夏天一到,啤酒就成了不少人的心頭好,不管是晚飯時(shí)小酌一杯,還是朋友小聚,都少不了它。去超市買啤酒,面對(duì)貨架上密密麻麻的瓶裝和罐裝啤酒,很多人都是隨手拿,覺得反正都是啤酒,味道差不到哪去。其實(shí)不然,瓶裝和罐裝啤酒,看似只是包裝不同,內(nèi)里的口感、存放、適配場(chǎng)景,差距其實(shí)很大,選對(duì)了才不浪費(fèi)錢,喝著也更盡興。
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很多人都有個(gè)誤區(qū),覺得“貴的就好”“灌裝比瓶裝高級(jí)”,其實(shí)選啤酒,關(guān)鍵看你怎么喝、在哪喝,沒有絕對(duì)的好壞,只有最適配的選擇。我喝啤酒也有五六年了,從一開始隨手亂買,到后來慢慢摸出規(guī)律,發(fā)現(xiàn)瓶裝和罐裝的核心區(qū)別,從來不是“好不好喝”,而是“適不適合當(dāng)下的場(chǎng)景”,再加上兩者的儲(chǔ)存方式、材質(zhì)影響,才造就了口感上的差異。
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先說說大家最關(guān)心的口感,這也是很多人糾結(jié)瓶裝還是罐裝的核心原因。很多老酒友偏愛瓶裝啤酒,覺得它更鮮、更有啤酒本身的香味,其實(shí)這和包裝材質(zhì)的透氣性有關(guān)。玻璃瓶的材質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定,而且透氣性極低,能最大程度鎖住啤酒發(fā)酵后的香氣,不容易被外界因素影響。反觀罐裝啤酒,大多是鋁制易拉罐,雖然密封性也不錯(cuò),但鋁的特性會(huì)輕微吸附啤酒的香氣,時(shí)間久了,還可能帶出一點(diǎn)點(diǎn)不易察覺的金屬味,口感上就比瓶裝稍遜一籌。
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但罐裝啤酒也有它不可替代的優(yōu)勢(shì),最突出的就是便捷性和儲(chǔ)存性。平時(shí)出門野餐、露營(yíng),或者朋友聚會(huì)要帶很多啤酒,罐裝的輕便易帶,不用小心翼翼怕摔碎,而且一罐的量剛好,喝完直接扔掉,不用收拾空瓶。另外,罐裝的避光性比瓶裝好太多,啤酒最怕陽光直射,一旦長(zhǎng)時(shí)間暴曬,口感會(huì)變得發(fā)苦、變淡,而易拉罐能完全隔絕陽光,就算放在陰涼處存放很久,口感也能保持穩(wěn)定,這一點(diǎn)是瓶裝啤酒比不了的,尤其是透明玻璃瓶的啤酒,更要注意避光存放。
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除了口感和便捷性,兩者的性價(jià)比和使用場(chǎng)景也有很大區(qū)別。瓶裝啤酒大多是玻璃材質(zhì),很多商家會(huì)回收空瓶,以此降低成本,所以同等價(jià)位下,瓶裝啤酒的容量通常比罐裝大,在家自飲的話,瓶裝更劃算,而且倒在杯子里喝,也更有儀式感。但如果是送禮,罐裝啤酒就更合適,包裝精致、攜帶方便,不用考慮空瓶回收的問題,也不會(huì)擔(dān)心運(yùn)輸過程中摔碎。
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還有一點(diǎn)容易被忽略,就是兩者的加壓工藝。不管是瓶裝還是罐裝,裝酒前都會(huì)用惰性氣體加壓,排出瓶?jī)?nèi)氧氣,防止啤酒變質(zhì)。但玻璃瓶的抗壓性比易拉罐強(qiáng),所以瓶裝啤酒能承受更高的壓力,加壓時(shí)會(huì)多注入一些氣體,這也是為什么瓶裝啤酒喝起來泡沫更豐富、口感更清爽的原因,而罐裝啤酒為了避免易拉罐變形,加壓會(huì)稍少,泡沫也相對(duì)少一些。
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其實(shí)總結(jié)下來很簡(jiǎn)單:在家喝、追求口感和性價(jià)比,選瓶裝啤酒,記得避光存放,外出攜帶、聚會(huì)送禮,選罐裝啤酒,輕便省事還易儲(chǔ)存。不用盲目跟風(fēng)覺得瓶裝一定好,也不用覺得罐裝口感差,適合自己的場(chǎng)景,喝著舒服,才是最好的選擇。
說到這,想問大家一個(gè)問題:你們平時(shí)買啤酒,更愛選瓶裝還是罐裝?有沒有喝出兩者的口感差異?
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