銀川這家寶藏私房餐廳，低調(diào)輕奢！

前陣子被問到：銀川哪里有好吃還低調(diào)些的餐廳啊?的確是個(gè)好問題，讓人一瞬間錯(cuò)愕。

所以這個(gè)秋涼的陰雨天，心里暗暗開始了這個(gè)“覓店”計(jì)劃。當(dāng)在文化城橫縱小巷見到【拾園空間】的第一眼，我就知道這個(gè)答案，就在眼前。

私房餐廳，自然從位置就做足文章。坐落文化城一方幽靜小巷，不被打擾卻又視野通透。

倒也對(duì)，兼顧“好吃”和“低調(diào)”這樣的需求，答案可不得是私房餐廳了!

區(qū)別于街邊店的翻臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)化，有別于家常夫妻店的調(diào)性和體驗(yàn)，既可以處在繁華里，又可以藏在城市水泥森里某一處。

所以，這樣的地兒，一不小心就會(huì)錯(cuò)過。這也難怪，當(dāng)我們來到這里的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這里竟然也開了有些時(shí)光了。

既然如此低調(diào)還能開些時(shí)日，在當(dāng)下這個(gè)酒香也怕巷子深的年頭，這個(gè)地方自然有自己的亮點(diǎn)了。

一定是很多熟客私藏版私房菜，也是銀川文化城里藏著的寶藏私房餐廳了!

金鳳區(qū)北京中路鳳凰幻城貳區(qū)肆棟，【拾園空間餐廳】。和銀川的很多私房餐廳不太一樣的是，這里從進(jìn)門，環(huán)境第一視覺，就給人感覺透著神秘和低調(diào)輕奢的腔調(diào)。

入內(nèi)神秘感被熱情的個(gè)性大廚和限定菜單的配置緩沖掉，更多的只剩下期待!

從門口的感覺就是清新素雅的一隅即視感，大隱于市入內(nèi)原木色調(diào)多了些溫和，一步一景，不同的包間風(fēng)格從起名到各自不同但調(diào)性一致和諧的裝潢風(fēng)格。

就看出店家鋪滿這千余平米空間的心意，大廳的卡座也別有一番風(fēng)情，單從環(huán)境來說，一瞬間都有種不像是在銀川的恍惚感。

整體的裝潢非常精致且審美在線，不是那種特別常規(guī)的中餐經(jīng)典裝修風(fēng)格。

這才是私房菜的樣子嘛!包間眾多，且大小不同，滿足了食客對(duì)私房私密性的需求，宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)等等都能滿足。

整體色彩裝點(diǎn)出清幽的高級(jí)美感，暖黃的燈光柔和地打在桌子上，溫暖驟升。

有人說，一間好的私房菜。主人家必定很會(huì)吃，從這里的幾個(gè)菜名出現(xiàn)的時(shí)候，我就已經(jīng)開始期待!

這里有別于在銀川常規(guī)中餐的體驗(yàn)，主打融合菜，而且是以位菜居多!就有點(diǎn)早期真正的私房菜館的那種模式，現(xiàn)在銀川市面上還比較少了。

融合菜，自然就不單單是常規(guī)的本地中餐，而是融會(huì)貫通各地精華，中西餐擺盤都在其中看得出，一間私房，囊盡各地風(fēng)味。

說起食物，只聽我們今次這幾道菜名就知道這是一家很不一樣的餐廳!低溫慢煮火山巖煎牛排、雪衣鵝肝櫻桃紅、雪汁蒸小黃魚，翡翠文思豆腐羹。

蔥油牛肉拌面、樹莓魔方、一顆雞蛋、脆皮煙熏乳鴿!讓我中餐廳平日里給我的印象都產(chǎn)生了顛覆。

開篇就上低溫慢煮火山巖煎牛排，簡(jiǎn)直有誠(chéng)意。當(dāng)然也是按位上的，這道菜集合了儀式感和質(zhì)感，真的從一開始的呈現(xiàn)到儀式到入口后的回味，這道菜真的很有質(zhì)感!

草飼牛排，本就是品質(zhì)超好，低溫處理，水溫到60度，鎖住水份，而最獨(dú)特的就是進(jìn)口火山巖作為熱傳媒介，一般餐廳很少用這個(gè)，300度的火山巖，把低溫慢煮牛排放到上面。

隨著噼里啪啦的聲響，香味也迅速出來了，加上天然香料和三種口味的蘸料。

這道牛排我在銀川也是頭回吃!印象深刻，也是店里很受歡迎的一道菜了!

脆皮煙熏乳鴿，這個(gè)真的看著就超精致，也是同樣的非常有儀式感，精選17天左右的小乳鴿，這個(gè)別看器皿很獨(dú)特，不僅僅是體驗(yàn)感，而是它的亮點(diǎn)之一。

吃一口不僅感受到脆脆的皮，肉質(zhì)充滿汁水，而且能感受到這是煙熏過的，煙熏口味的乳鴿，本身也是一個(gè)新的嘗試了。

這樣吃，顯著的增加了鴿子的風(fēng)味。

雪汁蒸小黃魚，在這樣的地方吃飯，一定要吃魚鮮，因?yàn)檫@里的魚鮮和常規(guī)的本地中餐做法肯定是不同，這里精選冰鮮小黃魚，都知道宴請(qǐng)桌子上一定要有黃魚。

這里的黃魚是從浙江那邊來的，這道菜也把這里的融合特性體現(xiàn)的淋漓盡致，這是浙江的一個(gè)做法，雪菜汁燒魚，但在本地也做了些改變，這道菜非常漂亮，而且肉質(zhì)細(xì)嫩到肉眼可見，主要是吃小黃魚的鮮味本質(zhì)的味道，當(dāng)中的雪菜汁不僅去腥，還提振鮮味!

翡翠文思豆腐羹，這道嫩豆腐你都不相信這是豆腐做的，因?yàn)榫G綠的一盞讓人一瞬間想不到這是什么食材，這道菜真的很考驗(yàn)刀工。

而這個(gè)綠色也是純天然，是用菠菜汁加雞湯做的，菠菜汁調(diào)色，味道咸鮮美味。而且豆腐口感超好，我很喜歡!

雪衣鵝肝櫻桃紅，這個(gè)真的是太精致了，不舍得吃了!私房菜的選材真的很不錯(cuò)，一口下去就感受到誠(chéng)意了!

用的是進(jìn)口鵝肝，紅酒泡制，自然多了紅酒的香氣，而且造型超精致，看得出廚師班底的手藝!既然是融合菜，前一秒還在吃法國(guó)鵝肝!下一秒就到上海!

蔥油牛肉拌面，這一聽就是根據(jù)上海的經(jīng)典的蔥油拌面萌生的創(chuàng)意，這一道超級(jí)好吃!

以上海蔥油面為靈魂，但到了銀川自然根據(jù)西北人的口味，把雪花牛肉和辣椒炒在一起。有滋有味，有口感!

而且這里讓我見識(shí)了一下中餐廳的甜品竟然做的可以比甜品店還要精致還要復(fù)雜還要好吃!

這道樹莓魔方，自然是很寫實(shí)的起名了，表皮是樹莓汁做的，據(jù)說很多客人說喝過酒吃口感和體驗(yàn)很好，酸酸甜甜非常舒服!

而這個(gè)一顆雞蛋，顧名思義形狀是雞蛋的樣子，真的太費(fèi)心了，而且做的真的是我在銀川中餐里很少印象深刻的獨(dú)特的甜品工藝!

外皮用巧克力做的蛋皮，內(nèi)里蛋黃是南瓜，而中間蛋清是用牛奶做的。

這幾個(gè)組合在一起就夠麻煩夠費(fèi)事了，問題是不僅好看體驗(yàn)很神奇，自己打破，看到其中的蛋清蛋黃，一愣一愣的，而且竟然還好吃!

雅致私密，饒有趣味!又用心有創(chuàng)意，又保持了精致出品!

每一道菜生怕錯(cuò)過“賞味期”，在這里不僅是滿足口腹之欲，在這樣靜謐的一隅，生活的雜念和壓抑都統(tǒng)統(tǒng)減半。

這個(gè)季節(jié)，銀川好吃有質(zhì)感還低調(diào)的餐廳，被我找到了!

地址：銀川市金鳳區(qū)北京中路鳳凰幻城貳區(qū)肆棟 拾園空間餐廳