北京
在生活壓力越來(lái)越大的今天，吃糖可以說(shuō)是最容易獲得幸福感的一種方式了，研究表明，甜味能刺激我們的大腦產(chǎn)生更多的5-羥色胺和多巴胺，它們都具有調(diào)節(jié)情緒的功能，能夠使人感到愉悅。
但糖吃多了不僅會(huì)獲得一些快樂(lè)，還會(huì)導(dǎo)致肥胖、爆痘、齲齒、糖尿病等一系列疾病。
因此，為了讓大家可以放心吃甜食，許多商家就推出了0糖、無(wú)糖、代糖等一系列產(chǎn)品，但這些0糖食品真的更健康嗎？
（圖源：壹圖網(wǎng)）
所謂無(wú)糖、0糖并不是一點(diǎn)糖都沒(méi)有的意思，根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，只要固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%，就可稱為無(wú)糖、0糖產(chǎn)品。
但含糖量太低又會(huì)影響甜度，因此商家會(huì)在一些0糖食品中添加甜味劑，這就是代糖，像安賽蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精、糖醇等，都屬于代糖。
“代糖”的作用就是代替糖產(chǎn)生甜味，但不產(chǎn)生糖對(duì)身體的有害影響，它們幾乎不被人體吸收，或只有部分被吸收，不產(chǎn)生熱量，或只產(chǎn)生一點(diǎn)點(diǎn)熱量。
（某0糖飲料中的赤蘚糖醇就是代糖的一種/圖源：自己拍噠）
從這方面來(lái)看，相較于普通添加糖食品，無(wú)糖食品在熱量方面確實(shí)更友好一些，但很多商家會(huì)玩文字游戲，把“無(wú)蔗糖”、“無(wú)添加糖”當(dāng)作“無(wú)糖”欺騙消費(fèi)者，所以買東西的時(shí)候，不要完全相信它宣稱的是什么，要養(yǎng)成看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表的習(xí)慣。
如果食品配料表中有葡萄糖、果糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿、濃縮果汁、蜂蜜、水果干等成分，則說(shuō)明該產(chǎn)品含糖量并不低。
此外，即使是無(wú)糖食品，也要適量食用，有研究表明，長(zhǎng)期攝入人工甜味劑，變胖的風(fēng)險(xiǎn)或許更高。這主要是因?yàn)槿斯ぬ鹞秳?duì)身體具有欺騙性，盡管它能量極低，但會(huì)干擾正常代謝，增加食欲，從未改變腸道微生物，最終導(dǎo)致肥胖。
總之，不管是“無(wú)糖”、“0糖”還是“低糖”食品，都要控制攝入量，尤其是腸胃功能不足、糖尿病和高血壓患者，像月餅、蛋糕之類的，本身就含有大量淀粉，嘗一嘗就好了，切莫貪嘴~
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