北京
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入夏后的天氣越來越熱，這時候的飲食就不能由著性子想吃啥就吃啥了，尤其是麻辣火鍋、肥膩的肉類更是要少吃。今天為大家分享的都是對身體好還不貴的平價菜，針對夏季身體的特點，主打的是健脾祛濕還不上火。
夏季飲食不在于有多貴，清淡一點，簡單一點，順應節氣吃，雖家常，但越吃身體越舒服！我整理了5樣夏季最應該常吃的菜，做來嘗嘗~
第一樣：絲瓜
水嫩嫩的絲瓜是天熱常吃的菜，符合順時而養。絲瓜不光補水，還清熱不上火，健脾助力消化，覺得口渴發干、濕 疹疹要往出冒就趕緊吃它。
推薦食譜：【絲瓜燒雞蛋豆腐】
做法：
1，需要準備的食材：絲瓜2根，豆腐半塊，雞蛋2個
2，把絲瓜去皮，滾刀切成塊；豆腐切片
3，炒鍋里加植物油燒熱，把雞蛋直接磕入鍋里，不要攪動，煎成兩面金黃的荷包蛋，鏟出切成塊待用
4，利用鍋里的余油把豆腐略煎，放入絲瓜炒幾下，倒入到食材一多半的清水燒開
5，加入雞蛋塊，加鹽、白胡椒粉，燒到絲瓜軟爛合適，關火
第二樣：紅莧菜
每次去菜市場，總忍不住買上一小捆紅莧菜做給家人吃，尤其是入夏之后，餐桌上最應該常出現。用紅莧菜做菜，不但粉嫩嫩的滋味也好，更主要的是它清熱利濕還開胃，小臉也會紅潤。
推薦食譜：【紅莧菜炒肉片】
做法：
1，需要準備的食材：紅莧菜1小捆，偏瘦豬肉1小塊
2，把豬肉切成薄薄的片；莧菜去根，洗凈后切成段，莖葉分開放
3，炒鍋里加植物油燒熱，放蔥姜蒜炒香，倒入肉片炒斷生變色，加少許郫縣豆瓣醬炒出紅油
4，倒入莧菜莖扒拉幾下，放入葉，炒到微蔫，加少許鹽調味，關火出鍋
第三樣：冬瓜
冬瓜是天熱要常吃的菜，平價食材，家家都能吃得起。不得不夸的是冬瓜的利水祛濕，覺得身體有濕了，就吃冬瓜排一排，一身輕松！
推薦食譜：【蝦皮燒冬瓜】
做法：
1，需要準備的食材：冬瓜1塊，蝦皮半把
2，把冬瓜去皮去瓤，滾刀切成塊
3，炒鍋里加植物油，放蝦皮炒黃，倒入冬瓜翻炒幾下，倒入食材一半的清水
4，加鹽調味，加生抽提色，大火燒開，蓋上鍋蓋燒至冬瓜軟爛合適、出茸，關火
第四樣：山藥
夏季除了綠葉菜，最養身體的山藥也要時不時地遛一遛。山藥最突出的本領是養脾胃，只有脾不虛了，才能更好地工作，把身體里的濕氣給運出去。
推薦食譜：【山藥玉米渣粥】
做法：
1，需要準備的食材：小粒玉米渣米3把，山藥1根
2，把玉米渣洗凈，開水下鍋。再把山藥去皮，滾刀切塊下鍋
3，大火燒開轉中小火熬煮到粥粘稠，關火
第五樣：茴香菜
天熱了以后，人們往往貪涼，這時候要常給家人吃些茴香菜。尤其是用茴香做餡，特殊的香氣開胃還溫暖，溫中散寒，保護脾胃不受傷，趕走濕氣身體舒服。
推薦食譜：【茴香雞蛋餡包子】
做法：
1，需要準備的食材：面粉，茴香菜，雞蛋
2，把面粉入盆，一半用開水燙面絮，一半用涼水拌面絮，最后揉成光滑的略軟面團
3，炒鍋里加植物油燒至溫熱，把雞蛋磕入鍋里，快速攪炒成顆粒碎，關火晾涼
4，茴香擇洗干凈，切碎入盆，先倒入雞蛋碎拌勻，利用炒雞蛋的油脂封住切面，避免出湯
5，再放少許白胡椒粉、姜末、鹽，拌勻，餡就調好了
6，面團搓成長條，切成等大的面劑子，搟成圓形面皮，包入餡料，捏摺封口
7，開水上鍋蒸10分鐘，關火出鍋
香噴噴的5道美食，換著花樣吃，舒服一整夏！
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