俗話“養肝就是養命”，常吃這3種菜，滋陰養肝，好吃不油膩

以前我真沒把養肝當回事，總覺得年輕，熬個夜、吃點辣、喝點冰的，沒什么大不了。

直到前段時間，臉色蠟黃蠟黃的，早上起來嘴發苦，連眼睛都干澀得睜不開，稍微累一點就渾身乏力，去看醫生，說我肝火旺、肝氣血不足，讓我趕緊調理。養肝真的不是小事，老話“養肝就是養命”，真不是唬人的。

咱們普通人，不用買貴的保健品，家常飯菜里，就有能養肝的好東西，今天就給大家分享3種，我天天換著吃，不到一個月，臉色就亮了不少。

第一種，也是我最常吃的，就是菠菜。

可能有人會說，菠菜有什么稀奇的？我以前也這么想，直到醫生跟我說，菠菜里有豐富的維生素和鐵，還有一種叫葉黃素的東西，既能滋陰潤燥，又能保護肝細胞，幫著肝臟排毒。

而且它特別好做，不用復雜的步驟，清炒或者做湯都可以。

我一般都是清炒，少油少鹽，先把菠菜焯水，去掉里面的草酸，不然吃著發澀，然后放一點點蒜末爆香，倒入菠菜翻炒幾下，加一點點鹽和生抽就出鍋，鮮香爽口，一點不油膩。

我以前不愛吃菠菜，覺得沒味道，現在每天都吃一盤，慢慢就習慣了，畢竟養肝這件事，貴在堅持嘛。

第二種，是西蘭花。

說實話，我以前對西蘭花有點抗拒，覺得它硬邦邦的，不好嚼。但后來發現，只要做法對，它真的特別好吃，而且養肝效果還特別好。

西蘭花里有蘿卜硫素，這種成分能幫助肝臟分解毒素，減輕肝臟的負擔，還能增強免疫力，咱們平時吃，既能養肝，又能補身體，一舉兩得。

我做西蘭花，最喜歡白灼，簡單又能保留營養。

水燒開，加一點點鹽和油，放入西蘭花焯3分鐘，撈出來，淋上一點點生抽和香油，拌勻就可以吃，脆嫩爽口，一點不膩人。

有時候我也會跟蝦仁一起炒，鮮香加倍，老人小孩都愛吃，不知不覺就把肝養了。

第三種，是芹菜。

芹菜應該是家家戶戶都有的菜吧？我以前只知道芹菜能降血壓，沒想到它也是養肝的好幫手。

芹菜性涼，能清熱平肝，對于肝火旺的人來說，特別合適，像我以前嘴苦、眼睛干澀，多吃芹菜，慢慢就緩解了。

而且芹菜里的膳食纖維也多，能促進腸道蠕動，幫著身體排垃圾，間接也減輕了肝臟的負擔。

芹菜的做法也簡單，清炒芹菜香干，或者芹菜炒肉絲，都特別下飯。

我每次做，都會把芹菜的老根去掉，切成段，炒的時候少油，大火快炒，這樣能保留芹菜的脆感，也不會流失營養。

其實養肝真的沒有那么復雜，不用花大價錢，也不用刻意忌口，就從家常飯菜做起就好。這3種蔬菜，都是常見又便宜的，做法簡單，鮮香不油膩，不管是老人、小孩，還是咱們上班族，都適合吃。