北京
你有沒有注意過，小孩子捏橡皮泥的時候，總會忍不住往嘴里塞？
那些黃色罐子上 reassuring 地印著"無毒"兩個字。幸好如此。當(dāng)五顏六色的泥團被揉成一團誘人的模樣，它就成了欲望本身。然后，進(jìn)了嘴。
但通常不會超過一兩次。讓我問問你：你嘗過橡皮泥嗎？誘人的外表和它的味道，完全不是一回事。
這讓我想到另一個問題：如果食物本身可以成為游戲呢？
有些孩子會把吐司啃成德克薩斯州的形狀，把土豆泥堆成火山，或者用黃瓜片和四季豆在盤子里拼出一張臉。這種 playful 的小動作，哪怕是在拖延吃飯時間，對創(chuàng)造力和探索欲來說，都是極好的滋養(yǎng)。
游戲本身就是一種養(yǎng)分——不只是給挑食的孩子。
專業(yè)的廚師們也在玩。在法國，婚禮或洗禮派對上常出現(xiàn)一種叫 croquembouche 的甜點塔，直譯大概是"咔嚓咬"。圓錐形的奶油泡芙堆疊起來，滑稽又可愛，至少取悅?cè)N感官。
更有心思的廚師會設(shè)計驚喜。把漿果發(fā)酵做成冰淇淋 topping，那種 tangy 的、反直覺的氣泡感，就是 play 的精髓——它鼓勵新奇，也因新奇而蓬勃。
我曾想象過一場晚宴，所有菜品都長得像別的東西。主菜盛在高腳杯里：底層是土豆泥，中間是褐化的香料羊肉末，上面是一勺希臘酸奶，撒點細(xì)香蔥，最后頂一顆櫻桃番茄。一個顛倒的、有點 perverse 的牧羊人派。
Play 就是假裝。
玩具界最有趣、也最先鋒的食物靈感 play，當(dāng)屬土豆頭先生一家。1952年，這個 tater familias 首次出現(xiàn)在兒童電視廣告里，標(biāo)志著營銷革命——從瞄準(zhǔn)成人轉(zhuǎn)向把孩子當(dāng)作施壓群體。最初的玩具只提供五官配件：眼睛、眉毛、耳朵、嘴巴，還有帶插腳的帽子，可以戳進(jìn)真正的土豆或其他蔬菜里，拼出一張傻乎乎的臉。
而在土豆頭先生問世整整五十年前，Crackerjack 的盒子里就已經(jīng)藏著 incentive 了。最初是家用物品的優(yōu)惠券，十年后，公司轉(zhuǎn)向兒童策略——小金屬哨子、錫制士兵、棒球卡，被塞進(jìn)包裝里。
這是把食物包裝成游戲的早期商業(yè)嘗試。但這里有一條微妙的界限需要辨認(rèn)。
食物化學(xué)家們已經(jīng)找到了讓不健康食物變得不可抗拒的方法。這不是 play，這是被 play。當(dāng)你被設(shè)計成無法停止咀嚼時，游戲的主動權(quán)已經(jīng)不在你手里了。
真正的食物之 playful，在于創(chuàng)造和驚喜，在于你主動參與的那個瞬間。而 snacking——那種無意識往嘴里塞東西的狀態(tài)——和 play 毫無關(guān)系。
所以下次你看到孩子在盤子里建一座土豆泥火山，或者廚師端上來一份看起來像甜點的開胃菜時，不妨留意一下：這是誰在玩？
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