廣州最近被雨水侵蝕,抬眼感覺(jué)到處灰蒙蒙的,就讓我很想整點(diǎn)顏色豐富的:
![]()
海底椰吸吸凍
雖然看上去像是吃著玩的零食,但其實(shí)清涼解暑、生津止渴,算是半養(yǎng)生飲品了,絕對(duì)不是媽見(jiàn)打系列~
![]()
當(dāng)然,要有以上那些功效,海底椰必不可少,它性溫補(bǔ)虛,用來(lái)燉湯也很不錯(cuò),一般藥店都有賣(mài),大家不用擔(dān)心買(mǎi)不著哈~
這次熬煮我用的是最精簡(jiǎn)的方子,海底椰搭上冰糖,清爽不膩口,顏色也淡,后期加上調(diào)色汁很好上色。
![]()
調(diào)色汁我做了紅、綠、藍(lán)三種,搭配起來(lái)就很好看。
白色的椰奶包裹著繽紛的凍凍,像是一幅幅別具一格的水彩畫(huà)~
![]()
![]()
海底椰水:
海底椰 20g
水 800g / 冰糖 80g
凍凍部分(每份):
水 500g
海底椰水 250g / 白涼粉 30g
斑斕汁:
斑斕粉 2g / 水 15g
蝶豆花汁:
蝶豆花粉 0.5g / 水 15g
草莓汁:
草莓粉 8g / 水 20g
椰奶 適量
![]()
1、先來(lái)煮海底椰水:20g海底椰加800g水,煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘左右,倒入80g冰糖,攪拌均勻調(diào)整味道,倒出過(guò)濾分成3份(每份250g)備用
![]()
![]()
2、再來(lái)做凍凍部分:鍋中倒入500g水、250g海底椰水,大火煮開(kāi)后,倒入30g白涼粉,攪拌均勻
加入斑斕汁(2g斑斕粉+15g水),攪拌均勻,倒出微微放涼
![]()
![]()
其他兩份也是一樣,鍋中加500g水、250g海底椰水,煮開(kāi)后倒入30g白涼粉,再加入草莓汁(8g草莓粉+20g水)、蝶豆花汁(0.5g蝶豆花粉+15g水),然后倒出等液體降溫至不燙手的程度
![]()
![]()
3、把做好的凍凍水用漏斗裝入吸吸袋(380ml)中,倒入到一半高就可以啦!放置到室溫后,放入冰箱冷藏2小時(shí)至定型
![]()
等凍凍定型后,把凍凍捏碎,然后倒入椰奶混合即可!
![]()
![]()
捏碎凍凍的那一段時(shí)間,絕對(duì)是大家會(huì)愛(ài)上的解壓時(shí)刻,軟軟彈彈的手感真的超級(jí)過(guò)癮。
![]()
吸上一口,椰奶和凍凍爭(zhēng)先恐后地鉆進(jìn)嘴里,順滑Q彈,這口感就很旺仔吸吸凍,哈哈~
![]()
淡淡的椰香混合著清新的斑斕香氣,嗚~就很有東南亞風(fēng)情,哧溜哧溜半袋下肚,整個(gè)人都清爽了不少。
![]()
草莓的香氣在凍凍和齒間的交鋒之間慢慢釋放出來(lái),莓果的清香混合著椰香,吃完嘴巴都是香香的~
![]()
Tips:
1、調(diào)色部分可以根據(jù)自己的喜好去調(diào)整不一樣的顏色。
2、椰奶可以直接買(mǎi)市售的,也可以用牛奶:椰漿:煉乳(2:1:0.1)去調(diào)整哦!
3、蝶豆花性寒涼,生理期及孕期、哺乳期女生不要食用哈~
4、袋子容量是380ml,這個(gè)份量我一共做了12袋左右
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們
看到后一定盡力回復(fù)大家
?(^?^*)
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.