新研究：每天2個(gè)橙吃四周，或使1類人壞膽固醇下降，好膽固醇回升

隨著年齡的增長，相信在中老年朋友中，出現(xiàn)脂肪肝的情況也越來越多，如果排除長期酗酒帶來的酒精性脂肪肝病，更為常見的脂肪肝，都是代謝功能障礙相關(guān)性脂肪肝（也叫非酒精性脂肪肝），千萬不要小看這種脂肪性肝病，它會(huì)直接影響肝臟的脂質(zhì)代謝能力，激發(fā)慢性炎癥反應(yīng)，也與2型糖尿病，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)都密切相關(guān)。

有沒有一種簡(jiǎn)單而又安全的辦法來改善脂肪肝患者的血脂代謝呢？近日，發(fā)表在權(quán)威期刊Nutrients 上一項(xiàng)新研究中，為我們給出了通過飲食調(diào)節(jié)改善非酒精性脂肪肝患者脂質(zhì)譜代謝的簡(jiǎn)單辦法，該研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入400g臍橙，持續(xù)4周，能夠?yàn)橹靖位颊邘碇|(zhì)代謝的多重獲益。

這項(xiàng)研究中招募了60名年齡在30歲到65歲之間的非酒精性脂肪肝患者，這些志愿者均有不同程度的超重以及代謝綜合征問題。

研究者將上述參與者隨機(jī)分為兩組，實(shí)驗(yàn)組在日常飲食基礎(chǔ)上，每天吃400g的臍橙（約相當(dāng)于中等大小的2顆），要求是完整攝入果肉以及白色的橘絡(luò)，而非榨汁食用。而對(duì)照組則繼續(xù)維持日常飲食，試驗(yàn)期間禁食橙子或其他柑橘類水果。

在經(jīng)過4周的臍橙干預(yù)后，研究人員對(duì)受試者的血脂指標(biāo)進(jìn)行了評(píng)估和測(cè)試，研究結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組的血脂譜水平雖然沒有達(dá)到統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著意義改變，但相比對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組人員的壞膽固醇水平出現(xiàn)了下降，高膽固醇水平也出現(xiàn)了升高。

從具體數(shù)據(jù)來看，在食用4周臍橙后，實(shí)驗(yàn)組參與者的總膽固醇平均水平從5.35mmol/L下降到了5.00mmol/L，低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平從平均3.54mmol/L降到了3.27mmol/L，而對(duì)于高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）來說，實(shí)驗(yàn)組則從1.17mmol/L，升高到了1.23mmol/L。相比之下，常規(guī)飲食，不攝入橙子的對(duì)照組，其血脂水平?jīng)]有顯著改變，好膽固醇水平還出現(xiàn)了降低的趨勢(shì)。

更讓人驚喜的是，在更易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的小而密的低密度脂蛋白顆粒亞型監(jiān)測(cè)中，研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組的小而密的低密度脂蛋白占比從試驗(yàn)前的1.453%，降到了0.000%，這樣的數(shù)據(jù)表明，臍橙攝入不但降低了低密度脂蛋白的水平，也改善了低密度脂蛋白的質(zhì)量分布，減少了壞膽固醇中“極壞分子”的水平。

除了血脂水平的宏觀改變以外，研究者還對(duì)受試者的脂質(zhì)組學(xué)進(jìn)行了分析，研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組在吃橙子4周后，參與者血液中與慢性低度炎癥密切相關(guān)的花生四烯酸（AA）水平，從5.2%下降到了4.6%，而與抗炎密切相關(guān)的二十碳五烯酸（EPA）水平則出現(xiàn)了輕微的上升。

研究者計(jì)算了代表慢性炎癥的AA和代表抗炎優(yōu)質(zhì)脂肪酸EPA比值，來衡量人體慢性炎癥和營養(yǎng)狀況，這個(gè)比值從18.1降到了13.7，達(dá)到了顯著變化的水平，這種下降表明了，臍橙的攝入，起到了改善慢性炎癥的重要作用。

為何小小的橙子，連續(xù)吃四周，就能帶來如此大的血脂代謝改善獲益呢？研究者認(rèn)為，這種對(duì)脂肪肝患者的血脂普通改善獲益，與橙子中富含的多種生物活性成分密切相關(guān)。

橙皮苷是臍橙中富含的多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化作用，還能抑制促進(jìn)體內(nèi)合成不健康油酸的關(guān)鍵酶活性。持續(xù)的橙子攝入，其中的橙皮苷通過降低相關(guān)酶的活性，顯著減少了肝臟中的脂肪堆積，也改善了肝臟細(xì)胞的氧化應(yīng)激。

橙子中的多酚類活性物質(zhì)，還能夠干擾腸道菌群的結(jié)構(gòu)，減少膳食中脂質(zhì)的吸收，降低了腸道向肝臟輸送過多脂質(zhì)帶來代謝負(fù)擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，橙子中的多酚類物質(zhì)，還能激活肝臟的線粒體β-氧化過程，加速脂肪酸的消耗（即“燃脂”），從而降低循環(huán)系統(tǒng)中的甘油三酯水平。

研究者強(qiáng)調(diào)，橙子果肉以中的總多酚含量遠(yuǎn)高于果汁，而包裹果肉的白色膜層（橘絡(luò)）更是橙皮苷的集中地，具有強(qiáng)大的抗氧化和抗炎特性。因此，吃橙子想要獲得改善脂質(zhì)譜的獲益，一定要注意是吃全果，而非榨汁食用。

這項(xiàng)研究雖然規(guī)模不大，干預(yù)時(shí)間較短，但對(duì)于非酒精性脂肪肝患者來說，該研究的結(jié)果提供了一個(gè)扎實(shí)而又簡(jiǎn)單的飲食輔助治療方式。

從研究數(shù)據(jù)來看，對(duì)于脂肪肝患者來說，如果能夠經(jīng)常吃橙子，同時(shí)搭配其他方面的健康飲食，避免暴飲暴食和酒精攝入影響，并且保持持續(xù)的健康飲食搭配橙子全果攝入，雖然這樣的飲食調(diào)節(jié)，不會(huì)帶來他汀那樣的降脂效果，但對(duì)于輔助調(diào)理血脂譜，提升機(jī)體的抗炎能力，改善和降低慢性炎癥水平，都是能夠帶來一定獲益的。

參考文獻(xiàn)：

• De Nunzio, V.; Pinto, G.; Guido, D.; Aloisio Caruso, E.; Cofano, M.; Saponara, I.; Centonze, M.; Refolo, M.G.; Notarnicola, M. Effect of 4-Week Consumption of “Navelina” Oranges on Serum Lipid Profile in Patients with MASLD: Evidence from a Randomized Clinical Trial. Nutrients 2026, 18, 1254.