拒絕“盲目養(yǎng)生”，滬上新茶飲開啟膳食纖維營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，讓營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充實(shí)現(xiàn)“數(shù)據(jù)透明”

東方網(wǎng)記者程琦5月15日?qǐng)?bào)道:在“控糖”成為全民共識(shí)后，下一個(gè)健康飲品風(fēng)口在哪里？近日，滬上阿姨在上海正式發(fā)布《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食纖維營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》，將目光鎖定在被稱為人類“第七大營(yíng)養(yǎng)素”的膳食纖維上。

這一計(jì)劃由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)、上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)等多家機(jī)構(gòu)共同見證。它標(biāo)志著新茶飲行業(yè)正從單純的“減法健康”，如去糖、去奶精向“加法營(yíng)養(yǎng)”，如高纖維、功能性補(bǔ)充深度轉(zhuǎn)型。

95%國(guó)人補(bǔ)纖不足，“隱性饑餓”成都市病

盡管當(dāng)下“養(yǎng)生”理念盛行，但大多數(shù)人的補(bǔ)益仍處于“盲目狀態(tài)”。據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023）》顯示，我國(guó)超過95%的人群存在膳食纖維攝入不足的問題。國(guó)家衛(wèi)健委指出，這種“隱性饑餓”直接關(guān)聯(lián)到腸道健康及代謝問題。

《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》已明確提出，到2030年要實(shí)現(xiàn)人均每日膳食纖維攝入量達(dá)到25-30克。面對(duì)巨大的營(yíng)養(yǎng)缺口，如何讓“補(bǔ)纖”變得便捷、可量化，成為了公共衛(wèi)生與食品工業(yè)共同面臨的課題。

從“跟風(fēng)養(yǎng)生”到“精準(zhǔn)補(bǔ)纖”

此次發(fā)布的《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食纖維營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》，核心在于提出“高纖原料+科學(xué)配比+可量化”的解決方案。

記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，作為該計(jì)劃的實(shí)物載體，升級(jí)版“羽衣甘藍(lán)纖體瓶”實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)的“透明化”：每瓶膳食纖維含量不少于9克。這意味著，都市白領(lǐng)只需飲用一瓶，即可滿足成人每日所需30%的膳食纖維，相當(dāng)于攝入12根黃瓜的纖維量。

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院薄天岳研究員在發(fā)布會(huì)上表示：“膳食纖維補(bǔ)充的難點(diǎn)在于長(zhǎng)期堅(jiān)持。將營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充植入到新茶飲這種高頻消費(fèi)場(chǎng)景中，讓‘補(bǔ)纖’像喝奶茶一樣簡(jiǎn)單，是推動(dòng)公眾營(yíng)養(yǎng)改善的一種務(wù)實(shí)創(chuàng)新。”

行業(yè)觀察：茶飲賽道開啟“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化”長(zhǎng)跑

從早期的“粉末調(diào)制”，到后來的“真果真茶”，再到如今的“功能化、標(biāo)準(zhǔn)化”，新茶飲行業(yè)的內(nèi)卷正在轉(zhuǎn)向深層次的科技含量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

“我們希望用一杯大家喝得起、喝得明白的茶，讓健康中國(guó)從宏大愿景變成手邊的日常?！睖习⒁搪?lián)合創(chuàng)始人周蓉蓉表示。據(jù)悉，該品牌從2024年起便通過AI分析與深度訪談洞察到消費(fèi)者的“纖維焦慮”，其羽衣甘藍(lán)系列自上市以來累計(jì)銷量已接近1億杯。

市場(chǎng)分析人士指出，隨著《中國(guó)現(xiàn)制茶飲膳食營(yíng)養(yǎng)升級(jí)白皮書》的發(fā)布和此類改善計(jì)劃的落地，上海作為新茶飲策源地，正在引領(lǐng)行業(yè)從“健康標(biāo)簽”向“營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)化”升級(jí)。這不僅是品牌自身競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建，更是企業(yè)參與公共健康治理的一次積極嘗試。