湖南
美食為媒，文化唱戲。一場以“湘村味道 香飄萬家”為主題的鄉(xiāng)村廚藝盛會即將拉開帷幕。12月19日至21日，由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、郴州市人民政府主辦，郴州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、桂東縣人民政府承辦的“2025年湖南省鄉(xiāng)村廚藝大曬”活動，將在桂東縣三臺山廣場舉行。本次活動旨在深入推動鄉(xiāng)村文化振興，以美食為紐帶，展現(xiàn)湖湘飲食文化的獨特魅力，帶動農(nóng)民增收，賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合升級。
作為湖南省“大地流彩——鄉(xiāng)村文化振興在行動”的重要組成部分，本次大曬活動堅持“讓農(nóng)民唱主角”，聚焦湖湘民俗與飲食文化，通過“美食+文化”的模式，搭建鄉(xiāng)村廚藝展示、食材推廣、文化交流的綜合平臺?；顒訉⒉捎谩?+3+N”體系，即1項主體活動、4項配套系列活動和多場鄉(xiāng)村文化展演與互動體驗，全方位呈現(xiàn)湖南鄉(xiāng)村的煙火氣息與產(chǎn)業(yè)活力。
全省村廚同臺競“曬”
12月20日，湖南省鄉(xiāng)村廚藝大曬將迎來高潮。來自全省14個市州的村廚隊伍將齊聚桂東，通過初曬、半決曬、決曬三個環(huán)節(jié)，現(xiàn)場比拼烹飪技藝。賽事不僅評選團體獎與個人獎，更注重挖掘鄉(xiāng)土菜系的創(chuàng)新表達，展現(xiàn)“舌尖上的鄉(xiāng)村振興”。
同期舉辦的健康食材展銷會，將設(shè)立市州特色展示區(qū)、縣市區(qū)特產(chǎn)展示區(qū)、綠色食品展示區(qū)及桂東傳統(tǒng)糍粑制作展示區(qū)，集中展銷地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品與非遺傳承食材，推動“湘品出湘”。農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)布會將向全網(wǎng)發(fā)布“桂東好材”農(nóng)產(chǎn)品品牌?；浉郯拇鬄硡^(qū)名廚菜品制作展將邀請粵菜大師現(xiàn)場展演，促進菜系交流與融合。健康鄉(xiāng)菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會則以“鄉(xiāng)宴經(jīng)濟——從煙火氣到千億產(chǎn)業(yè)”為主題，匯聚行業(yè)專家探討鄉(xiāng)宴品牌化路徑，并首發(fā)《健康鄉(xiāng)菜發(fā)展倡議書》，為鄉(xiāng)村美食產(chǎn)業(yè)化提供專業(yè)支撐。
以“曬”促產(chǎn)，助力鄉(xiāng)村振興
活動期間，三臺山廣場還將上演多場鄉(xiāng)村文化展演，包括地方歌舞、戲曲、非遺展示等，并設(shè)置“我來露一手”美食體驗區(qū)、有獎問答、線上線下抽獎等活動，邀請觀眾親身參與，感受湖湘鄉(xiāng)村的文化魅力與美食樂趣。
本次大曬不僅是一場廚藝競技，更是推動農(nóng)文旅融合、培育鄉(xiāng)村人才、拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷路的重要抓手。通過展示、展銷、論壇、直播等多維聯(lián)動，活動將進一步激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)潛能，促進農(nóng)民技能提升與增收致富，為全省鄉(xiāng)村振興注入新動能。
據(jù)了解，湖南近年來持續(xù)深化高素質(zhì)農(nóng)民培育工程，累計培育超20萬人次。本次活動正是挖掘鄉(xiāng)村廚藝人才、傳承鄉(xiāng)土美食文化、推動鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)發(fā)展的重要實踐。屆時，全省的鄉(xiāng)土味、人情味、文化味將匯聚桂東，共同烹制一席具有湖湘風(fēng)情的振興盛宴。（大湘菜報記者 何婷 通訊員 黃文海）
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