配方來自油管博主:????? ????? ?? ?????
你需要準(zhǔn)備的材料有:500克卡塔菲(kataifi)酥皮(中國俗稱千絲酥),3湯匙黃油,50克甜糖漿,1升牛奶,35克面粉,70克玉米淀粉,50克糖,1湯匙黃油,1湯匙玫瑰水
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卡塔菲酥皮是中東地區(qū)制作美食非常常見的一種預(yù)制酥皮。現(xiàn)在我們?cè)趪鴥?nèi)的購物網(wǎng)站也可以買到,在今天的食譜中,這個(gè)酥皮是必備的。
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把酥皮切碎。
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不粘鍋加黃油加熱化開。
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加入切碎的酥皮翻炒。
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酥皮吸收黃油,經(jīng)過翻炒變成焦黃色,關(guān)火放在一邊。
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取其中一半,壓實(shí)鋪在盤子底部。
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來制作中層的牛奶糕。就是把白砂糖,面粉,玉米淀粉,糖漿,牛奶混合均勻。
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文火加熱,持續(xù)攪拌至變粘稠,像奶油一樣。
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熄火,加入黃油。利用余溫把黃油化開,與牛奶糕融合。
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倒在酥皮上面。
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把剩余那一半的酥皮加入,鋪滿。
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抹平整以后,冰箱冷藏2小時(shí)左右。
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牛奶糕凝固即可切割小塊。
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淋上一些玫瑰水(玫瑰甜露,你也可以理解為比較稀的玫瑰糖漿),買不到可以不添加,這個(gè)不太好買。撒一些開心果在表面就可以吃了。
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一口銷魂!非常經(jīng)典的一道中東甜品,輕松在家復(fù)刻。
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