貴州
導(dǎo)語：入夏后，2種水果和海鮮要少買，果農(nóng)都不敢吃，很多人還傻傻整箱買
5月已過半，菜市場里一片紅火。被譽為“果中瑪瑙”的楊梅剛剛褪去青澀，紅得發(fā)紫掛滿枝頭；被稱為“天下第一鮮”的蛤蜊也到了最肥美的季節(jié)，肉質(zhì)飽滿鮮嫩。對于吃貨們來說，這口鮮等了整整一年。
然而，就在大家瘋狂“炫”鮮的同時，一則暗訪調(diào)查卻讓人觸目驚心。大家寄予厚望的“開胃佳品”，竟然是危害身體的“罪魁禍首”！
從“養(yǎng)生果”到“毒藥水”
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，雖然蘇軾夸的是荔枝，但五月最讓人期待的還是那口酸甜爆汁的楊梅。楊梅富含纖維素、礦質(zhì)元素，維生素C含量也名列前茅，不僅生津止渴，還能健脾開胃。但正是由于楊梅“嬌嫩”、“沒有果皮”的特殊構(gòu)造，它成了添加劑濫用的重災(zāi)區(qū)。
據(jù)媒體近日報道，記者在福建某楊梅主產(chǎn)區(qū)暗訪發(fā)現(xiàn)，這里的“藥水楊梅”已成公開的秘密。為了讓楊梅色澤艷麗、延長保質(zhì)期，部分收購點竟然將鮮果直接浸泡在含有違禁防腐劑和“三無”甜味劑的藥水里。更令人背脊發(fā)涼的是，這些工人經(jīng)手上千斤“藥水楊梅”，為了自身健康，自己卻一口不碰。
“重金屬”和“寄生蟲”的重災(zāi)區(qū)
近期，同樣大量上市的蛤蜊（花甲），被譽為“天下第一鮮”，確實是不可多得的好食材。研究表明，蛤蜊富含硒元素和蛋白質(zhì)，一盤蛤蜊的蛋白質(zhì)含量約等于2.3個雞蛋；含有的DHA更是“天然腦黃金”，特別適合老人和孩子健腦。
但是，這種東西最怕處理不當。很多人貪圖所謂的“鮮活”口感，只是把蛤蜊簡單沖洗甚至開水一燙就吃。作為濾食性生物，蛤蜊的外殼和內(nèi)臟中極容易隱藏重金屬、寄生蟲以及泥沙。如果在這個季節(jié)食用了生活在污染水域的問題海鮮，不僅不能補身體，反而極易引發(fā)腸胃炎和寄生蟲感染。
面對美食的誘惑，我們當然不能因噎廢食，但也不能做“傻白甜”：
選購看“蒂”
買楊梅時，首先要看果蒂是否新鮮發(fā)綠。凡是果蒂干枯發(fā)褐、果子表面有白色或青色印記的，果斷放下。
徹底清洗： 楊梅和蛤蜊等食材縫隙多，買回家后用鹽水浸泡20分鐘。這不僅能逼出楊梅里的果蠅幼蟲（蟲子并不可怕，農(nóng)藥才可怕），也能讓蛤蜊加速吐沙。
必須熟透
蛤蜊一定要煮熟煮透！不要追求所謂的“嫩”，高溫是殺死細菌和寄生蟲的唯一有效手段。針對楊梅，如果實在不放心，可以洗凈后煮成楊梅湯或做成楊梅酒，高溫分解殘留物。
切勿貪多
楊梅雖好，但含糖量高且性溫?zé)幔远嗳菀咨匣穑桓蝌坌院c胃不好的人別配著啤酒吃，小心痛風(fēng)上門。
入夏后，楊梅和蛤蜊這兩種美味正在大量上市，黑心商販也在蠢蠢欲動。我們盼望相關(guān)部門像寧波市場那樣，加大抽檢力度，守住“車車檢、批批查”的防線。但在監(jiān)管觸及不到的角落，我們自己必須做第一責(zé)任人。 別讓“一口鮮”變成“一把淚”。點亮“在看”，轉(zhuǎn)發(fā)給家里負責(zé)買菜的人！讓我們互相提醒：越是吃當季的東西，越要擦亮眼睛！
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