浙江
在黃龍工作，周圍不少小館子，除了點心外這里好吃的川菜館也有幾家。
比如世貿君瀾的桃源川菜館，前陣子臨時抓著群友吃了壺川中華料理，而今天要聊的川味泡菜館，開業已經23年，在黃姑山路擁有不少粉絲。
即便是工作日中午，院內也是很難找到用餐的空位，可見江湖地位。停車顯然很困難，但我們比較幸福的是，步行400米就能走到。
于是撿了一個工作日的午間，天氣正好不冷的時候，便約著同事一起去吃。
探店：川味泡菜館
地址：翠苑街道黃姑山路11號
川菜是適合人多去吃的，因為大多杭州及江浙周邊地區的人，口味清淡，不太能吃辣，每人分一些嘗味道，就剛好。
經過23年的經營，川味泡菜館的辣度似乎也調得剛剛好，既滿足了我們偶爾想來點麻辣的愿望，又不會過辣過油，吃到腸胃難受。
而且，老客們會知道這家店最初是2000年開在白沙泉，當時狹小的路段里綿延著夜宵一條街，德明、老資格的楓都都曾坐落于此，能屹立不倒，自然味道是可以的。
菜價也比較劃算，我們在線上買了3-4人餐，160，量足，4個人吃也完全沒問題。
他們的菜相比很多蒼蠅館子，做得清爽干凈。第一道上的是泡菜炒雞蛋，我還挺喜歡。口感有點像是杭州的蘿卜丁炒蛋，粉色的泡菜（腌蘿卜）生脆開胃，雞蛋炒碎，完美融合。
這道雖不辣，但很香下飯，瞬間讓人就有了食欲。
店里的招牌是原創泡菜魚。魚的分量很足，泡菜味在底湯，香辣醇厚。魚肉鮮嫩，里面的蘿卜片也出味！就會讓人忍不住一直下筷子。
現在市場上其實已經有不少酸菜魚都是預制菜，但新鮮的泡菜魚魚肉是更細嫩，湯汁也比較能入飯吃。
毛血旺也是很大一份。看起來紅湯很辣，其實已經處理得不算辣了。里面比較多的是鴨血、午餐肉、豆芽菜，這些都很香辣入味了，百葉不多，但處理得也沒啥腥味，整體配著米飯吃絕佳。
因為川菜有點過于下飯，所以其實三個菜四個人都快吃飽了。
套餐里還有一道泡椒土豆絲，土豆是脆土豆，酸辣度和土豆絲融合得很好，軟硬度也不錯，帶一些汁水，香味比我們日常炒的土豆絲更濃郁些。
除了四道主菜外，開始吃的時候我們還以為不夠，硬是加了一盤辣子雞。雞肉是小顆粒，炒得很脆，入口帶一些麻。從廚房端來就是熱氣騰騰，雞皮也很香。
而且雞肉也比較實在，不是那些細碎的骨頭，配著花生米，也是下飯下酒的菜。
總之，這頓工作餐吃得也挺滿意。除了冰粉覺得口味略普通以外，其他套餐和辣子雞都是做得入味。雖不能說無比地道，但非常適宜當地人的口味。
畢竟重油重辣我們也不太行。這種清爽帶一點欺騙性的紅辣椒，就剛好。只是太能下飯， 每個人都吃得過飽哈。
也許這家可能不會經常去吃，但偶爾吃一次，幸福感還是可以的。
在城西板塊工作的同學，倒是可以考慮偶爾去吃一餐，豐富一下生活的味道體驗。
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