誰懂！在新疆小巷邂逅水果“夢中情攤”

新疆，這片廣袤而神奇的土地，三山夾兩盆的地勢，不時地在溫暖你我。推車走遍大街小巷，叫賣聲此起彼伏。

民族風味十足的街道，看那街道和巷子的名字，××大巴扎，××街道等。熟悉的地方似乎回蕩著悠悠的曲調，讓人忍不住駐足品嘗購買。

不同城市都有不同角，而不同角都藏著生活的“鮮”。巷子里的小推車，販賣著生活的小確幸。

繁星一般的地攤

街道兩邊攤位一個挨著一個，特色干果零食、應季水果、美味特色小吃、日用品……一切應有盡有。

攤主們熱情招呼顧客：“走過路過，不要錯過。”一眼望去，攤位前層層疊疊。

小推車“承載”不同的蔬菜、水果、美食等，像是拼圖，在城市的街道、巷子里穿梭著；又像起伏的音符，起起落落，歡愉不斷……

雙手推著木制的推車，推車里是來自春、夏、秋、冬的“甜蜜蜜”。

木制推車里，果香四溢

推車在街道邊、巷子里來來去去，走走停停。那吆喝聲給城市增添了一份活力。

春天是萬物復蘇的季節(jié)，天降甘露，滋養(yǎng)大地，新疆的水果嶄露頭角。

這不，雙手推車的商販們穿梭在街道小巷里。

鋪滿推車的桑葚圓鼓鼓的吸引了一大批食客，那清新的桑葚皮，盡情彰顯著它吸收雨露精華后的樣子，鼓起圓坨坨的身子，像寶石一樣。

伴隨著商販們吆喝聲，空氣里仿佛都多了些桑葚的清香。

你懶得去田間地頭的樹上摘，那就在小推車上買一點。在攤主的介紹和允許下，先嘗后買，不買都行。

咬下一口，都是飽滿汁水，如同享受這春日獨有的清新。沾上黑色桑葚汁水的手像是被墨水蘸了色，深紫色，湊近一聞，還帶著甜甜的果香。

桑葚既可以晾曬成桑葚干，也可以榨汁飲用，還可加入冰糖和水攪拌制成果醬，根據(jù)自己口味適當放入檸檬汁，桑葚果醬更有濃稠度。

愿你“莓”煩惱

接著，還有與其“爭艷”的草莓。堆積如小山一般的草莓，像紅寶石鑲嵌，像繁星密布，讓人陶醉其中。

走過來的推車主人，在那鮮紅心形草莓的映襯下，他們黝黑的皮膚上掛著熱情的笑臉，“草~莓~”的吆喝聲，字音清晰，語調高昂。

在攤主的允許下拿起帶有鮮綠葉子的草莓，觸感柔軟，接著放入口中，瞬間爆汁，酸甜適口，“水果皇后”的美譽名副其實。

▲圖片來源：小紅書@南山盛景

新疆草莓因種植技術的提升，已遍布天山南北，滿足了更多人的需求。從一月中旬的哈密到三月的阿勒泰，都有草莓的身影。

除了新鮮草莓，它還可以變著花樣吃：草莓汁、草莓醬、草莓果泥、草莓奶昔、草莓蛋糕……

掛在樹上的——“白色蜂蜜”

它就是小白杏。在它鮮汁飽滿時抓緊時間品嘗，畢竟時間不過二十來天。第二種吃法就是晾曬成果干，在干果小盤兒里必有它的出現(xiàn)。

初夏時節(jié)，庫車小白杏從樹上摘下到出現(xiàn)在食客們面前，中間沒有太多工序。小白杏的維吾爾語是“阿克其來西”，意為“白色蜂蜜”。

色澤鮮艷的小白杏總能吸引你。走近推車，那攤主便會介紹小白杏的來源、甜度，給你袋子挑選。

小巧的卵形果實，色澤淺黃透明，油光锃亮。等你放入嘴巴后，果不其然，皮嫩肉軟，甜蜜清爽，真不愧是“庫車白杏賽蜜糖”啊。

小白杏晾曬成杏干后，經水清洗加工后變成杏脯、杏皮水、杏汁、杏醬等，杏核也沒有浪費，經炮制、開口處理后變成一道美味的干果小吃。

盛夏時節(jié)，解暑必來一杯杏皮水！

“樹上的糖包子”——無花果

新疆因地域不同，具有特殊的地理優(yōu)勢，這為無花果的種植和生長創(chuàng)造了獨特的條件。

無花果品種不同，成熟時節(jié)也不同，最早的一批在7、8月時已經成熟上市。不論是巴扎街道，還是民俗小巷子里，都有無花果的出現(xiàn)。

有推著手推車裝在筐子里、小盆兒里，還有裝在嬰兒車里的，放置一個大掌盤，鋪著一層厚厚的無花果葉，緊接著圍著一圈又一圈擺放無花果。

還有小推車，攤主頂著炎熱的氣溫，在路邊街角的陰涼下為顧客介紹。

無花果結構特殊，花隱藏與襄狀花托內，外觀只見果而不見花。果形扁圓，果皮偏黃，里面的果肉細軟甘甜。

果肉幾乎入口即化，像是吃了一口香甜的布丁，口感十分美妙。

那濃郁的香氣，清新宜人，讓人聞著就心生愉悅。

新鮮的無花果可以直接食用。曬制成果干，可以延長保存時間，還能讓果肉更具韌性，家宴上的干果盤里必有它的身影。

無花果還可以做成果醬，涂抹在面包上，或者做糕點的餡料，增加食物的口感和甜度。

一串串，一顆顆，水果界的寵兒

商鋪門口水果品種繁多，這不又來了一輛推車，上面擺放著的是堆積的串串葡萄，紫色、紅色、青綠色，還有深邃如墨的黑葡萄……

色彩不一的葡萄散發(fā)著誘人的香氣加上此起彼伏的吆喝聲都為城市增添了一份活力。商販們臉上總是洋溢著樸實的笑容，還未走上前選購就已心生歡喜。

輕咬一顆，清新的果香瞬間由舌尖竄流齒縫間，清爽不膩。

新疆葡萄甲天下，吐魯番更是葡萄王國。

小學二年級語文課本里《葡萄溝》中介紹：“葡萄一大串一大串地掛在綠葉底下，有紅的、白的、紫的、淡綠的，五光十色，美麗極了。”

新疆的葡萄干同樣聞名天下，“這里生產的葡萄干顏色鮮，味道甜，非常有名”。

葡萄制成葡萄干有兩種方式，自然烘干和人工烘干。

葡萄干可是家家必備的待客必需品。因有豐富的營養(yǎng)價值，日常生活里也少不了它，面包、蛋糕、沙拉、煮粥等都可添加。葡萄干除了是營養(yǎng)豐富的零食，也是新疆干果類的特產之一，美味又可口。

日光吻過的瓜，一口甜到心尖上

夏日的新疆大地被烤得滾燙，空氣都是一股燥熱。這時要是來上一口冰鎮(zhèn)西瓜，那可真叫人嘖嘖稱贊。

新疆西瓜從不叫人失望，如期上市。

這片神奇的土地，黃沙與綠洲交織，為西瓜提供了得天獨厚的生長環(huán)境。

新疆西瓜個頭大，外形不一。形狀分為長圓形和圓形，皮色有黑綠、翠綠、白綠等，條紋也不同，有鋸條帶、核桃紋、細條帶。

有些推車上，除了榨汁機，還有切板上擺好的西瓜片。來一杯榨好的西瓜汁，甘甜的滋味直擊心底，帶你領略新疆的獨特風情。還有切開的西瓜汁水四溢，紅瓤黑籽讓人食欲大開。

拿起一片咬下一口，甜潤的口感瞬間驅散暑氣，每一個細胞都被甜蜜喚醒，感受來自新疆的清爽饋贈！

營養(yǎng)寶藏——舌尖上的哈密瓜

夏日里的新疆是一場水果盛宴，隨著月份的輪轉，水果各自閃亮登場！

哈密瓜，稱呼上就可以得知它的產地在新疆哈密。

在熾熱的夏天，新疆哈密瓜宛如沙漠中的甘露，是大自然饋贈的甜蜜珍寶。

廣袤神奇的土地提供了充足的光照和晝夜溫差。在充分的光合作用下，哈密瓜不斷積累糖分，鎖住養(yǎng)分。

來上一塊，入口的第一聲“咔嚓”，喚醒的不僅是你盛夏憊懶的身體，還有對自然給予這份甜蜜的感恩。

“天下第一瓜”——伽師瓜

伽師瓜更是聞名遐邇，夏日的你來新疆自駕旅游，后備箱必有瓜的一席之地。

伽師瓜因為產地在伽師縣而得名，屬于哈密瓜中的一種，還是哈密瓜中的上品，作為甜瓜中的珍品。

于是就有了新疆伽師瓜、哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨并列成為新疆具有地理標志的四大品牌水果。

自2010年起，伽師縣以伽師瓜文化背景，將每年的8月18日~20日定為伽師瓜文化旅游節(jié)。打造伽師瓜旅游品牌。

伽師瓜品種繁多，分早、中、晚三類，一年四季達三十余種。早熟種類六月中旬就開始成熟、上市，接著7月份的中熟品種和9、10月的晚熟品種輪番亮相。

伽師瓜表皮顏色有墨綠色、灰綠色、金黃色等，表皮有清晰均勻的條紋狀紋路，紋路的凹凸越明顯，表示瓜的成熟度越高。

人間也有蟠桃味，咬下一口甜到心尖醉

新疆的蟠桃像是商量好似的，那兒一團，這兒一片。六月上市的庫爾勒毛蟠桃，七月的石河子143團蟠桃熟了，八、九月的阜康、喀什蟠桃甜蜜蜜，從盛夏到初秋，新疆蟠桃陪你。

蟠桃外表呈扁平如盤子狀，表皮有桃毛，桃毛多少是判斷它新鮮度的關鍵。挑選時，從桃毛多入眼。

下手挑選，不用你太費勁，找厚薄均勻、大小適中、不畸形怪狀的即可。

蟠桃外部帶有一圈圈淡淡的紅暈，油光發(fā)亮誘人極了！

看到它，你就知道孫悟空為什么要偷吃王母娘娘的仙桃了，誰能拒絕蟠桃的誘惑呢？！

熟了的蟠桃會散發(fā)出清新的香味。一口下去后，果肉軟硬適中，口感倍甜。

一顆顆豐潤的“小水球”

九月的街頭，總有大叔推著一車梨。每個梨子都套著白色的泡沫網套，緊緊挨在一起。從看到它的第一眼就能認出它——庫爾勒香梨。

金秋九月，閃亮登場！

庫爾勒因梨的名氣被稱為“梨城”。

梨子果形不規(guī)則，果面光滑，有五條明顯縱向肋溝。當你咬下的那一口，皮薄肉脆，來不及看那白色的果肉，因為入口汁水便在嘴里炸開，名副其實的“西域圣果”。

咔嚓一口，甜蜜“芯”動

眼里是滿滿的一車又一車，不同人不同車。推車經過你，會有一股香甜味，一推車的蘋果，原來是阿克蘇冰糖心蘋果。

“吐魯番的葡萄哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人夸”這句話流傳至今。

整齊地排列在推車里，個頭大小均勻，果皮光滑細膩，它所在的地域讓它不同于其他水果。

10月底的采摘期，光照時間長使得蘋果的糖分不斷積累，被人們稱為新疆的“皇后水果”。

輕輕咬一口，皮薄肉厚，味甜汁多。

《蘋果香》的旋律來了。

讓戈壁變“水果天堂”的就是它——火龍果

新疆獨特的氣候條件和現(xiàn)代科學技術的應用，讓新疆的火龍果比海南的都便宜！

新疆在地理位置上已擁有優(yōu)越條件，為了滿足火龍果的生長需求，采用溫室大棚栽培，科學調控大棚內的光照、溫度、濕度，創(chuàng)造類似熱帶的生長環(huán)境，滿足當?shù)厝藗兊男枨蟆?/p>

木制的推車板，剛好被一塊紅色的布遮蓋，上面是被黃色泡沫網包裹住的火龍果，高低起伏地擺放。

一邊看著紫紅色的火龍果顏色鮮艷，果型飽滿，一邊聽著攤主的叫賣，“十塊錢給我來四個！”誰能忍得住不買呢！

剝皮后的火龍果散發(fā)出淡淡的花香味，咬一口軟糯爽口，紅皮紅肉黑鱗片，滿口都是清甜細膩，令人回味無窮。

這份甜蜜從夏天延續(xù)到冬季，冬日里你依然能看到他們懷抱熱忱，東奔西走。

新疆紅寶石

新疆紅寶石——石榴！石榴極具地域性，是街角巷子里的佼佼者。

堆滿石榴的小推車上，還擺著一臺果汁攪碎機，給需要石榴汁的你帶來觸手可及的滿足。還擺著裝好瓶的，那汁水呈艷紅色，真是誘人。

沙壤土給石榴生長提供了有利的條件，也讓人們對石榴的需求更為顯著，在維吾爾族文化中，石榴被稱為“阿娜爾”，常被用來形容女性的美麗和心靈的純美。

石榴不僅出現(xiàn)在人們的日常生活里，在婚慶或重要節(jié)日上也會有它的出現(xiàn)，如同石榴的寓意，多子多福，圓滿美好。

粒粒果肉飽滿、汁水豐富，入口后清甜多汁，籽粒軟嫩，完全不用擔心吐籽的問題。

石榴因其豐富的營養(yǎng)價值被稱為水果界的“雅詩蘭黛”。

拿在手里的石榴，外殼平庸，但當你掰開看到里面粒粒飽滿的石榴籽，如同紅寶石般晶瑩剔透，密密麻麻地緊緊抱住，給人一種滿滿的充實感和奢華感。

推車里的水果在四季更迭中，川流不息。來來去去，走走停停，不同季節(jié)，不同水果。

本文由“我從新疆來”原創(chuàng)，歡迎關注，帶你了解熟悉而又陌生的新疆!