尖扎牦牛肉獲香港STC認證 訂單式生產(chǎn)鎖住高原鮮味

　　尖扎牦牛肉干。圖片均由西海新聞記者 祁曉軍 攝

訂單式生產(chǎn)，鎖住高原本味

走進尖扎縣伊豐肉食品加工包裝銷售有限公司的牦牛肉干加工車間，肉香撲鼻，機器隆隆作響，工人們身著統(tǒng)一工裝，在潔凈的生產(chǎn)線上有條不紊地忙碌著。“我們實行訂單式生產(chǎn)。客戶下單后，我們一周內(nèi)生產(chǎn)發(fā)貨，這些產(chǎn)品大多是昨天剛做出來的。”公司負責人馬成良指著剛包裝好的產(chǎn)品說。

這份對新鮮度的堅持，源于馬成良對牦牛肉品質(zhì)的理解。“牦牛肉質(zhì)地緊實，放久了口感會變差。我們的工廠雖然不大，但品質(zhì)必須保證。”馬成良說。目前，公司生產(chǎn)的手撕牦牛肉干有原味、香辣和五香3種口味，穩(wěn)定供應(yīng)多家商超。

伊豐肉食品加工包裝銷售有限公司的前身，是1998年創(chuàng)立的伊豐牛羊肉配送中心。那時馬成良從家庭養(yǎng)殖起步，把自家養(yǎng)殖的牛羊肉送到餐館，一步步積累經(jīng)驗，直到2013年正式注冊公司。如今，公司已建成集畜產(chǎn)品加工、銷售配送、冷藏儲備、產(chǎn)品研發(fā)、直播銷售等功能于一體的深加工基地。

目前公司開設(shè)了兩家“伊豐牧場甄選優(yōu)品”商超，店里不僅能買到牦牛肉干、牦牛肉醬等加工產(chǎn)品，還有新鮮的牛肉、牛肉卷等產(chǎn)品供顧客選購。

　　尖扎牦牛肉生產(chǎn)線。

認證鋪路，瞄準更廣闊市場

產(chǎn)品新鮮只是第一步，要想讓高原好肉走出青海，過硬的質(zhì)量標準和權(quán)威認證是關(guān)鍵。在公司展廳，各類資質(zhì)認證和榮譽獎牌掛滿墻壁。

2025年12月，公司生產(chǎn)的牦牛肉產(chǎn)品成功通過香港標準及檢定中心（STC）優(yōu)質(zhì)“正”印認證，成為黃南州首家獲此認證的企業(yè)。在此之前，公司已榮獲青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“凈土青海·高原臻品”未來之星稱號，連續(xù)兩年被認定為“青海省鄉(xiāng)村振興重點幫扶車間”，其領(lǐng)辦的合作社被國家農(nóng)業(yè)部認定為“全國農(nóng)民合作社加工示范單位”。目前，公司已通過多項質(zhì)量管理、環(huán)境及職業(yè)健康體系認證，注冊了“伊豐鮮”“康楊伊豐”等五大商標。

“青海牦牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，肉質(zhì)緊實。”馬成良說，他曾專程到新西蘭等地考察牛羊肉產(chǎn)業(yè)，發(fā)現(xiàn)青海牦牛肉品質(zhì)獨特，有潛力走中高端路線。“我們正在積極準備，努力讓青海牦牛肉獲得更廣闊市場的認可。”馬成良說。

在產(chǎn)品包裝方面，公司不斷升級換代。如今，每個產(chǎn)品上都印有尖扎縣的人文景觀二維碼。“我們通過產(chǎn)品包裝，把家鄉(xiāng)的風土人情推廣到全國各地，消費者掃一掃二維碼，就能了解尖扎縣的人文景觀。”馬成良說。

聯(lián)農(nóng)益農(nóng)，帶動周邊農(nóng)牧民增收

公司越做越好，馬成良始終沒有忘記周邊的鄉(xiāng)親們。企業(yè)與周邊村莊建立村企合作關(guān)系，推行“公司+村集體+合作社+農(nóng)牧戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過設(shè)備入股、資金入股、土地流轉(zhuǎn)、吸納就業(yè)、收購飼草和牛羊等方式，每年助力當?shù)厝罕姺€(wěn)定增收。

這些年，企業(yè)年均支付工資56萬元，累計支付土地租金106萬元，5年累計分紅136萬余元，輻射帶動周邊8個村560余戶農(nóng)牧民。在生產(chǎn)經(jīng)營方面，公司年消納玉米飼草3000噸以上，年收購加工牛羊肉600余噸。

馬成良介紹，公司走的是種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑，利用300多畝土地種植玉米飼草，做成飼料后喂牛喂羊。養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污，經(jīng)過發(fā)酵處理，再作為肥料還田，既解決了養(yǎng)殖糞污的環(huán)保問題，又降低了飼草種植的成本。在種植和收購季節(jié)，公司還會臨時雇用村里幾十名村民，讓他們在家門口就能掙到錢。

依托資源優(yōu)勢，邁向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

尖扎縣地處黃河之濱，黃河在這里流經(jīng)96公里，造就了高原難得的溫潤氣候，全縣氣候溫和、日照充足，被稱為“高原小三亞”。依托良好的自然條件，尖扎灘鄉(xiāng)73萬畝草場、3.9萬只藏羊、1.3萬頭牦牛通過了國家有機產(chǎn)品認證。“尖扎山羊”獲得了國家地理標志產(chǎn)品認證，以其肉質(zhì)鮮嫩、無膻味而著稱。這些資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為公司發(fā)展提供了有力支撐。

“接下來，我們要重點打造智慧工廠，通過屏幕墻展示、現(xiàn)場觀摩、體驗品嘗等方式，為省內(nèi)外采購團和游客提供一站式服務(wù)，縮短高原牧場到舌尖的距離。”馬成良說，公司計劃在青海、天津、江蘇、上海等地開設(shè)“伊豐牧場甄選優(yōu)品”連鎖商超，并持續(xù)完善精深加工體系，向“種養(yǎng)加相結(jié)合，產(chǎn)銷研同步，線上線下共銷售，第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”的全產(chǎn)業(yè)鏈邁進。

“我們要借助好品質(zhì)和相關(guān)認證，讓尖扎縣的牦牛肉、藏羊肉走上更多消費者的餐桌。”馬成良說。

（來源：西海都市報）