北京
玉米是大家常吃的粗糧，但不同品種升糖差異很大，選錯反而會讓血糖飆升。
糯玉米淀粉結構特殊，支鏈淀粉占比高，進入人體后消化吸收快，升糖速度遠超普通玉米，糖友一定要少吃。市面上的玉米汁、玉米糊、玉米餅經過精細加工，膳食纖維被破壞，升糖指數大幅上升，也不建議食用。
更推薦老玉米和甜玉米，膳食纖維豐富，升糖溫和，飽腹感也強。食用時整根蒸煮最佳，保留完整營養。食用量也要把控，一根中等大小玉米即可替代一餐主食，吃了玉米就要相應減少米飯、饅頭等其他主食。
簡單區分品種、把控分量、拒絕加工品，才能安心吃玉米，平穩控糖。
# 控糖食材 #日常飲食 #血糖管理
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