重慶
近日，據相關報道資料顯示，袁記云餃海外門店總數已突破 30 家，成功覆蓋新加坡、泰國、馬來西亞、英國四個國家。隨著倫敦門店正式進入試營業，這家從廣州起步的中式現包云餃品牌，自 2024 年底正式啟動出海戰略以來，在不到兩年時間里快速挺進四大市場，從東南亞核心區域一路布局至歐洲，以強勁擴張勢能跑出中式快餐出海的 “加速度”。
一、從單點試水到全球落子，出海速度再刷新
2024年12月，袁記云餃在新加坡金隆大廈開出海外首店，正式以東南亞為橋頭堡和出發點，開啟全球化征程。
如今，袁記云餃海外布局已形成清晰格局：新加坡 29 家，食閣店、社區店、商場店三類盈利模型全面跑通；泰國3 家，以創新模式適配本地市場；馬來西亞1 家，吉隆坡首店開業即火爆；英國倫敦首店進入試營業，正式叩開歐洲市場大門。
不同于多數中餐品牌 “慢試水、輕布局”，袁記云餃堅持先跑通模型、再規模化復制。袁記云餃聯合創始人田偉表示：“評估一個新市場的可能性，我們通常會測三種店型，如果都不行，可能會重新評估該市場。”在新加坡，袁記云餃用高密度布局強化品牌認知，迅速成為當地有影響力的中式快餐品牌。新加坡的經驗，為品牌迅速布局泰國、馬來西亞打下基礎。
二、硬核支撐：供應鏈本土化，破解出海痛點
中餐出海常被口味標準化、供應鏈不穩、本土化落地難三大難題掣肘，袁記云餃以“供應鏈確定性+本土化”雙輪驅動，為高速擴張筑牢根基。
在供應鏈層面，品牌堅持一地一策、靈活適配。新加坡、馬來西亞采用 “本土合作+國內支持” 雙軌體系，肉、面、鮮菜本地集采保障新鮮合規，醬料、干貨等核心物料由國內中央工廠統一配送，守住品牌本味；泰國首創 “前店后廠” 一體化模式 ，一樓透明廚房、二樓肉餡加工、三樓及以上辦公住宿，實現 “核心配方輸出+本地食材+手工現包現煮” 閉環，高效適配當地供應鏈痛點
在本土化運營上，品牌不斷進行“在地化”創新。針對新加坡炎熱氣候，調整飲品結構，主推菊花茶、羅漢果茶、薏米水等本土化冷飲；面向馬來西亞市場，研發洋蔥鮮肉餃、青龍菜鮮肉餃，用本地食材打造專屬口味；全球門店統一保留手工現包現煮核心，搭配姜絲、改良辣椒油，兼顧中式風味與本地消費習慣。
三、戰略進階：東南亞成網，全球化征程邁入“下一步”
以新加坡為戰略樞紐，袁記云餃已完成新加坡-泰國-馬來西亞東南亞網格化布局，區域協同效應與市場滲透力持續增強。英國倫敦首店正式試營業，成為袁記云餃全球化布局的關鍵里程碑。這一步跨越，不只是門店數量的增長，更是品牌影響力、運營體系與供應鏈能力的全面升級。
在談到袁記云餃出海的特點時，田偉表示：“最主要的，還是依托于高品質、大眾化的產品，通過規模化開店和多渠道布局，打通打透目標市場。另外，保持匠心精神，在全球各地還原中國餃子云吞本味。”
對此，業內分析人士指出，袁記云餃的海外發展路徑，不僅驅動著品牌自身的持續增長，也為更多中式餐飲品牌的出海之路提供了可復用的參考框架。
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