浙江
從黃河宿集到賀蘭山宿集，是一次西北的縱深。
黃河宿集在寧夏中衛，守著黃河和騰格里沙漠。
賀蘭山宿集在銀川，背靠賀蘭山，面朝平原。
華正文旅和宿集營造社聯手，在這兩片土地上各落了一處。說是在做民宿，其實更像是在丈量西北。
從銀川出發，往西北開，四十分鐘后，賀蘭山就擋在眼前了。
不是那種客客氣氣的遠山，是真正壓過來的。巖壁一道一道往上摞，像一本翻不完的書。
山下是一片緩坡，坡上長著葡萄藤，再往遠看，是酒莊的屋頂，半隱在土色里。
很多人第一反應是：蓋了一座房子。
不是。
是順著山坡，一點一點，長出來的。
墻是夯土的，夾著賀蘭山的亂石和老木梁。
走近了，能看見土里的顆粒，粗糲，厚實，帶著一點西北民居的舊氣。
材料從這片土地來，建筑就回到這片土地里去。
七間院落，以「芃」字命名。
芃，是草木茂盛的樣子，是荒地重新活過來之后的模樣。
每一間都有院子，院墻把山風擋在外面，只留一道整幅的窗，正對著賀蘭山的輪廓。
很多人來到賀蘭山宿集，第一件事不是喝酒，而是先看山。
站在露臺上，看賀蘭山，看拜寺口雙塔，看遠處黃河的方向。
風先吹過來，帶著沙石和野草的氣息，然后再走進酒莊。看葡萄園，看罐體，看酒窖。
最后坐下來，慢慢喝一杯。
當地人會告訴你，這片地以前是荒的。碎石多，草少，風一吹，塵土能揚到對面山頭。
葡萄藤是從哪里開始種的？
最早那批人說，是從一棵草都不長的地方開始的。挖下去，底下全是石頭。
他們就在石頭上種。篩土，回填，一棵一棵往下扎。
扎了三年，才看出點眉目。
后來草回來了。再后來鹿群也回來了。飛鳥落腳，葡萄藤扎根。
土地和人一樣，休止有時，便會慢慢恢復。把曾被破壞的荒地，變回它更古的樣貌，讓荒原重現生機——這是致夏存在的哲學起點。
以前，人們來賀蘭山是為了買酒；現在，人們來賀蘭山是為了過幾天有酒的日子。
賀蘭山宿集把「酒莊一日游」變成了「酒莊度假」——不是匆匆路過，是真正住進葡萄園里，用兩天甚至更長的時間，把一杯酒從頭到尾喝明白。
從葡萄園開始，看看這里的藤，哪些是今年的新枝，哪些是扎了幾年的老株。聽人再說一遍石頭里扎根的故事。
走進釀造車間，看重力法入罐，看橡木桶一支一支排開，古典樂從音箱里流出來，和木香混在一起。
不用記什么知識，就是走一走，聞一聞，喝一杯。
傍晚的時候去望川的露臺上坐，賀蘭山的剪影從藍變成黑，銀川的燈慢慢亮起來。
就著本地菜，喝一杯本地的酒。
三天兩晚，賀蘭山東麓產區游學——寧夏的紫色名片，一次集齊
五天四晚，寧夏小環線——賀蘭山、黃河、沙漠，一次走完三種寧夏
賀蘭山宿集現已開放預約入住，致夏酒莊之旅同步開啟：葡萄園探訪、釀造車間參觀、橡木桶酒窖品鑒、「望川」風土晚宴、離荒島咖啡特調、戶外泳池，以及三天兩晚、五天四晚游學線路——一站式沉浸體驗賀蘭山的風土。
從黃河宿集到賀蘭山宿集，西北的故事還在繼續——那些風、那些石頭、那些葡萄藤，還在慢慢生長。
圖源：賀蘭山宿集、老王
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