以效率重構(gòu)店型，微笑客的“便利倉(cāng)”模式探索

作者｜謝嵇懷

這兩年，即時(shí)零售幾乎被“閃電倉(cāng)”定義。

大家談增長(zhǎng)、談模型、談效率，繞不開(kāi)的都是同一套路徑。但當(dāng)行業(yè)進(jìn)入下一階段，一個(gè)新的問(wèn)題也開(kāi)始出現(xiàn)——如果補(bǔ)貼退潮、競(jìng)爭(zhēng)加劇，僅靠“倉(cāng)”的模型，還能不能繼續(xù)成立？

2026年3月，在第二屆即時(shí)零售供給高峰論壇大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中锜控股董事、微笑客聯(lián)合創(chuàng)始人謝嵇懷先生，帶來(lái)了一套不同于主流路徑的實(shí)踐。

他沒(méi)有繼續(xù)強(qiáng)化“倉(cāng)”，而是回到“店”，提出了一種“便利倉(cāng)”模型，試圖在門店、供應(yīng)鏈與履約之間，重新找到一個(gè)平衡點(diǎn)。

這背后，本質(zhì)上是在回答一個(gè)問(wèn)題——即時(shí)零售，究竟是線上生意，還是線下生意的重做？

「創(chuàng)新零售社」特對(duì)其演講內(nèi)容進(jìn)行整理，以饗讀者。

大家好，我是謝嵇懷，來(lái)自微笑客。

今天我想分享的，其實(shí)不是一個(gè)完全新的概念，而是我們?cè)趯?shí)踐過(guò)程中，對(duì)“即時(shí)零售”這件事情的一些重新理解。

即時(shí)零售，不只是線上而是“時(shí)空效率”的重構(gòu)

這幾年大家談即時(shí)零售，更多是在談線上。

但如果我們把時(shí)間拉長(zhǎng)一點(diǎn)去看，其實(shí)即時(shí)零售并不是一個(gè)新東西。

十幾年前，便利店本身就是即時(shí)零售，它解決的是5到10分鐘的履約問(wèn)題，只不過(guò)那個(gè)時(shí)候，是線下完成的。

后來(lái)有了閃電倉(cāng)，把這個(gè)能力搬到了線上，效率被進(jìn)一步放大。

但問(wèn)題也隨之出現(xiàn)了。

便利店的問(wèn)題，是貨盤有限、坪效壓力大；閃電倉(cāng)的問(wèn)題，是缺乏線下場(chǎng)景、過(guò)度依賴平臺(tái)流量。

所以我們?cè)谒伎家粋€(gè)問(wèn)題——有沒(méi)有一種模型，可以同時(shí)兼顧線上和線下？

基于這個(gè)思考，我們做了“便利倉(cāng)”。

我們不把自己定義為便利店，也不把自己定義為閃電倉(cāng)，而是一個(gè)100到300平的“便利超市”，核心是線上線下一體化。

這個(gè)面積段，其實(shí)是我們反復(fù)推演之后找到的一個(gè)空間。

再小，會(huì)被傳統(tǒng)便利店擠壓；再大，會(huì)進(jìn)入商超的競(jìng)爭(zhēng)區(qū)間。

但在100到300平之間，其實(shí)是有機(jī)會(huì)形成一個(gè)新的密度和效率平衡點(diǎn)的。

即時(shí)零售，本質(zhì)是對(duì)“效率結(jié)構(gòu)”的一次重分配

如果從更底層來(lái)看，即時(shí)零售改變的，其實(shí)不是渠道，而是效率。

我們可以簡(jiǎn)單把當(dāng)前零售分成三類：

• 傳統(tǒng)零售，是“位置驅(qū)動(dòng)”；
  

• 傳統(tǒng)電商，是“搜索或興趣驅(qū)動(dòng)”；
  

• 而即時(shí)零售，是“場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)”。

核心差異只有一個(gè)——是否即時(shí)。

在這個(gè)框架下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，即時(shí)零售其實(shí)在“切兩塊蛋糕”。

一塊，是傳統(tǒng)商超。過(guò)去消費(fèi)者要去門店，現(xiàn)在變成“送上門”，很多原本屬于線下的需求，被即時(shí)零售切走。

另一塊，是傳統(tǒng)電商。電商的優(yōu)勢(shì)是便宜，但交付慢。對(duì)于那些“臨時(shí)需要”的需求，比如臨時(shí)出門、臨時(shí)補(bǔ)貨，電商是無(wú)法滿足的。

所以，即時(shí)零售的本質(zhì)，是在“速度”和“成本”之間，找到一個(gè)新的平衡點(diǎn)。

它不一定是最便宜的，但在“時(shí)間價(jià)值”上，是最優(yōu)解。

這里還有一個(gè)很關(guān)鍵的變化。

過(guò)去商超的盈利模式，是賣貨架。條碼費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)，這一整套體系，把成本不斷抬高，最終反映在商品價(jià)格上。

但在即時(shí)零售體系下，這一套結(jié)構(gòu)正在被打破。

當(dāng)商品直接面對(duì)消費(fèi)者、當(dāng)履約路徑縮短，整個(gè)成本結(jié)構(gòu)是有機(jī)會(huì)被重構(gòu)的。

做即時(shí)零售真正的難點(diǎn)在“門店模型是否成立”

很多人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，第一反應(yīng)是選平臺(tái)、做投流，但我們實(shí)踐下來(lái)發(fā)現(xiàn)——所有問(wèn)題，最終都會(huì)回到一個(gè)點(diǎn)：單店是否能盈利。

如果單店模型不成立，所有擴(kuò)張都是偽命題。

我們?cè)谧鲞B鎖的時(shí)候，有一句話非常直接：公司99%的工作，是為單店模型服務(wù)的。

因?yàn)閱蔚昴Ｐ偷谋举|(zhì)，是回本周期。如果回本周期不可控，這個(gè)模式就不可復(fù)制。

在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們也碰見(jiàn)了很多棘手的問(wèn)題。

最典型的，是選址。

很多人會(huì)過(guò)度關(guān)注租金，但真正決定生死的，是訂單密度，是人口結(jié)構(gòu)，是消費(fèi)能力。

位置選錯(cuò)了，后面所有努力都是在補(bǔ)窟窿。

再比如商品。

有些人會(huì)直接把線下的貨盤“上翻”到線上，但結(jié)果是單量很低。原因很簡(jiǎn)單——即時(shí)零售是“場(chǎng)景生意”，不是“陳列生意”。

你賣什么，不取決于你有什么，而取決于消費(fèi)者在這個(gè)場(chǎng)景下需要什么。

還有運(yùn)營(yíng)。

線上和線下，是兩套完全不同的能力。

很多團(tuán)隊(duì)只懂一端，導(dǎo)致融合做不好。

但真正的關(guān)鍵，是圍繞“場(chǎng)景”來(lái)做運(yùn)營(yíng)。

你的門店周邊是什么人群？什么時(shí)間段？什么需求？這些都會(huì)決定你的SKU結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷方式。

再往下，是服務(wù)和履約。

缺貨是致命問(wèn)題，履約效率直接影響復(fù)購(gòu)，這些都是基本功。

最后，是系統(tǒng)能力。

本質(zhì)上，是在提升人效，降低復(fù)雜度，讓整個(gè)模型能夠穩(wěn)定運(yùn)行。

做了這么多年零售，我們?cè)絹?lái)越清楚一件事：即時(shí)零售不是一個(gè)“渠道機(jī)會(huì)”，而是一場(chǎng)效率重構(gòu)。

它重新分配了時(shí)間、空間和成本之間的關(guān)系。

但在這個(gè)過(guò)程中，行業(yè)也在逐漸分化。有人繼續(xù)強(qiáng)化“倉(cāng)”，也有人開(kāi)始重新做“店”。

而我們選擇的路徑，是把線上和線下重新組合，讓門店既是履約節(jié)點(diǎn)，也是流量入口。

從更長(zhǎng)周期看，這個(gè)行業(yè)還遠(yuǎn)沒(méi)有定型。但有一點(diǎn)是確定的——誰(shuí)能把單店模型跑通，誰(shuí)才有資格談規(guī)模。

而所有看起來(lái)復(fù)雜的能力，最終都會(huì)回到這一點(diǎn)。

PS：2026年，閃電倉(cāng)不再只是一個(gè)新名詞，而是在不少品牌商眼里，已經(jīng)變成一個(gè)必須研究、必須理解、必須盡快進(jìn)入的渠道機(jī)會(huì)。

4月23-24日，我們把懂行業(yè)、懂實(shí)操、懂落地的人請(qǐng)到現(xiàn)場(chǎng)，希望幫大家少走彎路，更快把這門生意看懂、做透、跑起來(lái)。

歡迎感興趣的朋友，掃碼咨詢《2026閃電倉(cāng)渠道超級(jí)操盤手實(shí)戰(zhàn)營(yíng)》。