永強潮鮮 | 甌正味：十三載老鋪，烹透永強海鮮本鮮

導語：在龍灣永中，有一種味道，不在高樓酒肆的精致擺盤里，而藏在一鍋鍋“人家燒”的菜品里。它們沒有繁復的調味，卻能讓最挑剔的老饕驅車前往；他們不懂營銷，卻用幾十年如一日的“本真”，養了一代又一代街坊的胃。今天，走進我們尋訪“永強潮鮮”的第一站——甌正味海鮮樓。

走進甌正味，明檔選菜臺的生猛鮮貨一眼吸睛，本地漁船直供的海產當天到當天做，蝦蟹水靈、魚貝鮮活，新鮮度拉滿。“做海鮮，就是守著本地與新鮮，吃的是海的原汁原味。”負責人的話，道盡十三年經營初心，也讓甌正味把永強海鮮特色發揮到了極致。

店內招牌各有千秋，非遺冰花煎餃更是進店必點。從餃子皮到餡料全手工制作，煎出的冰花薄脆如晶、紋似雪花，咬下時咔嚓作響，軟糯面皮裹著飽滿餡料，鮮美的肉汁在口中迸發，外脆里嫩的口感，征服了無數食客。

作為永強代表海鮮的泥蒜燒目魚，更是甌正味的拿手好戲。本地灘涂泥蒜搭配鮮嫩目魚，精準火候激發泥蒜的鮮醇，目魚炒得彈牙不柴，二者鮮味雙重疊加，裹著龍灣家燒的咸鮮湯汁，每一口都是刻在龍灣人舌尖的海鮮密碼。

爆款霸王油螺是老客心頭好，飽滿的肉質鎖滿鮮味兒，彈韌入味越吃越上頭，不少食客直言“隔三差五就想來解饞”。此外，油浸帶魚、大黃魚燒年糕、古法酒燉河鰻等十大特色菜各有風味，沸騰三寶、江蟹生更是豐富了餐桌，滿足不同味蕾需求。

飯點的甌正味總是座無虛席，有從河北遠道而來的客人稱贊“海鮮新鮮、味道合口，不虛此行”；老客則笑著吐槽“唯一缺點就是太忙，位置根本訂不到”。一句句評價，皆是食客對甌正味的認可。

在流量當道的時代，甌正味不做網紅引流、無線上團購，憑明檔現點的自信，守著對食材的苛求與工藝的堅守。十三年來，從手工揉制的餃子皮，到漁船直供的小海鮮，甌正味把溫州海鮮的精髓藏進煙火里，成為永中的味覺名片。

若想尋味永強本真海鮮，不妨來甌正味。一口非遺煎餃，一筷泥蒜燒目魚，品味的不僅是溫州海鮮的鮮活，更是藏在市井里的匠心與傳承。

小貼士：5月1日至5月18日期間，無論是本地市民還是外地游客，只要持有在溫州觀看的演藝門票、體育賽事門票，或是抵達溫州的飛機票、動車票，就能在永中街道轄區內參與活動的百家商戶享受專屬優惠。（通訊員夏凱南）