粽子的世界里，南北方是反的。

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圖源：有飯兒海鮮粽視頻號

01

端午節(jié)到了，一場南北戰(zhàn)爭又開始了。

從小就不愛吃粽子，覺得它甜、麻煩。

北方人普遍喜歡吃咸，越往北越咸，有次在沈陽吃醬大棒骨，一嘴下去倒吸了一口涼氣，心里咯噔一下，想著：完了，今天要栽。

北京對甜食有特別的抵觸，甚至有專門的詞匯來針對它，叫「酸心」。

「酸心」，專指甜品吃多導(dǎo)致的難受，雖然有點抽象，但特別貼切，如果早餐只有點心和牛奶，那種痛苦是很難接受的，我寧愿喝內(nèi)蒙咸口的奶茶。

實在不理解，為什么北京的粽子卻很甜，糯糯的江米加上紅棗，經(jīng)典吃法還得蘸白糖，吃一個就有點「酸心」。

還有一點是麻煩，包這件事兒，我很努力，但就是沒整明白，看起來有點樣子，一煮就完，類似這樣：

圖源：小紅書@小小

這種挫敗跟包餃子一樣，為什么我爸做的時候看起來超級簡單，這樣那樣一捏就好，我捏完總是搔首弄姿的細長條。

鑒于此，本以為這輩子跟粽子的緣分也就這樣了，沒想到，轉(zhuǎn)角遇到南方肉粽。

02

那是剛開始工作，端午節(jié)公司發(fā)福利，我本來就不愛吃，拎回家之后我就忘了。

過兩天我媽給熱好端上桌了，我想著大過節(jié)的，怎么也得意思一下，就隨手挑了一個鮮肉粽，但肉塊小得像鹵肉飯里的小肉丁。后來我才知道，這在南方實在不算什么，但當(dāng)時我可又倒吸了一口涼氣，心想：這粽子可有點意思！

可惜我媽不愛吃，她覺得口重，不如甜甜的好吃。

但我的世界被打開了一扇門。大家都明白，一般人在打開一扇門之后，都忍不住去探索一下，我也不例外。

不看不知道，南方肉粽直接顛覆了我對南方同胞的認(rèn)知，印象里南方同胞都很溫柔，吃得特別清淡，泉州的茶油雞吃過就念念不忘，他們的粽子里如果加兩顆白灼菜心一點都不違和。

結(jié)果我想錯了，先說體型，我們的小三角體簡直弱爆了，人家都是榴彈炮級別。

圖源：小紅書@Rita02

說完體型，還有造型，原來世界上的粽子不都是三角體啊，牛角形、四方形、四角形、五角形，蝴蝶形······，每一種都好看，不過如果讓我選最喜歡的，我選板磚粽，北方人對板磚的感情，其他人很難理解。

豹紋粽后面那款，我覺得全網(wǎng)只有1%的人能念出來，0.1%的人能包出來！說實話，我猜不到這個粽子里米的位置，頭部、頸部，還是身子，很有探索樂趣。

現(xiàn)在很多商家搞的粽子五彩繽紛，以前覺得真有意思，現(xiàn)在跟我們少數(shù)民族的特色粽子比起來，其實就是弟弟。

圖源：小紅書@虹富鮮生

有句古話叫：金玉其外、敗絮其中。說的是外表好看，內(nèi)在不行。就像巔峰時期的禮盒月餅，所有沒用的都用上了，不知道的還以為買的是什么奢侈品。

最開始我媽還埋怨我，買那么大一盒，也吃不完啊！結(jié)果里三層外三層拆到最后，我們家五口人看著四個可憐兮兮的小月餅有點懵。

南方粽子是反過來的，金玉其外，帝王綠翡翠其中，包裝只是包裝。

隨便說一個經(jīng)典款——七龍珠粽子。

圖源：小紅書@克拉

先鋪一層糯米，兩側(cè)排滿秘制五花肉，中間一字排開七顆咸蛋黃，再加上各地略有區(qū)別的材料，比如綠豆、紅豆、板栗等等，最后上鍋蒸幾個小時，江南七大粽子之一的七龍珠就做好了。

一個粽子1斤起步。

北方人買白菜按車買，一個菜裝滿一大盤，回鍋肉只能算熱菜，不能算葷菜。南方朋友是按頓買菜的，正好一頓就行了，小油菜可以按顆買，排骨可以買一根，商家還能切塊。

唯獨在粽子上，南北方完全錯位了，誰能告訴我到底是為啥，粽子這么特殊？

南方粽子還有個特點，就是定位和北方不同。我們只有在端午節(jié)吃粽子，在元宵節(jié)吃湯圓。

但和湯圓一樣，粽子對他們來講是日常食品，而不是端午節(jié)特供，很像北方人吃點心。因此就會有一些寶藏老店鋪，比如這家三代人，二十六年老店，陳雙記。

圖源：小紅書@王吾王

圖源：小紅書@t糖豆人

看到他家肉粽，有點迷糊，這是粽子么，餡料太足了吧，剩下的那點糯米，好像是為了維護著粽子形象的點綴。

我看到這款粽子，就像南方同學(xué)第一次見到雪，大晚上非要跑出去，我們幾個土著隔著窗戶茫然地看著他，有點理解，又有點不理解。

時來運轉(zhuǎn)，現(xiàn)在輪到南方同事茫然地看著我了，他有點理解，又有點不理解。

第一次覺得十幾塊錢的粽子很便宜，豬肉粽、瑤柱粽、冰肉豆沙粽、蟲草花粽、鮑魚粽子······，感覺粽子在他們那里就是個借口，其實就是搞頓大餐，雞鴨魚肉統(tǒng)統(tǒng)加進去，糯米自然成了點綴。

如果到不了現(xiàn)場也沒關(guān)系，要永遠相信南方同胞的服務(wù)能力，打開某寶，搜「陳雙記」。

當(dāng)然了，就像每個場合都有老六，端午節(jié)的粽子也不例外。像泡椒牛肉粽、麻辣肚絲粽、生椰拿鐵粽、腐乳粽，大家能想到的，想不到的，都有。

但我忽略了一個重要問題，為什么商家總在生產(chǎn)這些奇奇怪怪味的粽子，真的有人吃嗎？

還真有。

一句「哪家」頂一萬句。

圖源：小紅書@JY 記憶-碎碎念

03

我在北京未曾見過賽龍舟，也很久沒有熱鬧的節(jié)日了。

圖源：小紅書@Yusansei

不像南方的賽龍舟，過春節(jié)，能成為全民運動。尤其最近幾年，我甚至覺得春節(jié)只在屏幕里，看著南方朋友們各種傳統(tǒng)活動，文化就這樣傳承下來。

看著屏幕就像小時候隔著窗戶看煙花，看起來好看，其實我更希望能自己親手放幾個小炮仗。

商家也很聰明，一份粽子，甜咸各一半，主打別吵別鬧，各自安好。

我們好像會隨著年齡覺醒一些事情，比如我現(xiàn)在多少也能吃點甜粽子，沒有小時候那樣抵觸。

那些外來粽子，看起來新穎，但我還是不太能接受。