廣東
配方來自油管博主：仙女的魔法廚房
你需要準(zhǔn)備的材料有：水500毫升，7克干酵母，2大匙糖，1茶匙鹽，600 克面粉，黃油70克
水，酵母， 糖混合在一起，激活酵母。水溫不可超過40度。
加入面粉攪合均勻，然后揉成面團(tuán)。面團(tuán)光滑不黏手即可。
分成14小團(tuán)。
收?qǐng)A。用保鮮膜蓋住，醒發(fā)15分鐘。
松弛以后的小面團(tuán)變得柔軟易拉伸，我們用搟面給它搟成牛舌狀。
刷上軟化的黃油。
卷起來。
再次松弛15分鐘。
搟開，再卷起來。
對(duì)半切開，就是我們的面包胚子了。
擺入烤盤，保鮮膜蓋上，放在溫暖的地方發(fā)酵1~1.5小時(shí)
發(fā)面至圖片中這樣的效果。
表面再刷上融化的黃油。
180度烤20~25分鐘即可出爐。
層層起酥，外脆里松。
跟面包店賣的相比品質(zhì)也不差。氣孔多而蓬松。
大胖友圖圖
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