大蒜、把子肉、見手青成乳品新口味，區(qū)域乳品為啥更愛獵奇口味？

來源：全食在線

最近優(yōu)酸乳推出了一款獵奇口味產品，大蒜味的“優(yōu)蒜乳”，整體以紫色和綠色為主，再加上抽象的蒜頭圖案和“還是蒜了吧”的諧音梗文案，這風格想起了當年的暴走漫畫。

該產品一上市，網友們一邊問優(yōu)酸乳是不是瘋了，一邊瘋狂下單，畢竟大蒜味的乳品并不常見，甚至有網友懂了過年走親訪友就送它的念頭。

而優(yōu)酸乳官方更是親自認證，年終時節(jié)送上“優(yōu)蒜乳”，絕對是你的整蠱好幫手，讓對方一不小心就被童年飲料暗“蒜”了。

當我們還沉浸在大蒜味優(yōu)酸乳帶來的網友奇葩討論的時候，乳品行業(yè)正在悄然發(fā)生變化，那就是獵奇口味的乳品越來越多，而且推出獵奇口味的還都是知名品牌。

提到獵奇口味，不得不說海河牛奶，這個天津地域乳品品牌近年來正憑借個性化口味把產品賣到全國。

圖源：小紅書@仔仔喜歡吃

茉莉奶綠、小黃油奶啤拿鐵、薄荷奶綠、榴蓮牛奶、咖啡牛奶，這些你以為已經很個性的口味其實只是海河牛奶的基礎款。

真正的王炸來自于天津麻花牛奶、煎餅果子牛奶、燕麥大紅袍牛奶等，這個把乳品做的像奶茶一樣擁有多元化口味的品牌吸引了無數年輕消費者的追捧。

你以為香菜牛油果味是你能想到的口味天花板？

但網友卻拿出了北冰洋橘子味的牛奶，這你受得了嗎？

更絕的是海河牛奶還聯(lián)合天津中醫(yī)藥大學為脆皮年輕人量身打造了玫瑰當歸紅石榴、百合琵琶雪梨、黃精黑枸杞桑葚、余甘子荷葉茯苓味的煮奶，直接把養(yǎng)生風拉滿。

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除了海河牛奶之外，佳寶、菊樂、銀橋等品牌也推出了個性化的獵奇口味產品。

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佳寶的西紅柿味、泉城荷花酸奶、把子肉酸奶將我們的好奇心拉滿，你是不是看到這些口味也想下單購買？

而菊樂的折耳根酸樂奶、白酒酸樂奶、麻辣火鍋味酸樂奶、花椒酸樂奶簡直把調味品與乳品完美結合。

銀橋更是絕，原以為油潑辣子酸奶是頂流，沒想到還陸續(xù)推出了羊肉泡饃、麻醬涼皮、臘汁肉夾饃、蕎面饸絡味的酸奶。

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同時衛(wèi)崗的芹菜酸奶、夏進的辣糊糊舔酸奶、一鳴的溫州糯米飯牛乳、天友的重慶特色青花椒牛奶都吸引了網友們的注意。

圖源：小紅書@奶牛小哞

當來思爾把見手青味、鮮甜雞樅味、美味青菇味、濃香干巴菌味酸奶端上桌的的時候，網友們的好奇心直接拉滿，甚至云南人笑稱這幾款口味看到后會兩眼一黑。

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那么為什么越來越多的乳品品牌開始熱衷于推出獵奇口味乳品呢？

事實上獵奇口味乳品的出現其實是消費升級下，乳品品牌想要打破內卷的必選題。

今天的消費者其實對乳品的需求更多的體現在情緒價值能否被滿足，畢竟隨著市場上產品同質化的趨勢加重，我們在選擇乳品產品的時候，開始從營養(yǎng)選擇向味覺驚喜和情緒解壓轉變。

在諸多獵奇味乳品中，并不是所有的口味都好喝，但網友們卻不在意產品口味是否對味，而更在意獵奇味乳品能否當做社交貨幣，能否在社交媒體上帶來流量。

而像大蒜味、地方特色小吃味、香菜味這些獵奇口味往往能夠在社交平臺上產生病毒式傳播。

不知道你有沒有發(fā)現，多數推出獵奇味的乳品品牌都是區(qū)域性品牌，因為在競爭激烈的乳品市場里，對于區(qū)域品牌來說，獵奇口味是最快的差異化手段。

而區(qū)域乳品品牌所在的地區(qū)往往都具備地域特色產品，比如陜西銀橋的油潑辣子味，天津海河牛奶的煎餅果子味，云南來思爾的美味青菇味都屬于地域特色味道，本身就具備唯一性。

而獵奇口味正是低試錯高回報的創(chuàng)新方向，目前市面上的獵奇口味乳品大都以限量+節(jié)點上新味主，通過稀缺感換消費者的免費曝光，值得注意的是獵奇口味的乳品并不是品牌的主流大單品口味，但這種以小博大的味道卻能幫助品牌免費帶來大量的話題流量。

當然獵奇口味并不是科技與狠活推出的創(chuàng)意，相反在獵奇口味乳品上，品牌更看重產品健康性，比如增加生牛乳含量、用天然果漿代替香精，雖然味道怪，但配方卻很干凈。

所以我們看似奇葩的乳品并不是品牌隨意的“瞎搞”，而是用情緒價值和社交傳播在競爭激烈的乳品市場里搶奪消費者注意力的商業(yè)打法，而這背后與成熟的產品研發(fā)、柔性化生產的發(fā)展、數字化工具的普及，密不可分。

那么你都嘗試過哪些獵奇口味的乳品呢？