四川
感覺，排骨面正在消失，這種場鎮(zhèn)的款式，逐漸被邊緣化了。
但是，仍然有人惦記那一口排骨面，麻將大的排骨，被熬得松散醇厚，湯底油潤、搭配一點(diǎn)原湯，簡自就是爽朗舒服。
如何判斷一家面館資格、老味道，看菜單里有沒有排骨面。
這一家面館位于420宿舍區(qū)、雙橋路南一街22棟，一條非常有生活氣、干凈的巷子里，藏得比較深，要導(dǎo)航才找得到。
但已然小有名氣，頂著50強(qiáng)的光環(huán)，賣出了不少排骨、海味面。
老地方、老環(huán)境，應(yīng)該是老輩子、哥老倌的口味，而且必須真材實(shí)料，做街坊鄰居的生意，這一點(diǎn)必須是坦誠相見。
所以，沒想避雷，依次嘗一嘗。
量大，是第一印象，應(yīng)該是把剩下來的租金，都投入到了碗里，一兩像二兩，排骨4-5坨，肉多、料足，很扎實(shí)的感覺。
一柱子下去，能感受到面的香氣、重量，棍棍面，但是筋道。
排骨面不是香辣，而是魚香口味，看湯色就曉得調(diào)味不重，淺淺淡淡，柔和的、清爽的酸，一點(diǎn)點(diǎn)回甜，還不錯。
牛肉用的是原湯，湯底比較濃郁，筍子用的很新鮮、很脆，牛肉本身大塊、處理得干凈，油氣很足、不咸，整體不錯。
抄手可能煮久了，面皮易碎，但海味勾勒得不錯，內(nèi)容豐富。
有人來打卡，但更多的是街坊鄰居過來照顧，有人吼一聲就曉得吃啥子，大姐路過買菜、順便把上一次的碗還回來。
距離不遠(yuǎn)可吃，但沒必要專程打卡。
店名：五福面館
地址：雙橋子街道雙橋路南一街22棟1號商鋪
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