北京
食品安全關乎每個人的身體健康，如何讓老百姓吃得放心、吃得健康？5月25日，國家衛生健康委舉行新聞發布會，針對公眾關切進行解讀。
國家衛生健康委食品司副司長宮國強在發布會上介紹，國家衛生健康委按照“最嚴謹的標準”要求，已累計發布1750項食品安全國家標準，涉及2萬多個指標，覆蓋340多種食品類別。
在生產環節管控方面，新修訂的食品生產通用衛生規范給食品生產企業的每道工序都立下了更嚴的“規矩”。宮國強說，新標準鼓勵企業找準“關鍵控制點”，強化過敏原、微生物管控。生產過花生醬的管線，如果清洗不徹底，殘存的致敏物質會對花生過敏的消費者產生健康危害。標準要求企業必須徹底清場，把這些“雜質”擋在門外。
“標準不是越多越好，而是管用、夠用就好?！睂m國強以今年3·15報道的凍干草莓鎘污染事件為例說明，污染物生產標準已經對新鮮草莓設置了鎘限量0.05mg/kg的標準要求，生產凍干草莓使用合規的新鮮草莓就能保證食品安全。
2025年，國家衛生健康委發布修訂后的預包裝食品標簽標準，將數字標簽納入法規標準體系，會同相關部門發布推廣數字標簽公告，細化應用要求。我國預包裝食品標簽管理邁入數字化新階段，數字標簽應用場景也在逐步拓展。
據統計，目前我國已有超過8000種產品使用數字標簽，覆蓋日常消費的幾十種產品，其中不乏一些知名品牌發揮帶動作用。
“數字標簽是數字化時代的必然產物，也是數字化在食品領域的重要應用?！睂m國強說，數字標簽通過手機掃碼，可以呈現音頻、視頻、放大字體等多種形式的信息，把消費者想要了解的內容清晰明了展示出來。這不僅是技術升級，更是對消費者知情權的有力保障。
新華社記者李恒（據新華社北京5月25日電）
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