建議用給企業“核酸、彈窗、靜默”的辦法抓好食品安全

“那必是科技與狠活啊”

辛吉飛帶著這句口頭禪，憑借揭秘食品中的“海克斯科技”添加，在網絡上走紅，并成功讓網友在購買食品時學會了看配料表。科技濃湯、合成蜂蜜、人工肉串，各種問題產品的曝光揭秘讓辛吉飛收獲了網友的尊重和資本的關注，畢竟斷人財路如殺人父母，對方可不管錢財的來路正還是不正。

10月8日，短視頻平臺熱傳一段視頻，被迫注銷賬號的辛吉飛遭遇逆行駕駛車輛，差點發生車禍，網友紛紛呼吁“保護辛吉飛”，猜測其得罪了資本，早晚會被報復。雖然目前無法確認該車禍是巧合還是有人刻意為之，但當年調查揭秘地溝油的記者李翔在家門口被捅十幾刀慘死的事情沒人會忘記。

“地溝油”“毒奶粉”“僵尸肉”，一直以來食品安全問題層出不窮，久而久之消費者對一些國貨的支持，底氣非常有限。即便是聲譽響遍全國的“海天醬油”，也在近日被曝國內外產品供應“雙標”。隨后海天味業發表聲明，自己的產品完全符合《食品安全法》的要求。但正如網友所說，法律標準難道不應該是做人做事的最底線嗎？

食品添加劑濫用的同時，甚至仍有企業違規偷用不被允許的添加物，其對民眾的危害早已逐漸顯現，年輕人不孕不育、新生兒“大頭癥”、兒童性早熟、慢性病年輕化、癌癥發病率上升......從不生到畸生，從嬰兒到老人，種種食品安全問題的危害已經切實作用到了老百姓的身上。高消費群體尚可選擇喝澳洲奶粉，吃美國牛肉，甚至礦泉水都要買冰島進口的。普通老百姓的食品安全怎么辦？失去了民眾信任，國產品牌怎么辦？光說這些質疑會打擊中國老百姓的消費信心，更會嚴重影響“中國造”的世界聲譽（海天味業聲明里說的），如此產品如何讓老百姓放心？

數十年來，國家一直對食品安全問題給予了充分的重視，采取了有效的措施。但如馬克思在《資本論》中指出，“有50％的利潤，資本就鋌而走險；為了100％的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律；有300％的利潤，資本就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。”

如果不是因為“利潤”兩字，相信任何老板不會同意費勁又冒險地在產品里變著法兒搞添加，但這些利潤如果是靠老百姓的健康換來的，那就不只是資本貪婪，更是與人民為敵！

食品安全問題就如其他犯罪問題一樣，非一日能根除，非法律能杜絕，需要在生產、檢測、處罰等各環節加大力度，才能有效控制、減少問題產品的生產銷售，從而減少引發的系列健康和社會問題。結合近年來我國成功的疫情防控經驗，其實有很多做法，值得在食品安全整治上進行借鑒效仿！如果把疫情防控的勁頭兒也用到食品安全問題的整頓工作中，一定會取得顯著成果。

應檢盡檢，三天兩檢

首先建議相關部門對食品類商品進行質量“普查”，做到“只要是進嘴的商品，就要被調查”，先核實廠家工廠地址是否屬實，并對生產環境進行檢測評估，及時發現不滿足衛生生產條件的企業，這樣可以剔除部分不良企業的違規生產，如今年315央視報道的“老壇酸菜”事件，影響十分惡劣，類似企業應早發現早剔除。同時對食品生產各環節進行不定期抽查，對原料、成品、儲存、上架等各條件下的食品進行“三天兩檢”式的頻繁抽查，及時發現問題，進行管控，禁止問題產品繼續生產或流入市場，將影響降到最低。

科學流調，動態清零

如在檢查或群眾舉報中，發現涉及食品安全的問題產品，需對該問題產品追根溯源，到底是什么問題？添加物由誰生產又賣給了誰？問題產品由誰生產？“密接”的同批產品還有多少？流向了哪里的市場？誰要對此負責？要利用現代大數據手段，對問題產品的流通進行科學防控，并對問題產品的生產銷售者進行處罰，加大對受害消費者的賠付，同時實現“動態清零”，以社區、街道為單位，做到問題產品的零覆蓋、零新增。

劃分高、中、低風險區

“海天醬油”事件反映出一個現實矛盾，那就是目前部分商品所應用的行業標準，與消費者心理或實際作用在身體上的健康標準不符的矛盾，生產者認為適量的化學添加對健康沒有直接危害，但是否有間接危害？長期食用是否有危害？這些目前沒人能打保票。

因此建議相關部門組織建立“食品添加安全度標準”，按照該“標準”要求食品的銷售者，不僅對食品本身的種類進行分類擺放，還要對食品的“標準”等級進行分類擺放及明顯標識提示，按照高、中、低食品安全風險等級設置專門的區域，哪些商品符合行業標準但可能有害身體健康、哪些商品是有添加但完全無害、哪些是無添加純天然商品一目了然，供消費者自主選擇。

如最近部分地區管理部門要求對檳榔進行單獨擺放，不得與食品擺放在一起銷售，就是一種劃分風險區的現實應用，值得在各類細分產品的銷售端進行推廣。

“食品健康寶”賦碼彈窗

各地的“健康寶”“XX碼”“XX通”類軟件的應用在當下疫情防控中發揮了巨大作用，有效地防止了確診、隔離、密接、次密接、到過風險區、未知原因等各類風險人群在社會面上的流動，極大程度減少了病毒的傳播。

對于食品安全問題的整治也建議采用“食品健康寶”的方法，如果在“三天兩檢”或群眾舉報并核實中，發現企業生產的產品存在食品安全問題，相關管理部門應立即在“食品健康寶”上根據影響程度對該食品進行黃碼或紅碼彈窗警告，提醒銷售者和消費者。由企業對問題食品進行回收銷毀，并對消費者進行賠付后，方可申請恢復綠碼。

在恢復綠碼之前，該食品禁止進入超市、商場、飯店等食品消費場所。場所經營者也應該在上架食品時，對每類食品進行“食品健康寶”自查，確認其是否處于綠碼狀態。

企業靜默、生產隔離

在網絡上關于“為何食品安全問題屢禁不止”的相關討論中，大部分網友都把矛頭指向生產者，認為部分生產者為了逐利，缺乏基本的道德，更別談情懷。對于不講道德，食品安全問題突出的企業，管理部門應對其進行及時的“靜默”管理，停止其生產經營，并停止該企業及旗下產品在社會面的銷售和宣傳推廣。

在“靜默”期間，對企業管理者及生產員工進行素質教育培訓，并完成全面整頓。如整頓過程順利，可允許企業恢復生產，但需與社會面進行隔離，禁止流入市場，待全面檢測食品質量，確保食品安全后，方可解除隔離，恢復銷售。

食品安全問題實乃家國大事，對老百姓身體健康，對醫療資源的消耗，對市場經濟的沖擊長久看來影響不低于新冠病毒！

在我們抗擊疫情的成功經驗指導下，連看不見的病毒都能防得住，那看得見的有毒有害物質一定也能防得住！讓我們群防群控，眾志成城，誰阻礙與食品安全問題作斗爭，就是與全人類為敵！