黑龍江
從林間清泉到消費新寵，白樺樹汁涌動著人們對綠色健康的追求向往。22日，在黑龍江省伊春舉行的2025黑龍江白樺樹汁產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上，發(fā)布了《白樺樹汁生產(chǎn)加工規(guī)范》、《白樺樹汁中總多酚的測定》、《白樺樹汁分級標準》三項團體標準以及《黑龍江省食品安全地方標準-白樺樹汁》，這也填補了行業(yè)空白，為黑龍江省白樺樹汁產(chǎn)業(yè)劃定了“標尺”。
發(fā)布人黑龍江省輕工科學(xué)技術(shù)研究院院長趙云財表示，《白樺樹汁生產(chǎn)加工規(guī)范》、《白樺樹汁中總多酚的測定》《白樺樹汁分級標準》三項產(chǎn)業(yè)標準的出臺，讓白樺樹汁有了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，建立了全省統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)標準體系。其中，《白樺樹汁分級標準》清晰界定了不同等級樺樹汁的質(zhì)量要求，引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，激勵企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足市場多元化需求，有效破除白樺樹汁市場魚龍混雜的亂象。《白樺樹汁中總多酚的檢測方法》提供了科學(xué)、統(tǒng)一的質(zhì)量評判依據(jù)，為市場監(jiān)管和企業(yè)自控提供了強有力的技術(shù)支撐。而《白樺樹汁生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》標準則從原料進廠到成品出廠的全流程設(shè)定了嚴格的生產(chǎn)加工規(guī)范和質(zhì)量安全控制環(huán)節(jié)，確保白樺樹汁產(chǎn)品的安全質(zhì)量及生產(chǎn)過程的可追溯，是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、食用安全的基礎(chǔ)。
采訪中記者看到，三項標準中規(guī)定，白樺樹汁應(yīng)以白樺樹汁為唯一原料，不得添加任何輔料。而具體內(nèi)容中對從白樺樹汁的原料到成分含量、工藝、檢驗、測定都設(shè)定了具體數(shù)據(jù)和詳細的標準。三項標準相互銜接，共同構(gòu)成了白樺樹汁生產(chǎn)“分級有據(jù)、生產(chǎn)可控、檢驗有法”的完整閉環(huán)管理體系，不僅填補了白樺樹汁行業(yè)空白，更從標準層面規(guī)范市場秩序，三項標準的實施將持續(xù)提升行業(yè)整體技術(shù)水平與產(chǎn)品信譽度，極大增強消費者信心，為白樺樹汁產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。而規(guī)范后，我省也將集中力量打造“黑龍江白樺汁”產(chǎn)品知名度，創(chuàng)新營銷方式，推動產(chǎn)品走向全國、走向世界，叫響我省白樺樹汁的金字招牌。
“首先是消費端，以前購買都叫白樺樹汁，價格不一，消費者分不清含量多少，哪個好哪個不好。但按照標準，今后市場銷售的白樺樹汁分為特級、一級和二級，消費者根據(jù)等級選擇，等級高的各種含量也高。而對生產(chǎn)端，企業(yè)生產(chǎn)可以根據(jù)不同標準提供不同等級的產(chǎn)品，滿足不同需求，提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的產(chǎn)品，讓消費者享受質(zhì)價相符的產(chǎn)品。同時，企業(yè)生產(chǎn)加工更規(guī)范，生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)技術(shù)，通過規(guī)范化操作，保證樺樹汁有效成分。從原料到產(chǎn)品出產(chǎn)，保障更高的品質(zhì)。”趙云財說。
- 龍頭新聞·生活報記者：張立
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