安徽省地方豬產業高質量發展研討會在合肥順利召開

會議現場

芳菲四月，牧興皖鄉。2026年4月14日，由中國農業國際合作促進會動物福利與可持續農食分會、安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所主辦，安徽省種豬遺傳評估中心、畜禽產品安全工程安徽省重點實驗室承辦，安徽省生豬產業技術體系、安徽省畜牧獸醫學會養豬學分會、安徽省豬業協會協辦的安徽省地方豬產業高質量發展研討會在合肥明發國際大酒店順利召開。本次研討會聚焦地方豬種質資源保護、福利養殖、產業提質增效、品牌建設等核心議題，搭建產學研用多方對話平臺，匯聚各級行業領導、企業代表及行業專家等60余人，共同探討產業鏈協同創新路徑，助力我省地方豬產業高質量發展。

開幕式

安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所所長詹凱主持開幕式

開幕式環節，由安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所所長詹凱主持。會上，詹凱所長代表主辦單位向蒞臨本次研討會的各位嘉賓致以熱烈歡迎和衷心感謝，并逐一介紹了出席本次會議的相關領導、行業專家及企業代表。

安徽省農業科學院副院長趙皖平致辭

安徽省農業科學院副院長趙皖平在致辭中指出，安徽地方豬遺傳資源豐富、保種體系完善。作為長三角地區地方豬養殖基礎最好的省份之一，具備打造高端豬肉品牌的天然優勢。他強調，當前地方豬開發仍面臨產業占比偏低、保種壓力較大、規模化與標準化程度不足、品牌附加值待提升等現實挑戰。對此，他建議強化資源保護、推廣福利養殖、延伸產業鏈、強化科技人才與政策支撐，著力推動安徽地方豬產業提質增效、高質量發展。

中國農業國際合作促進會動物福利與可持續農食分會會長包軍致辭

中國農業國際合作促進會動物福利與可持續農食分會會長包軍在致辭中表示，當前生豬產業整體處于艱難期，而地方豬產業卻迎來重要發展關鍵期。隨著消費升級持續推進，市場對優質豬肉風味需求不斷提升，為地方黑豬產業發展帶來重要機遇。他指出，黑豬產業發展聯合體成立的宗旨在于推廣動物福利養殖理念，助力提升畜產品品質，后續將積極探索服務企業與產業的有效運營模式，總結經驗后逐步推動聯合體走向全國。

專題報告

安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所副所長王重龍主持專題報告

專題報告環節，由安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所副所長王重龍主持，四位行業專家依次分享前沿觀點與實踐經驗。

農業農村部食物與營養發展研究所副研究員周琳

農業農村部食物與營養發展研究所副研究員周琳圍繞我國黑豬產業和豬肉消費展開深度分析。她指出，當前全球生豬產業集中度極高，中國以近半產能穩居全球霸主地位，國內豬肉消費已進入“量價雙落”的高位回調期，呈現出消費達峰、結構分化、穩中略降的特征。隨著經濟社會發展帶動了消費者對高價優質蛋白的需求提升，市場對優質豬肉的品質也隨之持續攀升。她通過理化指標對比分析，直觀展現黑豬肉在pH值、剪切力等方面的顯著優勢，深入解析其濃郁肉香的底層邏輯及微量元素、核心營養成分的絕對優勢，并強調黑豬具備高抗病性、低抗生素使用的產業“護城河”優勢。

她還指出，在預制菜發展風口下，豬肉品類占據核心地位，建議黑豬企業堅守種源壁壘、強化標準溯源、深耕高端預制菜領域、布局營養強化產品，搶占功能性豬肉藍海市場。

大國農品品牌與供應鏈發展聯盟理事長趙明

大國農品品牌與供應鏈發展聯盟理事長趙明結合行業現狀深入剖析產業發展邏輯與破局思路。他指出，當前不少肉食品企業存在認知偏差，過度注重自身發展、概念包裝、品質提升，卻忽視消費者的核心需求。他強調，切勿將品名等同于品牌，應制定適配消費需求的產品標準并持續深耕。外三元商品豬養殖以管理降本增效為核心，而地方豬養殖則以經營提質增值為關鍵，產業發展需發揮特色、文化等差異化優勢，同時正視小眾化、區域化等短板。

他表示，地方豬市場困境更為突出，僅靠直播帶貨等單一模式難以破局，需搭建連鎖專賣、特色加工、餐飲生鮮等多元銷售體系，結合消費分級精準對接不同群體需求，圍繞感官體驗打造差異化產品。同時要以穩定供應鏈保障優價銷售，通過延伸產業鏈豐富產品矩陣，最終形成“養殖端重品種、食品端重渠道、商品端重品牌”的協同發展格局。

中國農業國際合作促進會動物福利與可持續農食分會秘書長李松濤

中國農業國際合作促進會動物福利與可持續農食分會秘書長李松濤圍繞福利養殖與黑豬產業發展，分享了產業現狀、技術路徑及賦能舉措。他介紹，我國黑豬產業正迎來復蘇機遇，2024年出欄量達2180萬頭，較上年凈增253萬頭，市場占有率提升至5%，未來10年有望攀升至10%，當前正處于地方豬種再起步關鍵階段。

他指出，福利養殖覆蓋全產業鏈各環節，規模化養殖需重點落實母豬群養、規范閹割等關鍵要點，且福利養殖能顯著提升生產效益，實現高福利與高產出有機統一。此外，他還介紹了協會四大賦能舉措，包括開展福利養殖金豬獎評選、推進動物福利產品品牌建設、對接市場開展認證服務，以及發起成立黑豬產業發展聯合體，助力地方豬產業高質量發展。

安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所高級工程師葉健博士

安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所高級工程師葉健博士詳細介紹了電子耳標技術在地方豬產業的應用實踐。他闡釋了RFID射頻識別技術工作原理，并對比了低頻與超高頻耳標的性能差異，指出超高頻耳標更適配地方豬育種與生產需求，建議企業選用高質量產品以保障數據穩定性。

他介紹，電子耳標應用貫穿育種、生產、屠宰全流程，可實現系譜管理、生產數據采集、全鏈條溯源，有效解決傳統管理痛點。針對傳統數據采集存在的弊端，他提出構建“電子耳標+軟件+配套設備+管理”的智能化體系，目前配套設備開發已接近完成。數據顯示，該技術可大幅提升數據準確性與采集效率，1000頭基礎母豬規模可節省2-3名人工，投入產出比超1:5，為地方豬產業智能化升級提供有力支撐。

研討交流

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在研討交流環節，多位發言者圍繞構建健康產業生態展開深入討論。大家一致認為，應充分發揮龍頭企業示范帶動作用，依托合作社組織農戶廣泛參與，積極發展循環經濟等產業路徑，推動資源高效利用，實現多方共贏的可持續發展格局。與會專家在總結未來發展方向時一致呼吁，應進一步加強政企協作、持續推進技術創新、深化文化傳播，合力推動地方豬產業高質量發展。同時，會議鼓勵以文化藝術賦能品牌建設，講好中國農業故事，為產業振興注入新活力。

安徽省農科院科研處副處長李浩

會議最后，安徽省農科院科研處副處長李浩作總結講話，他充分肯定了安徽及全國黑豬產業所展現的光明前景，并且期待各方能夠攜手并進，真正把地方資源優勢轉化為產業優勢，推動地方豬實現高質量發展。

會議花絮