開全球最大零食店，鳴鳴很忙建中國零食產業蓄水池

斑馬消費 任建新

短短幾年間，中國量販零食門店數量已突破6萬家，未來，行業還能有什么樣的想象？

長沙芙蓉廣場地下，1.3萬平方米的商業空間內燈光鋪展。各類零食鋪滿墻面與通道，巨型裝置錯落排布，消費者在各主題區間駐足、拍攝、選購。

這里是鳴鳴很忙集團于4月17日開業的零食王國，為吉尼斯世界紀錄認證的“全球最大的零食店”。

零食王國開業三天，客流突破13萬人次，客流與銷售一度超出系統承載極限，這座萬平方米級的零食門店，迅速成為長沙城市消費新地標。

這一現象級熱度，很容易被外界解讀為網紅營銷事件。事實上，這是鳴鳴很忙在進行一次探索和嘗試。

零食王國這個全新業態的成功落地，不僅助力鳴鳴很忙品牌價值提升，也為量販零食賽道提供了新的發展思路，更為中國零食產業搭建了一座公共蓄水池，形成價值轉化的重要節點。

從“萬店一面”到“一店千面”

量販零食行業歷經高速擴張期后，門店形態與產品結構趨于穩定，同質化問題逐步顯現。行業需要建立新的市場辨識度，拓展更大的市場空間。

在這個以規模與效率取勝的行業中，鳴鳴很忙已經成為中國零食零售的主流貨架。“除了賣零食，還能為中國零食做些什么？”正是帶著這樣的問題，鳴鳴很忙在長沙布局零食王國，試圖借助這一創新業態，拓展量販零食渠道價值的外延。

零食王國1.3萬平米，面積大約相當于上百家零食很忙&趙一鳴零食的常規門店。因為思路的截然不同，所以有著完全不同于常規門店的布局。它更強調的是，用場景的打造，營造沉浸式體驗；用商品覆蓋的廣度，滿足消費者對零食的新鮮感。

7.6萬顆棒棒糖拼成的《范特西》專輯墻，是周杰倫歌迷的集中打卡點位；34根透明管道組成的糖果森林中，50萬顆糖果在燈光下形成視覺亮點，吸引年輕消費者駐足拍攝；泡面之城匯集全球3500余種泡面產品，顛覆了所有人對泡面品類的認知。

零食王國內不做強制消費引導，而是用“一步一景”的設計自然形成消費動線。可逛、可拍、可停留、可傳播，體驗感拉滿。消費者到店不再以快速采購為目的，場景體驗與情緒價值才是核心訴求之一。用戶主動拍照、打卡、分享，形成持續性的傳播效應。

與零食很忙、趙一鳴零食的精選SKU模式不同，零食王國更強調品類豐富度。這里匯集全球70個國家和地區、6500多個品牌的3.5萬個SKU，覆蓋地域特色、進口風味、懷舊經典、網紅新品、小眾獵奇等全品類。

蔥姜白切雞風味牛奶、把子肉風味酸奶等獵奇單品，在零食王國只是平常；近20個國家的特色可樂集中陳列，滿足全球風味打卡需求；辣條專區匯聚湖南平江及全國主流辣條品牌形成地域風味矩陣……

對消費者而言，零食王國提供了全新的零食體驗空間；對鳴鳴很忙而言，則是從零食銷售渠道，升級為全球零食產業的展示平臺。

從“同質競爭”到“價值創新”

過去5年，量販零食攜模式創新、門店擴張和質價比等優勢，迎來爆發式增長。全國門店從2021年的約2500家，一路擴張至當前的6.2萬+，5年間增長超20倍。作為行業龍頭的鳴鳴很忙，已完成了對內地所有省份的布局，門店數量已占全行業的1/3。

機構普遍預計，行業中長期門店飽和上限為8-10萬家。以門店規模尋求增長的空間仍在打開，但量販零食行業整體將從高速拓店轉向精細化運營階段。只有持續挖掘用戶的需求，才能實現更長期的增長。

零食王國的落地，正是鳴鳴很忙在消費場景、業態模式上的再一次創新。借此，進一步強化品牌勢能，升級平臺化運營方式，構建起更具差異化的護城河。

零食王國的示范效應，為行業提供了可參考的方向：消費者愿意為更好的環境、更多的選擇、更有趣的體驗付出時間與成本。

鳴鳴很忙的年GMV已近千億，從業務定位來看，零食王國不是以短期直接銷售為主要目標，它更接近零食領域的“選品實驗室”。

定位的不同，渠道與品牌的互動方式也隨之發生變化。此前，中小品牌、區域特色產品進入全國渠道，普遍面臨成本高、門檻高、測試周期長等難題。在零食王國，品牌直面海量客流，快速獲取真實反饋與用戶數據。新品可完成首發、試吃、互動，高效驗證接受度與復購潛力。

渠道角色則從單純的商品進銷載體，向品牌孵化與放大的節點轉變，有助于豐富行業供給，緩解同質化競爭，讓更多元產品觸達消費者。

行業競爭的重心也有望轉移，逐步從門店密度、產品價格的比拼，轉向場景打造、商品組織、消費者運營等綜合能力的角力，形成更加良性的競爭環境。

從“單一賣貨”到“產業蓄水池”

隨著中國居民消費水平的提高，零食的功能已從“解饞”變為“剛需”，從三餐配角，升級為“第四餐”。

目前中國零食行業規模已達萬億。但行業門檻較低、參與者眾多，長期陷入價格內卷的低層次競爭。這與消費者對高品質、高情緒價值的零食需求嚴重不符。

在這樣的背景下，大量區域特色品牌、中小品牌具備產品開發能力，但缺少高效的全國化展示與落地通道，進一步抑制了行業的整體創新力。

鳴鳴很忙布局零食王國的底層邏輯，決定了它不是一個普通的零食店，而是希望搭建一個中國零食產業的展示窗口與新品測試的重要載體。

零食王國隸屬于鳴鳴很忙集團，但與零食很忙&趙一鳴零食分屬不同運營主體，商品選品體系相互獨立。此舉，正是為了突出零食王國選品的差異化，對零食產業進行更深的挖掘。

但在零食王國表現優異的品牌與產品，將有機會進入零食很忙、趙一鳴零食的選品體系，借助2萬余家全國門店網絡，實現品牌影響力與市場規模的放大。

基于新的業態定位，零食王國設有品牌集中展示區與試吃區，每日開展多場品牌試吃活動。一線真實消費反饋，可幫助品牌方判斷產品市場潛力。門店同時配備活動舞臺，用于新品發布、主題分享、現場互動。僅在開業期間，就已有數百款新品集中亮相，多家企業完成線下首發。

零食行業此前分散、小眾、高成本的新品測試，在這一場景中實現了更公開、高效、低成本的標準化運作。

門店內“中國零食代表團”主題裝置，以國產品牌矩陣打造視覺展示墻，將地方特色、區域品牌、新銳品牌集中呈現，形成聚集展示效應。

零食王國持續聚合線下客流、城市公共流量與社交平臺傳播流量，形成穩定、真實、大規模的消費入口，提升了零食行業的公眾關注度與發展空間。在這個平臺上，零食行業的上游產品創新、中游渠道效率、下游消費需求在此匯集、匹配與轉化。

而隨著資源向價值創新與產業協同集中，中國零食產業正跳出價格內卷，進入更健康、可持續的發展階段。