上海
一封來自復原乳的自白書：我不是劣質奶，請聽我說！
大家好，我是復原乳。
最近，隨著國家滅菌乳新規即將實施，我被一些自媒體推上了風口浪尖，甚至被扣上了“全面下架”、“沒營養”的帽子。我心里委屈，今天想借這個機會，跟您說說心里話。
我可不是科技與狠活
很多人以為我是用奶粉隨便兌水做出來的“假牛奶”。其實，我的誕生過程很科學——先將新鮮牛奶經過標準化、濃縮、噴霧干燥制成奶粉，便于儲存和運輸，再在需要的時候，重新還原成液態奶。這就像把新鮮蔬菜做成菜干，吃的時候再泡發一樣，主要是為了保鮮和運輸，并非“以次充好”。
我身上有個誠實標簽
國家法規要求，凡是用我作原料的產品，必須在包裝上明確標注“復原乳”或“含xx%復原乳”。我從不遮遮掩掩，這是對消費者知情權的尊重。而那些傳言說“含復原乳的產品要全面下架”，完全是混淆了“滅菌乳”這一個品類與其他乳制品。我可以負責任地告訴大家：調制乳、發酵乳、含乳飲料等品類，依然可以合法使用復原乳，只要如實標注就行。
我的營養并不
有人擔心我營養差。實話實說，在加工過程中，我確實會損失一些怕熱的維生素（比如維B族），我核心的蛋白質和鈣幾乎完整保留。您喝牛奶主要為了補充蛋白質和鈣，這兩樣我一點兒也不比鮮奶差。所以，我絕不是“劣質奶”，而是保障奶源供應穩定、價格親民的“實用派”。
我的存在，其實很有價值
我解決了鮮奶產區與非產區的供需矛盾，讓偏遠地區的人們也能喝上安全、平價的乳制品；同時，我也減少了因鮮奶保質期短而造成的浪費。從某種意義上說，我是食品工業智慧的結晶。
請不要再輕信那些博眼球的謠言。選擇我，還是選擇鮮奶，是您的自由，但請別誤解我。我依然是那個安全、營養、誠實的復原乳。
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