阿嬤手作新品測(cè)評(píng)，全網(wǎng)首發(fā) ??！

在上海，有這么一個(gè)奇怪現(xiàn)象

總有層出不窮的茶飲和烘焙店大排長(zhǎng)龍

或是請(qǐng)來(lái)人來(lái)排隊(duì)的營(yíng)銷(xiāo)手段

或是愛(ài)湊熱鬧被人流吸引去排隊(duì)

也難怪大家開(kāi)玩笑說(shuō)上海人喜歡的是排隊(duì)

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齊齊整整

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相親相愛(ài)

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大排長(zhǎng)隊(duì)

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● 阿嬤手作新品：春/抹茶茉莉

要問(wèn)上海最難買(mǎi)的奶茶是哪一家

大家心中自然都有答案

就是廣西開(kāi)來(lái)的阿嬤手作

在很多網(wǎng)紅奶茶店都可以walk-in的情況下

阿嬤手作排隊(duì)的情況已經(jīng)持續(xù)了足足2年了

#四季新品：春～夏～秋～冬～#

#可謂上海最難買(mǎi)的奶茶了#

#來(lái)自廣西，店里真的有阿嬤#

#除了奶茶，還有雪糕#

每個(gè)季節(jié)

該喝的奶茶也不一樣？

就在剛剛，最新上線的產(chǎn)品，值得吃先帶你測(cè)評(píng)一下

看看今天點(diǎn)單的時(shí)候要不要有一些新嘗試

阿嬤手作的新產(chǎn)品是代表四個(gè)季節(jié)風(fēng)味的杯裝乳茶，一季一味。與自然一起生活，與四季一起生長(zhǎng)。

與之前的罐裝乳茶相比，現(xiàn)在糖度可選，冷熱皆宜，不愛(ài)底料獨(dú)愛(ài)奶茶人士的選擇，杯杯有驚喜，杯杯低卡路里！

.one.

春/抹茶茉莉

清新如一場(chǎng)春日里的“草地漫游”

是代表春季的風(fēng)味。

手工采摘的有機(jī)抹茶，帶有淡淡海苔清香，融入茉莉香氣的有機(jī)綠茶茶湯，搭配有機(jī)牛乳，奶香很濃郁，但茉莉的清新味道讓整杯奶茶喝起來(lái)不會(huì)有很重的負(fù)擔(dān)，清新如一場(chǎng)春日里的草地漫游。

奶香：

茶香：

推薦指數(shù)：

.two.

夏/茉莉生椰

一場(chǎng)夏夜的輕盈遐想

夏季，花香與茶香偕同。

有機(jī)綠茶與廣西橫縣茉莉鮮花拼合、窨制，冷藏有機(jī)牛乳及椰奶的加入，使得整體風(fēng)味更為豐滿(mǎn)。椰奶的加入，使得這杯茉莉生椰有了熱帶的風(fēng)味，選擇正常冰，有一種在三亞海邊會(huì)喝的爽感。以花入茶，更是一場(chǎng)夏夜的輕盈遐想。

奶香：

茶香：

推薦指數(shù)：

.three.

秋/斯里蘭卡

輕盈牛乳與高山錫蘭紅茶的約會(huì)

麥芽甜香，是專(zhuān)屬秋的味道。

花果香氣的錫蘭紅茶，經(jīng)過(guò)烘焙、發(fā)酵，形成獨(dú)特“咖啡”風(fēng)味，還有一層炙熱的麥芽甜香。紅茶的韻味厚重，確實(shí)是適合降溫的天氣喝，融入清甜的有機(jī)牛乳，質(zhì)感厚重、順滑，余韻悠長(zhǎng) 。

奶香：

茶香：

推薦指數(shù)：

.four.

冬/海鹽烏龍

冬日里的溫暖與風(fēng)

冬季，淡淡的焙火香氣。

自高黎貢山原始森林腹地種植茶園采摘而來(lái)的有機(jī)極邊烏龍，條索壯實(shí)，醇厚明朗。冬天的一杯熱烏龍，暖手又暖胃。當(dāng)然冬天也需要一些口腹的熱量，海鹽芝士的加入，帶來(lái)微咸的氣息，也帶來(lái)更綿厚的口感。

奶香：

茶香：

推薦指數(shù)：

好喝的奶茶

有時(shí)候可能還得用來(lái)吃

阿嬤手作最出名的，當(dāng)然是口感層次豐富，搭配滿(mǎn)滿(mǎn)手作底料的手作類(lèi)飲品。

.one.

打·米麻薯

阿嬤現(xiàn)打麻薯，QQ彈彈還能拉絲

作為阿嬤手作家的當(dāng)家招牌，一直是店里的最高人氣。

首創(chuàng)能吃到米?？诟械氖肿鞔蛎茁槭?，每天門(mén)店都有阿嬤慢慢手打的場(chǎng)景。使用了廣西當(dāng)?shù)睾檬巢陌婉R糯米，來(lái)自廣西長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬。搭配濃醇的有機(jī)牛乳，還原食材本味。

拉絲的米麻薯或許看起來(lái)很頂很突兀，但其實(shí)與奶茶格外相配，不僅味道和諧，其實(shí)也很好入口，又增加了可以咀嚼的層次感。

奶香：

口感：

推薦指數(shù)：

.two.

蒸·雞蛋布丁

歸家風(fēng)味，以手抵心

手作現(xiàn)蒸的雞蛋布丁，在門(mén)店可以看到阿嬤在操作臺(tái)上，熱氣氤氳。使用了山林散養(yǎng)，有機(jī)認(rèn)證的雞蛋蒸成，搭配獨(dú)創(chuàng)的蜂蜜藕圓，淡淡藕粉香氣又有蜂蜜的清甜。

DUANGDUANG的雞蛋布丁，一口下去，滿(mǎn)是雞蛋的甜香味，還有十分的滿(mǎn)足感！

PS還可以單點(diǎn)雞蛋布丁帶走哦～

奶香：

茶香：

推薦指數(shù)：

.three.

煮·荔浦芋圓

芋頭愛(ài)好者的狂歡

荔浦芋圓作為店里的高人氣產(chǎn)品，芋頭愛(ài)好者必點(diǎn)。

阿嬤蒸煮時(shí)，用來(lái)自廣西荔浦縣的荔浦芋頭，去頭去尾，只保留中段部分，入口香、酥、粉、糯、甜，帶來(lái)飽滿(mǎn)的扎實(shí)口感，搭配濃醇的有機(jī)牛乳一口滿(mǎn)足。

扎實(shí)的芋頭甜香軟糯，最適合降溫的秋冬了，編輯部更推薦喝熱的，喝上一杯心情也會(huì)變好～

PS品質(zhì)越好的芋頭纖維含量越高，如在飲品中發(fā)現(xiàn)，也可放心食用。

奶香：

口感：

推薦指數(shù)：

廣西的奶茶

怎么可以沒(méi)有水果

.one.

龍眼梔子椰/龍眼桂花冰

這一次，和龍眼來(lái)舌尖聚會(huì)

?眼桂花冰/?眼梔?椰兩款產(chǎn)品，一直也是人氣產(chǎn)品。阿嬤首創(chuàng)的“龍眼小丸子”，外糯里脆，能吃到飽滿(mǎn)清甜的龍眼果肉。龍眼過(guò)篩，只保留大顆飽滿(mǎn)的果子。融入冷藏有機(jī)牛乳，冰爽甜脆；搭配梔子花茶凍、冷藏有機(jī)牛乳、椰乳，奶香濃郁。

甄選的新鮮龍眼，手剝?nèi)ズ?，現(xiàn)場(chǎng)裹粉制作。

龍眼梔子椰選用了手作龍眼丸子、冷藏有機(jī)牛乳、椰乳和梔子花茶凍，而龍眼桂花冰則是手作龍眼丸子、桂花凍以及冷藏有機(jī)牛乳的搭配，一款椰香四溢，奶香中藏著梔子花香，而另一款帶著桂花香則更加清新。

?眼桂花冰/?眼梔?椰

奶香：/

口感：/

推薦指數(shù)：/

.two.

藍(lán)莓與李子

每一顆，都與眾不同

是阿嬤非常清爽解渴的一款飲料，每杯約含30顆藍(lán)莓鮮果，每一顆都與眾不同，搭配兩廣應(yīng)季三華李，香氣馥郁，酸甜交織，滿(mǎn)滿(mǎn)的維c和花青素，果味濃厚～

果香：

口感：

推薦指數(shù)：

抹抹抹抹抹茶

超濃超好喝

.one.

超濃抹茶

超級(jí)濃郁的中國(guó)好抹茶

雖然不是店里的招牌，阿嬤的抹茶也做的非常漂亮，選用了自帶海苔風(fēng)味的中國(guó)好抹茶，有機(jī)種植，傳統(tǒng)手工采摘，產(chǎn)量低，口感更清新。

茶香：

口感：

推薦指數(shù)：

冰冰涼涼的牛乳雪糕

也要一口吃掉

如果碰上門(mén)店繁忙，阿嬤的雪糕也是值得到店購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。均選用冷藏有機(jī)牛乳，門(mén)店制作。完全沒(méi)有添加香精、人工合成色素和冰淇淋粉，就是純粹的牛乳味，搭配上不同的小料，又有完全不一樣的風(fēng)味。

足足牛乳雪糕、酒釀米麻薯雪糕、超濃抹茶雪糕、超厚芋泥雪糕、黑糖珍珠雪糕、芒果糯米飯雪糕六款，是店里茶飲同樣的制作工藝。無(wú)論是黑糖珍珠的甜蜜、還是酒釀的微微酒香、還是芒果糯米飯的酸甜可口，都讓人不想錯(cuò)過(guò)！

看了這么多，是不是眼睛已經(jīng)花了？

為你總結(jié)：值得吃編輯部投票選出的最好喝阿嬤前五名

（口味因人而異，排名不分先后）

值得吃編輯部投票選

編輯部的愛(ài)送給它們

喜歡Q彈口感的：

/打·米麻薯/

/煮荔浦芋圓/

喜歡乳茶怕胖的：

/海鹽烏龍/

喜歡水果滋味的：

/龍眼梔子椰/

喜歡溫暖甜蜜的：

/蒸·雞蛋布丁/

也送給雪糕

/酒釀米麻薯雪糕/

/芒果糯米飯雪糕/

知道你有很多困惑

我們也是…

其實(shí)關(guān)于阿嬤手作

去之前我們也有很多問(wèn)題

這次拍攝結(jié)束也基本得到了答案…

關(guān)于排隊(duì)現(xiàn)象和制作效率

在值得吃編輯部采編的當(dāng)天看到的是，一鍋鍋現(xiàn)場(chǎng)蒸煮的荔浦芋頭、手打的米麻薯、新鮮剝開(kāi)的龍眼……

每一個(gè)步驟都可以感受到阿嬤們的用心和耐心。慢慢手作，需要舍得等待的時(shí)間，而阿嬤從品牌誕生之初就堅(jiān)持著手作和對(duì)高品質(zhì)食材的選用，這樣的堅(jiān)持，也便意味著對(duì)營(yíng)運(yùn)效率的部分割舍，從而造成了大家不理解的排隊(duì)現(xiàn)象。在追求快節(jié)奏與高效率的當(dāng)代社會(huì)，這樣的“慢”似乎是顯得有些“笨”、有點(diǎn)“憨”的，但是我們覺(jué)得，對(duì)阿嬤來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持本質(zhì)與純粹、回歸質(zhì)樸和自然，像對(duì)待家人一樣用最好的食材呈現(xiàn)最本真的家常風(fēng)味，是比快捷或高效更重要的事。

相信大家喝到那杯「阿嬤手作」的時(shí)候，能夠從中感受到那份天然食材傳遞出的風(fēng)味和自然生發(fā)的最直接的幸福感和阿嬤們的用心。

關(guān)于未來(lái)在上海的開(kāi)店計(jì)劃

阿嬤手作正在籌備上海新店，最近的一間會(huì)落成于國(guó)金中心商城，希望能在年底盡快見(jiàn)面，讓大家離「家」更近些，也離好食材更近些。對(duì)于接下來(lái)的新店鋪，阿嬤大概也會(huì)為我們準(zhǔn)備更多不一樣的驚喜，期待可以擁有不同的體驗(yàn)，也希望每次走進(jìn)阿嬤的店里，大家都能留下一段屬于自己的溫暖回憶。

你都看到這了，那么送你一個(gè)福利吧！留言評(píng)論即有機(jī)會(huì)獲得值得吃編輯部聯(lián)合阿嬤手作送出的贈(zèng)飲券兌換碼哦～

（贈(zèng)飲券是領(lǐng)到小程序會(huì)員賬戶(hù)當(dāng)日算起，30個(gè)自然日內(nèi)有效哦?。?/p>

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文 | cato

攝影 | 南希、wd

設(shè)計(jì) | K

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