永輝超市拉薩“胖改店”+1：“優質平價”煥新高原生活

在拉薩持續推動消費提質擴容、促進就業增長的背景下，永輝超市積極響應，加快在雪域高原的零售網絡布局。

11月21日，永輝超市拉薩柳梧萬達廣場店完成為期39天的“胖東來模式”調改，正式煥新開業。該店位于拉薩市柳梧萬達廣場二層，是永輝在拉薩開設的第二家胖東來模式調改店，也是永輝在西南地區深化品質零售、服務高原民生的重要一步。

作為拉薩市零售市場的新亮點，永輝首家胖東來調改店——納金東路萬達廣場店此前已取得顯著成效。從銷售數據來看，高品質與差異化商品成為驅動增長的關鍵引擎：金枕榴蓮高居銷售榜首，DL系列商品表現搶眼，永輝定制伊利鮮牛奶同樣位列前茅，印證了“商品力”升級對消費的拉動作用。據悉，開業首月，該店銷售額同比增長近140%，客流增長超125%，帶動所在商場整體銷售額提升近25%，展現出“胖東來模式”在當地消費市場中的強大號召力。
商品力精準煥新，優質平價雙線并舉
本次調改圍繞“商品力”重塑展開，在品質升級的同時，門店積極推進“優質平價”戰略，精選高頻民生商品，白蘿卜每斤僅售1.99元，紅心火龍果每斤8.99元，紅富士蘋果9.9元/斤，以實在的價格傳遞“優質不貴”的理念。

在商品結構全面優化的過程中，門店對原有10048支商品進行了系統性梳理，下架4356支單品，新增4264支，新增商品占比達44.7%。調改后商品結構達到胖東來商品結構的80%，進口商品占比大幅提升。烘焙、熟食等鮮食比例從原有的8.1%提升至14.2%，標志著門店從傳統超市向“家庭廚房+生活服務中心”的加速轉型。
在生鮮板塊，門店在保障民生需求的基礎上，引入中高端品質商品，滿足消費者多樣化需求。借鑒首店成功經驗，本次調改將重點引入金枕榴蓮、高品質冰鮮三文魚等已獲得市場驗證的明星單品，水果區主打車厘子、榴蓮蜜薯等地標好果，肉禽區推出黃天鵝雞蛋等高品質單品，同時引入藏香豬冷鮮肉、牦牛肉、本地藏雞蛋等本地特色商品。

海鮮區域在保留本地淡水魚的基礎上，加大明蝦、鮑魚、扇貝等大海鮮的占比，滿足顧客對高端海鮮的需求。烘焙區主推YHBakery半斤榴蓮肉榴蓮千層、動物黃油大羊角可頌等現制商品，熟食區引入熱鹵甜腸、九多肉多招牌豬蹄、開心栗快樂薯系列等特色風味，深受年輕家庭青睞。

此外，門店同步引入多款胖東來同款人氣商品，包括DL番茄復合果蔬汁、水果燕麥脆、香氛潔凈洗衣凝珠等近60支DL商品。在永輝定制商品方面，與伊利等知名品牌合作推出的定制鮮牛奶與簡配方酸奶深受歡迎。
備受消費者青睞的還有永輝自有品牌“品質永輝”系列商品，其嚴格遵循胖東來“DL”系列開發標準，強調品質與價格平衡。例如品質永輝頭道特級生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統工藝足期發酵，實現特級品質與減鹽健康；YONGHUI東北長粒香大米產自黃金水稻帶，以產地優勢保障米粒飽滿、口感香甜，持續贏得消費者信賴。

環境更通透，服務更貼心，打造高原便民生活站
調改后，賣場環境實現質的飛躍。取消強制動線設計，主通道大幅拓寬，中島貨架高度由原來的2-2.4米統一降至1.6米，層數精簡至5-6層，整體視覺更通透，購物動線更流暢，提升了顧客的舒適度與自由度。
服務方面，門店全面升級便民設施，設立顧客休息區，配備一次性餐具、血壓測量儀、醫療箱、愛心輪椅、無障礙衛生間等，還提供自助取冰、直飲水、微波爐等便利服務。衛生間內備有皮筋、發夾、棉簽、吹風機、護手霜等細節用品，寵物寄存處也配備飲水設備，彰顯人文關懷。
各加工柜臺服務進一步深化：肉禽區支持切絲、切片、絞肉等個性化處理；海鮮區提供剖魚、清洗、打氧等服務；水果區不僅按甜度編號推薦食用順序，還提供清洗、去皮、分切等貼心服務；客服區則推出上門退換貨、易碎品打包、禮品包裝、免費雨衣租借等多項便民舉措。

同時，門店嚴格執行食品安全管理制度，對進貨商品嚴查溯源憑證、檢測報告，確保流向可追溯。水果每批次進行糖度檢測，不達標即下架。果切產品推行“468原則”：超4小時八折、6小時六折、8小時下架。葉菜、肉禽、水產等部分商品也實行日清折價，杜絕隔夜銷售，筑牢舌尖安全防線。
員工成長與激勵體系優化，積極落實穩崗擴就業
調改后，門店員工人數從31人增至115人，為本地創造了大量就業機會，員工平均薪資實現顯著提升，福利體系同步優化。員工入職滿一年即可享受10天帶薪年假，門店還增設了員工休息室、培訓室、更衣室，并提供員工餐，全面提升員工的歸屬感與幸福感。同時，永輝通過“工匠計劃”推動就業質量提升，該計劃已獲得國家職業技能等級認定資質，有效提升了員工的專業能力與職業競爭力。

“我們相信，員工的滿意是服務好顧客的基石，”門店負責人表示，“此次調改，我們不僅在硬件上升級，更在‘軟件’——也就是‘人’的身上投入了大量精力。新增的崗位和更具競爭力的薪酬福利，既是對員工負責，也是對顧客負責，更是我們響應號召、扎根拉薩發展的切實行動。”
永輝超市西北大區負責人表示：“柳梧萬達廣場店是永輝在拉薩的又一次重要實踐。我們希望通過商品、環境、服務與員工福利的全面升級，為拉薩市民提供更貼近高原生活需求的零售服務，助力拉薩構建更完善、更溫暖的便民生活圈。”未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質零售路線，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，為區域消費升級貢獻力量，助力當地商貿流通行業實現高質量發展。（通訊員:官立峰）