為了不讓老員工失業(yè)，佛山老板娘兼職打工補(bǔ)虧損……

近日

佛山三水白坭鎮(zhèn)

“80后”老板娘萍姐和她的腸粉店走紅

面對(duì)店鋪持續(xù)虧損的現(xiàn)狀

萍姐額外打了一份工

用工資補(bǔ)貼飯店經(jīng)營(yíng)

“離開這里，他們很難找到工作”

萍姐的小店規(guī)模不大，僅有九張餐桌，卻收拾得干凈整潔。兩年前，萍姐接手了這家店，起初生意尚可，客流最好時(shí)，一個(gè)早上能掙六七百元。但從去年10月起，到店客人減少，店鋪每月都處于虧損狀態(tài)。

萍姐和員工們

換作旁人，裁員、轉(zhuǎn)讓是及時(shí)止損的標(biāo)準(zhǔn)答案。萍姐卻選了最難的一條路：去找了份工作，用另一份薪水填補(bǔ)這里的窟窿。“我算過賬，裁掉一兩個(gè)，壓力是小一點(diǎn)。但他們年紀(jì)大了，還能去哪找工作？”她頓了頓，“大家在一起共事久了，已舍不得分開，店不能關(guān)，是因?yàn)槿瞬荒苌ⅰ！?/p>

“我們是一家人”

“一家人”，是萍姐和員工口中反復(fù)提起的詞。在這家小店里，沒有老板與雇工的身份隔閡，只有彼此體諒、相互照料的家人情誼。萍姐坦言，相比年輕人，老人家手腳慢，但他們也會(huì)踏實(shí)認(rèn)真、很用心地把事情做好。

萬一哪位老人不小心犯了錯(cuò)，也不用擔(dān)心會(huì)被罰薪水或炒魷魚，家人之間，會(huì)有爭(zhēng)吵的時(shí)刻，但誰也不會(huì)放在心上，“這里跟外面那些餐廳是不一樣的。”

店里的員工普遍上了年紀(jì)

薛叔今年55歲，他是后廚的一把好手，煮粥、炒粉樣樣在行。王叔和萍姐住同一個(gè)小區(qū)，是老相識(shí)了，“我沒活干了之后，萍姐知道了就喊我來幫忙。”

負(fù)責(zé)做腸粉的小王是店里唯一的“后生仔”，他不善言辭，卻有一副熱心腸。得知腸粉店經(jīng)營(yíng)困難之后，小王主動(dòng)向萍姐提出降薪500元，替她分擔(dān)一些壓力。萍姐說，她聽到小王的話時(shí)，一下子就濕了眼眶，“哪有員工主動(dòng)要求降工資的？能有這么理解我、信任我的幫手，我相信以后會(huì)過得更好。”

負(fù)責(zé)做腸粉的小王是店里唯一的“后生仔”

談及為什么要主動(dòng)提出降工資，小王憨厚地一笑，“助人為樂嘍。”小王說，店里的阿叔阿婆對(duì)他也特別關(guān)照，大家相處得非常融洽。

“相信日子會(huì)越來越好”

臨近中午，依舊有零星食客陸續(xù)到店。萍姐熟悉地招呼著每一位客人坐下，“大多是附近的老街坊。” 她說，不少七八十歲的老人，每天早上都會(huì)來店里吃早餐，一來二去彼此早已默契十足，不用開口點(diǎn)餐，店員便清楚他們的口味喜好。

盡管小店經(jīng)營(yíng)步履維艱，萍姐卻始終堅(jiān)守初心，用料實(shí)在。店里定價(jià)親民，最便宜的米香齋腸僅需4元，最貴的鮮牛肉雞蛋腸也不過10元。有人勸她順應(yīng)行情適當(dāng)漲價(jià)，她卻連連搖頭：“現(xiàn)在大環(huán)境不好，街坊們過日子也不容易。我扛得住，就不轉(zhuǎn)嫁這份壓力。”

這份拙樸的“笨”勁里，藏著廣東人做生意的哲學(xué)：重信守諾，講情義，看長(zhǎng)遠(yuǎn)。萍姐不是不精明，而是心里有桿秤，稱得出孰輕孰重。

外賣騎手陸先生住在附近，他每天出門跑單時(shí)都會(huì)來店里吃早餐，“連續(xù)來了快兩年了，老板人真的很好，有時(shí)還會(huì)給我加料。”

萍姐的暖心故事被網(wǎng)友拍下，上傳到社交平臺(tái)后引起了不小的關(guān)注。她的房東主動(dòng)減免了一個(gè)月的租金，也有不少網(wǎng)友慕名前來表示支持。“這個(gè)社會(huì)是充滿愛的，我也會(huì)和我的員工們努力堅(jiān)持下去，相信以后的日子會(huì)越來越好。”

佛山發(fā)布編輯部

來源：羊城晚報(bào)、金羊網(wǎng)

編輯：馮翠萍

審校：麥麗敏、羅樂瑩

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