上海
油雞樅，就是雞樅菌的油浸處理。在云南，鮮菌子來不及吃、或者品相不太完整，就會(huì)被做成油浸。雞樅、松茸、牛肝，都會(huì)被做成油菌子，好比吃不完的或者缺胳膊少腿的帶魚鯗魚被做成了咸魚。
油菌子好吃哦，拌面撈飯兩相宜，或者拿來炒菜蒸菜煮菜，濃縮精華，鮮美佐料。我試過撈面，還試過放入云吞面，還搭配過蔥油餅。真不是咱高攀，咱是去提升口味和價(jià)值的，
這兩天還試了油雞樅涼皮。
如何吃到一碗鮮香的油雞樅涼皮？
簡(jiǎn)單。看最后兩張圖but油渣是自己熬的。，。
一夜之間，我成了這些大牌酒店和餐廳的高端會(huì)員
山里面不一定有神仙，但有好看的一日三餐
在上海吃一頓好菌子，是要走后門的
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