“天生干凈”：華帝趟出廚電行業(yè)第三條路

華帝二代集成烹飪中心一出生就被貼上了“新風”的標簽，成為華帝二代集成烹飪中心顯著區(qū)別于同類產(chǎn)品的差異化賣點。

3月12日，中國家電及消費電子博覽會（AWE2024）開幕前夕，著名廚電企業(yè)華帝股份在上海外灘W酒店召開主題為“致凈·未來”的高端生態(tài)峰會，董事長兼總裁潘葉江發(fā)表主題演講。

首先他說，目前廚電行業(yè)應規(guī)避盲目“做加法”，如卷參數(shù)、卷場景術語和功能疊加，要實現(xiàn)從“賣產(chǎn)品”向“服務人”的思維轉變。華帝選擇了第三條道路：回歸消費者的真實需求，解決消費者的真實痛點，為消費者提供重度垂直的差異化價值。

什么是消費者真實的痛點？

潘葉江說，廚房的清潔問題已成為國民級痛點，不僅是物理意義上的清潔痛點，也是健康痛點、情緒痛點，他認為，“凈潔是廚房空間的終極課題，凈潔廚房是廚電行業(yè)的必然趨勢。”

這其實正是華帝自2023年聚焦“好清潔”戰(zhàn)略的背景，意在尋求全方位解決廚房電器的主動清潔、被動清潔及實效的家居一體化，以“白科技”+“凈時尚”為價值基點，在滿足消費者健康需求基礎上實現(xiàn)產(chǎn)品的美學設計。

觀察人士認為，華帝這場峰會不僅探討了廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，還清晰地勾勒出一幅未來理想廚房的生活場景。

如果說峰會是華帝AWE的暖場，那么現(xiàn)場展示則是產(chǎn)品的主場。

今年的AWE，華帝重點展示的是帶新風功能的第二代集成烹飪中心，這是該產(chǎn)品在2024年“天生干凈”主題下第一次大型露出。

“新風”成華帝二代集成烹飪中心最耀眼標簽

機構提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2023年，集成烹飪中心是所有廚電品類中表現(xiàn)最亮眼的一個：線上渠道，集成烹飪中心灶蒸烤部分零售額大增139.6%；線下渠道，集成烹飪中心灶蒸烤部分零售額增長22.6%。

報告顯示，目前中國集成烹飪中心市場已初步沉淀形成“2+N”品牌格局，“2”即方太、華帝，被公認為集成烹飪中心兩大領袖級品牌；“N”即眾多中小品牌進入該領域，呈群雄并起態(tài)勢。

為什么集成烹飪中心被市場如此看好？答案是：集成烹飪中心較好地解決了消費者兩大痛點，一是中國家庭廚房空間較小與用戶生活需求多樣化的矛盾，二是廚電已進入存量市場時代，廚房改造已成家裝市場主流，占比達到72%，而集成烹飪中心是所有改造方案中成本更低、形態(tài)最接近傳統(tǒng)廚電的那個，因此頗受消費者青睞。

作為集成烹飪中心兩大專業(yè)品牌之一，華帝第一代集成烹飪中心實現(xiàn)“一米空間七合一，15分鐘四菜一湯”，極大地滿足了用戶的空間效率需求。

這次推出的二代集成烹飪中心是一代產(chǎn)品的升級，具備三大差異化優(yōu)勢：首次引入新風系統(tǒng)，實現(xiàn)對廚房空氣質量的有效管理；首創(chuàng)雙腔產(chǎn)品形態(tài)；實現(xiàn)智能烹飪輔助。

一直以來，廚房被視為新風空調(diào)的化外之地，華帝推出帶新風功能的集成烹飪中心，有望徹底結束這一局面。

正因為如此，華帝二代集成烹飪中心一出生就被貼上了“新風”的標簽，成為華帝二代集成烹飪中心顯著區(qū)別于同類產(chǎn)品的差異化賣點。

新氧超薄煙機是華帝本屆AWE重點展示產(chǎn)品集成烹飪中心·凈3的最大亮點之一。

近年來，華帝推出一系列超薄煙機，市場表現(xiàn)優(yōu)異，而新氧超薄煙機的推出是華帝在超薄煙機領域的又一大新突破。

這款煙機的差異化賣點是，將對廚房空間的空氣管理延伸至煙機，這意味著煙機從此不再僅僅局限于抽油煙，不僅能實時檢測PM2.5，更能主動凈化空氣。

目前，廚房空氣管理仍然只有少數(shù)企業(yè)進入，尚處于品類導入階段，誰及早布局誰將占據(jù)主導地位，華帝顯然是瞅準了這一機會并邁出極為關鍵一步。

詳解華帝“潔凈廚房”的三個維度

中式廚房因中餐烹飪方式的特殊性，在炸、炒、煎、烤、蒸等烹飪過程中會產(chǎn)生大量油煙，特別放入食材、翻炒、出鍋三個環(huán)節(jié)，產(chǎn)生的油煙量更大，于是，清潔成為中國廚房的國民級痛點。

據(jù)一項消費者購買廚電產(chǎn)品后不滿意調(diào)查顯示，“容易清潔/自動清潔”一項指標有高達41%的被訪對象給出了否定的回答，排名多項指標首位。

為此，華帝提出建構包括清潔的空氣、易除的油污、合理的收納、舒適不易產(chǎn)生霉變的溫度環(huán)境在內(nèi)的“凈潔廚房”理念，首次將清潔概念涵蓋“產(chǎn)品之凈”、“空間之凈”、“感官之凈”三大維度。

“產(chǎn)品之凈”意在解決廚電產(chǎn)品自身的難題。廚電產(chǎn)品的清潔主要通過材料的易潔性、耐污性、易拆洗及機身外觀設計、機身內(nèi)部結構優(yōu)化，達到產(chǎn)品本身干凈、易清潔的效果。

“空間之凈”：將關注視角擴展至整個廚房環(huán)境，著眼于提升廚房空間利用率及美學價值，通過產(chǎn)品設計將廚房融為一體，“超薄”、“嵌入”、“無縫”、“全隱”成為關鍵，減少外露的清潔面積，降低清潔難度，從而達至提升視覺整潔度的目的；集成一體化也是有效的解決方案，騰出更多空間用于收納或其他用途，也可達至提升廚房整潔度的目的。

“感官之凈”：致力于為用戶提供舒適健康的廚房體驗，關注的重點是吸入性健康，著眼于空氣污染物處理及體表潔凈，減少對高頻廚房作業(yè)者皮膚衰老的侵害，降低油煙及有害物質對發(fā)膚、衣物的附著，等等。華帝的解決方案是通過對油煙、燃燒殘余有害物質處理、空氣污染物處理（PM2.5），有效降低長時間廚房作業(yè)者的吸入性傷害。

目前，華帝已擁有372項“好清潔”技術專利。

消費者關心的是：怎么買到值得信賴的健康廚電產(chǎn)品？

華帝給出的答案既簡單又有效：認準“三好”產(chǎn)品！即看它好不好用、好不好看、好不好清潔。

“好用”，即理性科技，恰到好處地解決用戶使用過程中的實際問題，而不造成功能不過度。比如，華帝認為煙機必須性能強大而時尚輕薄，烹飪場景必須功能集成并卓越高效。

“好看”，即功能美學，將簡潔與實用作為美學標準，消費者越來越享受高顏值產(chǎn)品帶來的使用愉悅感，不僅賞心還要怡情。

“好清潔”，即表里如一，不僅做面子還要做里子，實現(xiàn)技術、工藝、設計、服務一體化，愛干凈是一種信仰，清潔是一場修行，廚電產(chǎn)品必須通過全方位的好清潔解決方案賦能消費者“凈”的需求。

目前看，2024年有可能成為廚電行業(yè)的大年。首先，2024年是新冠疫情結束的第二年，中國經(jīng)濟增速有望保持在5%左右，這個增速放在全球看不算低；更重要的是，國常會已于3月1日通過《推動大規(guī)模設備更新和消費品以舊換新行動方案》，決定從國家政策的層面推動汽車、家電等消費品以舊換新，這對于廚電企業(yè)來說自然是一大利好，像華帝這樣堅持產(chǎn)品創(chuàng)新與技術領先的企業(yè)，必定是新周期之下的贏家。