江蘇
現在來做地三鮮。地三鮮是一道經典的東北菜，以其色香味俱全而受到大家的喜愛。我們今天就來一起制作這道美味的菜肴。
首先，準備好食材：茄子、土豆和青椒各適量。將土豆去皮切成薄片，茄子切段，青椒去籽后切成塊。接下來，先將土豆片放入熱油中炸至微黃，撈出瀝油；再將茄子段放入油鍋中，炸至表面微焦，撈出控油。最后，青椒只需快炒幾秒鐘，保持脆爽的口感。
在另一個鍋中，加入少許油，放入蔥姜蒜炒香，然后加入事先炸好的土豆、茄子和青椒，翻炒均勻。接著，加入適量的鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒至所有食材充分融合，最后撒上一些香蔥末增添風味。
盛出裝盤，地三鮮的色彩鮮艷，土豆的酥脆、茄子的嫩滑、青椒的清香交織在一起，口感豐富，讓人垂涎欲滴。無論是搭配米飯，還是作為下酒菜，都是極佳的選擇。快來試試這道簡單又美味的地三鮮吧！
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