湖心亭：穿越百年滄桑的海上第一茶樓

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在上海老城隍廟后的荷花池中，一座湖心亭翼然而立，與九曲橋相連，亭下池內(nèi)，魚影可鑒，天生有一種詩情雅趣。這座已經(jīng)矗立于此二百余年的“海上第一茶樓”，在歷經(jīng)近兩年的保護(hù)性修繕后，于2025年7月10日正式向公眾開放。煥新歸來的湖心亭不僅復(fù)原了歪閃的梁柱，更打造了獨(dú)具特色的東方生活美學(xué)承載空間。湖心亭茶樓——這座上海最古老的茶樓，見證了上海的歷史風(fēng)云，一梁一柱間都承載著這座城市的人文底蘊(yùn)。

重新開放的海上第一茶樓——湖心亭（來源：“樂游上海”微信號）

風(fēng)風(fēng)雨雨 百年滄桑

湖心亭原系明代嘉靖年間由四川布政司潘允端所構(gòu)筑，是其私家園林豫園內(nèi)景的一個(gè)重要景點(diǎn)，名曰鳧佚亭。據(jù)潘允端所撰的《豫園記》載：“池心有島橫峙，有亭曰鳧佚；島之陽峰巒錯疊，竹樹蔽虧，則南山也。”可見，當(dāng)年豫園荷花池中的景觀與今日大不相同。

至清代乾隆二十五年（1760），“潘氏子孫已見勢微，豫園也早已荒廢。遂由闔邑人士集資購得，經(jīng)過歷時(shí)20余年修復(fù)，歸入城隍廟開辟為西園。”原豫園荷花池、人工島及湖心亭等由當(dāng)時(shí)經(jīng)營青藍(lán)布的祝韞輝、張輔臣等20多位布商集資購得，他們拆除池中的小島、假山、亭子，重建了高二層的六角亭臺，名曰湖心亭，并添筑了石柱、石梁、木欄桿的九曲橋，連接南北兩岸及湖心亭，以方便進(jìn)出，并于乾隆四十九年（1784）竣工，這就是延續(xù)至今的湖心亭、九曲橋的格局，至今已有241年的歷史了。

清末的城隍廟湖心亭與九曲橋（上海市檔案館藏）

重建后的湖心亭一開始作為上海青藍(lán)布同業(yè)公所駐地，是公所辦公與青藍(lán)布業(yè)商人聚會議事之場所，不許用作茶坊酒肆。其池叫作綠波池，當(dāng)年，青藍(lán)布業(yè)公所出資在池中種植了萬株紅蓮，每年夏天，池內(nèi)紅蓮盛開，面面皆花，花香撲鼻，絳霞炫目。當(dāng)年池水直通黃浦江，水質(zhì)很好。平時(shí)，進(jìn)香的善男信女又將廟市上購得的金錢龜、紅鯉魚放生于池中，故又名放生池。

清道光二十二年（1842）五月十一日(6月19日)，英軍攻占上海城，英軍司令部設(shè)于城隍廟內(nèi)，士兵駐扎在湖心亭。英軍因廟內(nèi)無澡堂，便強(qiáng)橫地將九曲橋下湖里的紅蓮連根砍斷，跳下湖里游泳洗澡。這一野蠻行為惹惱了縣城居民，就在湖里投進(jìn)大量烏龜，將洗澡的英兵咬得哇哇亂叫，抱頭鼠竄。英兵撤退后，湖里再植紅蓮，卻不開花，就改種荷花。

1920年代的湖心亭和九曲橋（上海市檔案館藏）

上海開埠后，傳統(tǒng)布業(yè)受到?jīng)_擊，逐漸衰落。清咸豐五年（1855），青藍(lán)布業(yè)將湖心亭出售，由購得業(yè)主用來開設(shè)茶館，命名為也是軒茶樓，為上海灘最早的茶樓。湖心亭遂成為商人洽談生意和游客品茗、會友的場所。

清宣統(tǒng)年間，茶室主人因賭博虧空，遂于1910年將茶室出讓給劉存厚（慎康），繼續(xù)開設(shè)茶樓，并改名為宛在軒茶樓，寓意湖心亭宛如在畫中。劉存厚在經(jīng)營上很有一套辦法，他對茶樓所雇用的一班伙計(jì)，立下規(guī)矩：規(guī)定有客人來，不管生客還是熟客，一律要熱情相待，沖茶遞毛巾要勤快利索，并不準(zhǔn)收取茶客的小費(fèi)。如有誰違反規(guī)矩，就馬上卷鋪蓋走路。

1950年代的湖心亭和九曲橋（上海市檔案館藏）

當(dāng)時(shí)，湖心亭分內(nèi)外廳，內(nèi)廳茶比外廳貴，樓上則是雅座，每日上午還有一班音樂愛好者吹奏民族樂器，供茶客欣賞。其堂口布置得非常雅致，中間紅木桌凳，靠窗是紅木靠背椅，四壁懸掛名人字畫，使飛檐翹角的湖心亭古建筑顯得更加古樸典雅，吸引了一批批文人雅士前往品茗、小憩，不少外國人也喜歡前往品茗。湖心亭由于其得天獨(dú)厚的地理位置和清新、高雅、脫俗的品位，很快成為滬上最高檔的茶樓。

昔日城隍廟內(nèi)的茶館

至清同治、光緒年間，城隍廟市場已初具規(guī)模，作為休閑場所之一的茶館盛極一時(shí)，在城隍廟5.3公頃的土地上，就有湖心亭、春風(fēng)得意樓、桂花廳、四美軒、樂圃閬、松鶴樓、鳳泉軒、安樂居、鶴汀、群玉樓、船舫廳、凝暉閣、紅舫得月樓、第一樓等14家馳名滬上的茶室，組成了城隍廟饒有特色的茶市風(fēng)光。

當(dāng)年城隍廟內(nèi)的著名茶室都有先生說書（評彈），群玉樓、春風(fēng)得意樓、四美軒等茶樓內(nèi)都設(shè)有書場。此外，九曲橋北首還有極負(fù)盛名的柴行廳書場，任何一位評彈演員要想成為滬上的名角，都必須在此登臺亮相。因而城隍廟的書場，自然成為評彈藝術(shù)交流的中心。

1991年，外國游客在湖心亭品茶（上海市檔案館藏）

湖心亭的茶客很多是愛喝早茶的，他們常常一大清早就來到湖心亭臨窗而坐，在品茗的同時(shí)，可飽覽豫園秀色。當(dāng)年湖心亭茶樓的樓上樓下，都有內(nèi)堂、外堂的區(qū)分，價(jià)格也不一樣。樓上的內(nèi)堂供應(yīng)每位客人一壺茶，外堂和樓下一樣，可以兩人合用一壺，樓上為雅座，取資不分內(nèi)外堂，一律為上午70文，下午120文。而城隍廟其他茶館，上好的龍井茶，每壺售價(jià)僅五十余文，茶質(zhì)差些的，不過三四十文一壺。湖心亭茶樓的茶資在當(dāng)時(shí)就算是貴的，在湖心亭喝茶品茗成了身份地位的象征。

湖心亭茶樓的茶客里，頗多文人雅士，他們常常一壺在手，彼此酬唱應(yīng)和，吟詩作畫，日久天長，湖心亭漸漸成為老城廂內(nèi)最有雅趣的茶樓。以《海上繁華夢》著稱于世的清末民初上海著名作家筆名為“海上漱石生”的孫玉聲家居南市，離城隍廟不遠(yuǎn)。他經(jīng)常去湖心亭憩息品茗。當(dāng)年大世界的創(chuàng)辦者黃楚九也最喜歡邀約幾個(gè)朋友到湖心亭臨窗而坐邊品茶邊賞景，一起說古論今，談文作詩，商酌事宜。

俯瞰豫園老城隍廟（上海市檔案館藏）

1924年，城隍廟大殿毀于一場大火，并波及九曲橋木欄桿，當(dāng)時(shí)的邑廟董事會重建大殿時(shí)，將原先石木結(jié)構(gòu)的九曲橋改建為鋼筋水泥結(jié)構(gòu)。茶樓業(yè)主劉存厚利用這一契機(jī)，在湖心亭后加建了一座方形茶屋，后來又加建了樓上的兩翼小樓，也是飛檐翹角，黛瓦粉墻，與原來的湖心亭混為一體，使茶樓上下增加了120余平方米的面積，生意更為興隆。

當(dāng)年，還常有一批批民間江南絲竹高手匯集在老城隍
廟著名茶樓——春風(fēng)得意樓交流演奏技藝，自娛自樂，為茶客助興，成為老城隍廟茶樓的特色之一。這支樂隊(duì)早期稱為“云霧國樂社”，后來更名為“合眾樂社”。

燈火璀璨的湖心亭（上海市檔案館藏）

新中國成立后，宛在軒茶樓由公私合營改為國營，更名為湖心亭茶樓。許多文人墨客與國家政要都曾踏訪過這座茶樓。1982年，湖心亭茶樓按歷史原樣進(jìn)行了一次全面整修。而剛剛完成的這一次修繕，則開創(chuàng)了“考古級勘察+非遺工藝+現(xiàn)代監(jiān)測”的模式，在保留湖心亭建筑古韻的同時(shí)，賦予其現(xiàn)代功能，讓市民和游客在品茗的同時(shí)，更能體悟上海的百年人文歷史。

煥新歸來的湖心亭（來源：新民·上觀 周馨 攝）

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