從單點打卡到全場景聯動，廣州“食住游娛”釋放服務消費萬億紅利

南方財經記者魏彤報道

“I love you你會否聽見嗎？你會否也像我。”一首歌手黎明的《夏日傾情》，點燃了嘉年華現場的夏日氛圍。5月18日，2026廣州服務消費季暨大灣區美食嘉年華在廣州塔二樓珠江攝影觀景平臺啟幕，呈現一場集美食、文化、音樂、體育、休閑于一體的城市消費嘉年華。

當前，服務消費正在成為拉動消費市場增長的核心力量。2025年，廣東居民人均服務性消費支出達19199元，占居民消費支出比重提升至51.5%。 這意味著服務性消費首次超越商品消費，成為廣東居民消費的主流，也標志著消費結構迎來關鍵轉折點。

廣東先后印發《廣東省促進服務消費高質量發展若干措施》《廣東省推動制造業與服務業協同融合發展2026年行動方案》等政策，提升廣東服務水平。今年4月印發的廣東省“十五五”規劃綱要也提出，實施服務業擴能提質行動。

南方財經記者在活動現場觀察到，與購買單一產品相比，消費者更愿意為體驗和服務付費，這也對供給方提出了更高的服務要求。同時，一項產品能否深入人心，不僅取決于自身的高品質，還在于能否向周邊領域延伸承接，以提升產品價值、賦能消費場景。

不難看出，廣州正在發揮食住游娛全品類協同優勢，疊加“會展客流+假日出游+城市休閑”三類需求的拉動作用使廣州文旅實現進一步增長。未來，廣州推動服務消費從單一品類走向全場景聯動，將釋放更大紅利。

大灣區美食嘉年華是本次活動的重頭戲，現場設“嘆經典·廣府老字號”和“嘆創意·新潮粵味”兩大美食街區，匯聚超50家餐飲品牌，涵蓋粵菜、日料、西餐、甜品、茶飲等多元品類，實現百年老字號與新銳網紅品牌同場亮相、傳統風味與創意菜品碰撞交融。

其中，廣州酒家作為中華老字號代表，攜帶多款爆品參與活動。

“紅燒乳鴿是我們展會的人氣王牌。我們選用傳統工藝、鹽焗手法制作，乳鴿外皮焦香酥脆，內里肉質豐盈。”廣州酒家富力盈通店店長林秋妹介紹。本次產品特別推出了創新的文創包裝設計，以廣州話“嘆早茶”為創意主題，將廣府飲食文化與文創設計深度融合。

當前餐飲運營已不再局限于時間維度的競爭，場景體驗、傳統韻味與空間氛圍的營造同樣至關重要。去年，廣州酒家總店打造了粵菜博物館，這正是沿著這一路徑持續探索的實踐。

“無論是產地溯源、美食體驗，還是飲食文化的深度挖掘，每一個環節都缺一不可，”林秋妹表示，這正是當下消費趨勢的核心方向。

廣州酒家的舉措精準把握了當下年輕消費者的喜好，通過將文化宣傳與飲食體驗有機結合，進一步打通了品牌與年輕消費群體之間的連接，實現了文化價值與商業價值的雙向賦能。

嘉年華現場不僅能夠看到吃到，還提供更加豐富的文化體驗。“一念敦煌”石窟藝術大展也來到活動現場，特別安排敦煌“增長天王”NPC與市民免費合影打卡。

“一念敦煌”展位。魏彤/攝

“一念敦煌”大展開創廣州夜展先河，打破了傳統展覽下午五點半即閉館的慣例，常規展期持續至晚間八點半；珍稀洞窟首次“走出”敦煌，莫高窟已宣布永久不對外開放的部分洞窟，以1:1精準復刻的形式首次亮相廣州；同時，在敦煌需單獨購票的14個特窟中，已有兩個"移步"本次展覽，觀眾無需遠赴敦煌即可欣賞。

“一念敦煌”石窟藝術大展策展人王鵬表示，廣州作為享譽全國的美食之都，是人間煙火氣最為濃郁的城市之一，夜場的開設正是宵夜文化與精神文化并存的最好體現。“下班之后，與三五好友沿江觀展、品嘗宵夜，在精神文化生活中消解一天的疲憊。同時，展覽還將帶動包括餐飲在內的文化消費，實現文化價值與商業價值的有機聯動，這亦是服務消費季的應有之義。”

夜幕降臨，主舞臺變身“城市開放式Livehouse”，活動期間，連續6晚不同主題的音樂派對輪番上演；“粵BA啦啦隊”和頂流IP“大灣雞”將定時巡游，與市民游客零距離互動。

活動現場特設“服務消費體驗長廊”，集結文旅、酒店、體育、出行等領域的專屬優惠與互動體驗。嶺南控股旗下文創新零售品牌LN LIFE現場分享“旅游+酒店+新零售”模式；美團針對外籍賓客推出全能型AI接待員，掃碼即可顯示外語菜單。

廣州塔下，本次嘉年華活動將廣州全面的服務消費生態濃縮至城市一隅。

“服務消費是拉動內需的重要引擎，更是衡量城市生活品質與幸福指數的關鍵標尺。” 廣州市商務局市管一級調研員王小華提出。

啟動儀式上，廣州市商務局聯合抖音生活服務發布《廣州服務消費分析報告》（下稱《報告》），同時公布了廣州入選全省首批服務消費創新場景的11個實踐案例，入選數量位居全省第一，彰顯廣州在服務消費創新領域的引領地位，也印證了廣州服務業擴大開放、推動消費提質擴容的顯著成效。

《報告》顯示，消費更多轉向與體驗密切相關的服務場景。消費者不再滿足于餐飲、住宿、游玩、演藝等服務場景單點打卡，而是更愿意為復合場景和完整體驗買單。復合化場景下，體驗、情緒與文化認同，正在成為服務消費新的底層動因。

在廣州，早上茶樓里，有熱騰騰的蝦餃；下午咖啡店內，有冒著冷氣的咖啡；高星酒店內，有周到的服務和精致的西餐；各大賽場和文化場館，有最激情的歡呼和最潮流的韻律，這些都是在煙火氣中的廣州所具備的復合承接力。

嘉年華咖啡展位。魏彤/攝

“廣州服務消費的增長是多個主力板塊同時走強，而不是單一品類的結構性增長。”符娜表示，廣州區別于其他城市的標簽在于，其不在于一個節點能“火”，而在于多個節點之間能夠相互承接，有效放大城市熱度，節慶已成城市IP的長效資產。

“食在廣州”已經不只是老廣的生活方式，也正成為年輕人和外地游客認識廣州的第一入口。廣州酒家、陶陶居等9家廣州老字號交易額同比增長108%。“90后”成為老字號消費占比最高人群，“00后”訂單同比增長達95%。第十五屆全運會期間，廣州餐飲消費額同比增長145%，其中粵菜同比增幅159%。

“會展客流+假日出游+城市休閑”三類需求疊加使廣州文旅實現進一步增長，住宿與游玩持續協同走強。消費者不僅愿意來廣州消費，而且愿意在廣州停留更久、體驗更多。2025年，廣州接待外國過夜游客260萬人次，同比增長25%；離境退稅商店已超1600家，實現11個區全覆蓋。

2025年廣州全市營業性演出超過12萬場，“觀賽/觀演+逛吃+游玩”的復合模式正在重塑消費的邊界。圍繞十五運會，平臺視頻播放量超過14.6億次，搜索量增長289%。全運會期間廣州住宿品類消費同比增長128%，游玩類消費增幅達137%，休閑娛樂消費同比增長128%。

符娜認為，未來廣州服務消費需要關注的不是某個單項品類繼續高增長，而是將餐飲、文旅、體育、休閑娛樂之間的聯動效率進一步提升。“廣州的服務消費核心在于‘提頻’，誰能更好地把消費者的一次到訪變成多次的復合消費，誰就更有機會分享廣州服務消費的新增長。”

隨著主場活動啟幕，2026廣州服務消費季正式全面鋪開。5月至10月，8大服務消費主題系列活動以及N場市場主體特色活動將輪番上場，集中展示廣州在餐飲、文旅、體育、康養、家政等領域的服務消費新場景、新應用與新體驗，覆蓋各商圈、景區、街區及線上平臺，持續釋放服務消費潛力。