杭城探店 | 一條社區(qū)老街的碳水之爭(zhēng)

生活在杭州，我們兒時(shí)的早餐記憶通常由鍋貼、牛肉粉絲、菜泡飯、煎包、拌面、餛飩等構(gòu)成。

辦公室里的老杭州人，某一次打包了一些寶美生煎回來，不夸張地說，雖然是溫?zé)釥顟B(tài)但我們很快就搶完了，還真挺好吃的，配上醋和辣椒就對(duì)味。

當(dāng)然，也可能是情懷作祟，可能太久沒吃上的關(guān)系。

誰(shuí)讓這些點(diǎn)心店總是一窩蜂扎在老城區(qū)，讓人想吃也覺得很難早起，經(jīng)得起早高峰的折騰。

不過，上一次去萬壽亭街時(shí)，我發(fā)現(xiàn)這條街很有趣，連接著直戒壇寺巷，他們環(huán)繞著杭州最熱鬧的武林商區(qū)（國(guó)大附近）。一路上有bistro，獨(dú)立咖啡館，同樣杭州的幾個(gè)早餐巨頭也窩在這，中午正常營(yíng)業(yè)。

絕對(duì)值得深入探索。

探店：楠哥泮崇芳煎餃

地址：拱墅區(qū)萬壽亭街出版大廈商底

杭州的煎餃，老牌名氣最大的是楠哥煎餃和泮芳春煎餃，在杭州先后開了好多家，但實(shí)則這兩品牌是一家人的，都是泮家。

楠哥煎餃的創(chuàng)始人是哥哥泮崇芳。他的弟弟叫泮崇楠，以他的名字加上哥，就是“楠哥”。而排行第二的泮芳春夫妻兩個(gè)創(chuàng)下的，就是泮芳春煎餃。

萬壽亭這家，叫作楠哥泮崇芳煎餃，這次寫了哥哥的全名。不管名字取啥，這兩家反正都是一家人做的，味道接近，就近吃就行。

基本口感都是底脆黃，湯汁足，純?nèi)怵W很實(shí)在。1元1個(gè)，人均17能吃到很飽。

配粥或者豆?jié){其他都挺好的。

探店：劉老財(cái)世峰海鮮鍋貼

地址：萬壽亭街2號(hào)5幢101

同樣還在這條街，朋友給我推薦了這家青島風(fēng)味的海鮮鍋貼，和南方鍋貼相比，海鮮的加入瞬間讓這個(gè)平凡的小點(diǎn)心瞬間豪華起來。

每個(gè)鍋貼都是現(xiàn)包，所以即便店里不排位，正常也要20分鐘才能吃上，心急是不行的。

從場(chǎng)面上來說，確實(shí)還震撼的，那么大個(gè)頭的鮑魚、筆管魚就往里放，尺寸比起南方的鍋貼起碼得大上三四倍。

食材是挺新鮮的，配置是豪華的，店里除了嶗山草本氣泡水，甚至還有青島袋裝啤酒。人均也是50打底，不少煎餃單個(gè)的價(jià)格就超過了30元。

當(dāng)然，按照女生的味口來說一個(gè)人也吃不了多少，店里配備了秘制醬料，還有整顆的大蒜。

筆管魚鍋貼，非常完整，筆管內(nèi)還塞著肉，很大一個(gè)貫穿這個(gè)鍋貼。魷魚是很新鮮的，但和鍋貼的組合還是有點(diǎn)別扭。

海鮮餡很多我們都是沒見過的，上來都是連接著脆底，但和南方煎餃完全不同的口感。

還有比較適合夏天吃的蝦虎黃瓜木耳餡，皮皮蝦做得那么清新，也挺難得的。這個(gè)相對(duì)是夏天最容易被接受的，也沒有腥味。

還有有五種海鮮的全家福和蟹黃大蔥肉。用料是扎實(shí)的，但對(duì)我們來說，談不上好吃。

因?yàn)槟媳笨谖兜牟町愡€真的是存在，我們今天也打包了楠哥煎餃，吃起來就很快速，一口一個(gè)無比順溜。但青島的海鮮餃子屬于第一口很新鮮，吃完一個(gè)半幾乎就飽了。

似乎只能當(dāng)作獵奇來偶爾吃一回。

搭配大鍋貼的藜麥小米海鮮粥還不錯(cuò)，但特色微波烤肉我們也吃不太來。那種肉的口感有點(diǎn)不真實(shí)，像是小學(xué)路上吃過那種透明狀嫩得不得了的里脊的感覺。

一口咬下去，肉不是那種新鮮肉的口感。

還嘗了海腸，覺得好像并無什么味道，像在嚼一個(gè)很難嚼動(dòng)的橡膠。倒是這個(gè)嶗山百花蛇氣泡水，喝多了還蠻順口的，覺得挺清新的。

想到了周末和朋友去吃東北菜館，覺得最地道的就是餃子。片面覺得，北方的餃子比這個(gè)超大個(gè)的鍋貼，接受度高多了。

當(dāng)然，看朋友發(fā)圖的時(shí)候真的覺得吸引力很大，但吃下來我們可能會(huì)覺得海鮮還是直接煮了吃更好……進(jìn)入鍋貼后，就沒有太多的湯汁，料過于扎實(shí)。

歡迎北方的朋友指正，因?yàn)檫@家店我看好評(píng)還挺多，可能單純我們吃不太慣。量也是真大，兩人套餐三人吃也吃不完。

哦對(duì)了，這條街還有絕美嘉海鮮餛飩，里面的小餛飩煲和蛋黃燒賣，也是我們的早餐最愛，下一回，應(yīng)該會(huì)去吃這家。

等陸續(xù)多吃一些，再來發(fā)這條街巷的體驗(yàn)報(bào)告吧！