推薦嘗試此烹飪做法，口感極佳值得一試。

之前家里做鱸魚，基本都是清蒸，吃久了也會膩，最近發現了個新吃法——香煎鱸魚，這么做出來的鱸魚，外皮被煎得焦香，里面的魚肉鮮嫩多汁、細膩爽滑，裹滿濃郁的蔥香味，吃起來，比清蒸的味道和口感都豐富！我家小朋友每次都搶著吃，做法也超簡單，喜歡吃魚的姐妹，快收藏起來，一起來試試這個好吃的做法吧！

香煎鱸魚需要的食材如下！

食材：新鮮鱸魚一條；

腌料：料酒、淀粉、鹽、白糖、黑胡椒粉；

配料：蔥花、蒜末、姜絲、洋蔥；

調味：生抽、蠔油；

咱們開始動手做，簡單幾步搞定一道美味！

第一步：腌魚把

新鮮鱸魚收拾干凈。切成大小均勻的魚塊，放進大碗里，煎之前一定要先腌制入味；

里面放一勺料酒、一勺淀粉、適量鹽、白糖和黑胡椒粉，充分抓拌均勻，腌制20分鐘；

淀粉能鎖住魚塊的水分，煎出來外酥里嫩，不腥不柴；

第二步：煎魚塊

鍋里多倒點油，燒熱，腌好的魚塊一塊塊放進去，平鋪在鍋底，中小火慢慢煎，不要頻繁翻動，一面煎至金黃定型后，再翻面煎，防止魚塊碎掉；

魚塊煎至每面金黃后，先盛出備用；

第三步：爆香底料

利用鍋里的底油，放備好的蔥花、姜絲、蒜末，小火炒出香味后，放入大半個洋蔥絲，轉大火翻炒；

炒至洋蔥微微變軟、透明后，放一勺生抽、一勺蠔油和小半碗清水，拌勻煮開，讓底料的味道充分釋放出來；

第四步：收汁出鍋

接著放入煎好的魚塊，輕輕翻炒均勻，讓魚塊上裹滿濃郁的料汁，炒至料汁微微收濃，撒上蔥段就可以出鍋開吃了！

這么做出來的香煎鱸魚真的太香了，鱸魚鮮嫩入味，鮮香可口，真的巨好吃！鱸魚不要只會清蒸了，快來試試這個簡單又下飯的做法，保準全家人都超愛吃~

為何小滿一定要順時節養生？弄懂吃三食養三心，整個夏天少生病

一晃眼馬上就要迎來小滿節氣了，作為夏季第二個節氣，小滿獨有著別樣的溫婉韻味。不同于立夏時節冷暖不定，也沒有盛夏時節烈日炎炎，此時氣溫穩步回升，降雨日漸增多，萬物蓬勃生長，處處都透著清爽舒服的夏日氣息。

老一輩向來講究順時節養生，順應節氣過日子才最養人。日常飲食貼合時令，生活作息順應自然，心態放寬放平，不盲目進補，不過度操勞，身體舒坦了，生活也愈發順心順遂。

進入小滿之后，暑氣慢慢升騰，體內濕氣也容易堆積起來，日常飲食切記以清淡滋潤為主，少吃重油重辣、燥熱上火的食物。學會小滿養生口訣，吃對三樣應季好物，避開三件傷身小事，放平三種平和心態，跟著節氣好好調養，整個夏天都能身心輕盈、安穩自在。

吃三食：

1

牛肉炒苦瓜

小滿過后天氣漸熱濕氣重，人容易上火犯困、沒胃口。常吃牛肉炒苦瓜特別合適，苦瓜清熱祛濕、清心降火，趕走體內燥熱火氣，牛肉溫和滋補，補氣血養脾胃，緩解渾身乏力。一涼一溫搭配互補，中和寒性還不燥熱，好吃又下飯，順應時節吃，清爽養生安穩過初夏。

食材

苦瓜、牛肉、豆豉、蒜頭

??做法

1??牛肉加入油、淀粉、蠔油攪拌均勻，苦瓜加入少許鹽攪拌均勻，腌制30分鐘后用清水沖洗干凈再瀝干水份

2??熱鍋冷油倒入苦瓜，加入少許鹽和砂糖翻炒片刻盛起備用

3??熱鍋冷油倒入蒜頭、豆豉炒出香味，加入牛肉翻炒變色，加入苦瓜翻炒均勻，加入蠔油、淀粉水，翻炒收汁就可以了～

2

綠豆沙牛乳

小滿時節濕熱纏身，常喝綠豆沙牛乳再好不過，綠豆清熱降火、利水祛濕，輕松褪去夏日燥熱與體內濕氣，趕走困倦煩悶，搭配溫潤牛乳中和寒涼，呵護脾胃不傷腸胃，還能補充營養滋潤身體，清甜爽口又解膩，日常飲用舒心養身，安穩度過初夏時節。

? 食材：綠豆沙150g（可自制或現成）鮮牛奶200ml、煉乳10g（或糖15g）冰塊半杯

做法：1. 綠豆沙制作：綠豆100g洗凈，浸泡3小時或隔夜。電飯煲加300ml水，煮至開花（約30分鐘），加20g糖壓成泥。

2. 混合攪打：將綠豆沙、牛奶、煉乳、冰塊放入攪拌機，高速打20秒至綿密。

3. 裝杯：杯底加一勺綠豆沙掛壁，倒入打好的綠豆沙牛乳，頂部撒綠豆粒裝飾。

3

山藥排骨湯

小滿濕熱重、脾胃弱、人易困乏，喝山藥排骨湯最養人：排骨溫補不燥、益氣補虛，山藥健脾養胃、祛濕固腸，二者同煮，能健脾祛濕、補氣血、強體力、安神助眠、潤燥不上火，清爽不油膩，老少皆宜，小滿常喝，脾胃舒服、濕氣少、人更有精神。

準備食材：

排骨400g 山藥一根 玉米一根 胡蘿卜一根

蔥 姜 鹽 食用油

做法步驟：

1??玉米胡蘿卜切小段 山藥切段泡清水里備用

2??排骨洗凈冷水下鍋加入蔥姜料酒焯水 水開撇去浮沫瀝干水分備用

3??鍋中油熱放入姜片爆香放入排骨煎一下

4?? 加入一大鍋開水煮開 蓋蓋小火燉煮30分鐘后加入胡蘿 玉米繼續燉煮15分

5??最后加入山藥繼續燉煮15分鐘

6??加入適量鹽調味出鍋

?? 忌三事：防濕、防燥、防累

1. 忌貪涼冷
2. 1：冰飲、冰西瓜、長時間吹空調、冷水澡。小滿陽氣上升，寒濕易傷脾胃，容易拉肚子、乏力、長痘。
3. 忌油膩厚味
4. 2：燒烤、火鍋、重油重辣、甜膩甜品。容易生濕生熱、上火長痘、睡不踏實。
5. 忌熬夜勞累
6. 3：熬夜、情緒急躁、過度出汗。傷陰耗氣、心煩易怒、面色暗沉、掉發增多。

?? 養三心：靜心、寬心、舒心

養靜心：少急躁、少焦慮。小滿宜 “小滿即安”，不貪滿、不強求，心靜自然涼。

養寬心：少計較、少內耗。放寬心態，凡事留余地，情緒順了，脾胃、睡眠都會跟著好。

養舒心：多散步、多透氣。晨起傍晚走一走，曬曬太陽、吹吹風，氣血通暢、心情舒暢。

全家都愛吃的下飯菜，開胃過癮，口感豐富，好吃到直豎大拇指

家常菜的種類有很多，但要數簡單好做又好吃的還得是蔥花雜香雞蛋，香氣撲鼻，營養美味，讓人一口就愛上，滿滿的蔥花雞蛋裹著瘦肉臘腸和胡蘿卜，特別開胃又過癮，好吃到大人孩子都點贊夸香。

大上午，我拿著一根甘蔗在村尾一邊閑逛一邊啃著，突然聽到好像有人在遠處喊我，回頭一瞧，原來是村里的香蘭嫂，她招手讓我快過去幫下忙，說砍了很多香蕉果，一個人搬不動，這不，特地讓我搭把手幫忙把香蕉果弄回家。

我還以為是啥事呢，都是一個村的，互相幫忙也是應該的，我二話不說就把手里的甘蔗一扔，賣力地和香蘭嫂一起把香蕉果搬回了家。香蘭嫂笑瞇著說都近中午了，一起在她家吃餐便飯，讓我嘗嘗她的拿手好菜蔥花雜香雞蛋，聽說過蒸雞蛋，炒雞蛋，這蔥花雜香雞蛋還真頭一回聽，整得我期待得不得了。

香蘭嫂也是說做就做，立馬溜進廚房忙碌了起來，又是洗米煮飯，又是洗肉切肉，我看香蘭嫂忙得不可開交，也跟著幫忙把香蔥洗好切碎，青菜啥的通通洗好備著，食材都弄好后，剩下的就交給香蘭嫂下鍋開炒了，就這樣，香蘭嫂當大廚，我呢就當小助理兼陪聊員，一點都沒閑著。片刻功夫，香蘭嫂就麻利的把蔥花雜香雞蛋和蒜香青菜做好出來了。

剛裝好盤端上桌，香蘭嫂就怕我會餓壞似的，一個勁催我快嘗嘗她手藝如何，我也是饞得不行，米飯往碗里一裝，夾起菜就開吃了起來，嗯，香蘭嫂的廚藝確實不錯，尤其做的這蔥花雜香雞蛋香到無法形容，口感豐富，有菜有肉有蛋，我大口菜大口飯，好吃到直咂嘴，香蘭嫂看我吃得這么滿足，笑得前仰后合。

原創不易，盜圖商用，違者必究，后果自負

蔥花雜香雞蛋的制作步驟

所需食材和調料：瘦肉、臘腸、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、鹽、花生油、生抽、蠔油

第1步：食材全備用好

瘦肉洗凈切成小塊放入盤里備用，臘腸放入開水中焯下水，焯軟透后切成小塊同樣放入盤里備用，胡蘿卜洗凈削皮切碎塊，香蔥洗凈切碎，4個雞蛋備用，全部食材都備好后放一邊。

第2步：攪拌好雞蛋液

4個雞蛋分別去殼打入碗中，接著加入切碎的蔥花、鹽、花生油一起攪拌均勻，攪好放一邊備用。

第3步：下鍋開煎

鍋里燒熱后，倒入適量的花生油，接著倒入切好的瘦肉塊、臘腸塊、胡蘿卜塊一起翻炒、中途加入少許生抽、蠔油，炒到食材熟透炒香后，再倒入攪拌好的蔥花雞蛋液，均勻鋪在炒好的瘦肉臘腸胡蘿卜上面，小火慢慢煎至定型，直至兩面都煎熟煎到金黃后就可以出鍋裝盤了。

香噴噴的蔥花雜香雞蛋就這樣做好了，一口下去鮮香美味，口感豐富，開胃下飯，大人孩子都超愛吃。