工程研究中心等4大省級研發平臺，累計取得授權專利150余項，其中發明專利120余項。這些成果的取得，離不開飛地研發中心這一“橋頭堡”的持續輸送。

山東大樹達孚特膳食品有限公司的實踐為我市企業闖出了一條“體制創新驅動技術創新、跨區域整合創新資源”的發展路徑。不久前，國家多部委聯合印發《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》，明確提出要“推動營養化加工”。“食源性蛋白基的市場需求將持續擴大，對我們公司而言，兩個一等獎的獲得不是終點，而是新的起點。”張大虎說。

菏澤報業全媒體 記者 馬源劭