世界是個(gè)草臺(tái)班子，蜜雪冰城搭臺(tái)唱戲

歡迎關(guān)注“新旅界”（V??：LvJieMedia），一起感受時(shí)代下的消費(fèi)百態(tài)。

圖源：pixabay

今年最大的上市黑馬，我投蜜雪冰城。

如果能成功的話。

理由很明顯，他在奶茶界就是練氣十萬年的徐老祖，業(yè)績(jī)擺出來，上市的汗流浹背，沒上市的自慚形穢。

除了碾壓同行，買過的顧客，也沒有不服的。

如果不服，就給你來一個(gè)3塊錢的大大大魔天脆脆冰激凌，還不行就兩個(gè)，沒有什么是魔天脆脆擺不平的。

消費(fèi)者不支持的企業(yè)，是暴君，消費(fèi)者擁護(hù)的企業(yè)才是真王，賣奶茶冰激凌的真王，叫雪王。

蜜雪冰城的雪。

01#

大佬的扮豬吃老虎游戲

折戟A股之后，雪王近期開始征戰(zhàn)港股，提交的與其說是招股說明書，不如叫「雪王的凡爾賽筆記」。

大概意思就是，我們很努力，顧客也挺喜歡的，成績(jī)還湊合，什么是湊合？出杯量全球第二，國內(nèi)第一。這個(gè)第一不是略微取勝，而是看不到背影的四五倍差距。

雪王給上市奶茶企業(yè)的壓迫感，就像體育特長(zhǎng)生跟小孩兒賽跑，讓他先跑50米，然后大聲喊：我要開始追啦！

如果誰覺得夸張，可以看數(shù)據(jù)，某個(gè)上市的同行，2023年收入五十多億，利潤(rùn)為負(fù)，雪王收入153億，利潤(rùn)率15.9%。

如果你是上面那個(gè)同行，雪王來了，你慌不慌。

在同行里，他是所到之處寸草不生的殺神，但是在顧客眼里，他只是白白胖胖的小雪。

無論他漲價(jià)還是315被爆，都有粉絲第一時(shí)間跳出來護(hù)犢子。這一幕在伍佰的演唱會(huì)上似曾相識(shí)，大家對(duì)他的要求很苛刻，作為主唱必須全程認(rèn)真伴奏，聽我們給他唱歌。

圖源：社交平臺(tái)截圖

如果問雪王有沒有科技狠活，我說沒有你信么？

同樣如果問加盟商有沒有偷工減料，以次充好，我說沒有你也不信么。

為什么你不信？因?yàn)槲覀儚男【蜎]吃過安全食品，尤其是便宜的東西，跟食品安全壓根不搭邊。

世界上沒有完美的產(chǎn)品，就如iphone4當(dāng)初的信號(hào)門事件，同志們，一個(gè)手機(jī)打電話信號(hào)不好！這和雨傘漏水、拖鞋沒底，牙刷沒毛有什么區(qū)別，但事實(shí)證明，你只要有一個(gè)優(yōu)勢(shì)足夠強(qiáng)，就足以成為優(yōu)秀的產(chǎn)品。

企業(yè)也是同理，雖然現(xiàn)在蜜雪還未能完全解決幾萬家供應(yīng)商的管理問題，但他能在如此低價(jià)的前提下，實(shí)現(xiàn)目前的產(chǎn)品品質(zhì)，已經(jīng)是天花板級(jí)別的存在。

雪王，從本質(zhì)來講，并不是一家奶茶企業(yè)，而是一家工廠。

02#

雪王是行業(yè)教父，為顧客的友誼服務(wù)

一杯奶茶店成本主要由：房租水電、人工、機(jī)器設(shè)備、原材料、宣傳推廣五個(gè)部分構(gòu)成。房租水電和人工，雪王解決不了，后面三個(gè)，解決的行業(yè)領(lǐng)先。

解決路徑就是采購、生產(chǎn)、物流配送、機(jī)器設(shè)備、品牌營銷，全由雪王統(tǒng)一向加盟商配置。也就是說，雪王其實(shí)是個(gè)奶茶原料生產(chǎn)加工企業(yè)，2023年給加盟商賣貨的收入，占94%，設(shè)備占3.9%，直營門店的收入，忽略不計(jì)。

圖源：蜜雪冰城招股章程

多說一下，雪王除了給加盟商供貨，也給其他品牌供貨，這樣大家懂了嗎？你轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，喝的都是made in 雪王。

雪王是真正意義上的全球購，新西蘭的奶粉、加納的可可、丹麥的芝士、越南的百香果、西班牙的紅葡萄、還有埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西、印度尼西亞的咖啡豆，當(dāng)然國內(nèi)也有，比如四川安岳縣的檸檬。

我們都知道批發(fā)比零售便宜，買得越多越便宜。

雪王買的就很多，2022年采購檸檬5萬噸、橙子2.6萬噸、奶粉2.1萬噸，茶葉9千噸，咖啡生豆5千噸。這塊成本比同行大約低10-20%。

材料買回來雪王自己加工，在現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈領(lǐng)域雪王沒有服的，奶茶常用的糖、奶、茶、咖、果、糧、料全都能生產(chǎn)，比如冰淇淋粉、奶茶粉、咖啡粉、果醬罐頭、谷物罐頭、椰果、啵啵、水果濃縮液、果汁伴侶飲料濃漿……

為了節(jié)省成本，除了原材料自己生產(chǎn)，部分包材也是自己生產(chǎn)的，比如糖蜜、果蜜包裝瓶。

圖源：蜜雪冰城招股章程

所以大家能理解雪王的真正身份了，沒錯(cuò)，他就是奶茶界的阿里巴巴，是個(gè)平臺(tái)公司。

所以別怪粉絲護(hù)短，被爆的真不是產(chǎn)品問題，而是加盟商的管理問題，產(chǎn)品已經(jīng)是國內(nèi)一流標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的標(biāo)準(zhǔn)品，再說有問題，就有點(diǎn)說不過去了。

還看到有人說這里面的產(chǎn)品，都有添加劑。

沒錯(cuò)，確實(shí)有添加劑，但添加劑不是原罪，就像預(yù)制菜。

大家接受不了的不是預(yù)制菜，而是把預(yù)制菜按現(xiàn)制菜的價(jià)格賣。米村拌飯就明擺著告訴大家：「這是一份美味的預(yù)制菜」，再給你一份預(yù)制菜的價(jià)格，和現(xiàn)制菜的就餐體驗(yàn)。

同樣的道理，大家也不是接受不了添加劑，而是不能忍受把顧客當(dāng)傻子，把有添加劑的產(chǎn)品按純天然的賣！

雪王實(shí)在的地方就在這兒，我是有科技，但我的價(jià)格真的很劃算，性價(jià)比超級(jí)高。

加盟商方面，首先確定是管理問題，其次是少數(shù)，如果人均喝出一只大蒼蠅，雪王早就不干了。

少量加盟商的問題，實(shí)屬在所難免，古語說得好，林子大了什么鳥都有，有出頭鳥怎么辦，簡(jiǎn)單，來上一槍巴雷特。

03#

有人說，世界就是一個(gè)草臺(tái)班子

而無論是胡同里的精品奶茶、還是商業(yè)街邊的星巴克、又或者只是一杯香飄飄，都只是一杯飲料，并不能給我們的生活帶來改變。

奶茶只是生活中的調(diào)味劑，是社畜給自己的一點(diǎn)甜，大人世界里面的一塊糖。

其實(shí)公司附近有更高檔的奶茶店，只是我一直沒去過，這種對(duì)抗看起來有點(diǎn)荒唐，但我還是想簡(jiǎn)單一點(diǎn)，少點(diǎn)商業(yè)和標(biāo)簽。

有一個(gè)燥熱的中午出門辦事兒，中午忙得沒吃飯，去雪王買了一杯珍珠奶茶，2分鐘拿到手里，3分鐘噸噸噸就吃飽了，還剩了小半杯吃不下。

這就是雪王帶給我的價(jià)值，用最低的價(jià)格滿足我最基礎(chǔ)的需求。

小時(shí)候，喝奶茶就是覺得甜甜的很好喝。

而走入社會(huì)，大家覺得奶茶甜得不健康，那種無味，甚至略帶苦澀的奶茶成了精英的裝飾品。

時(shí)隔多年，當(dāng)我再喝到雪王的時(shí)候，還是覺得這種甜甜的，更好喝。